چطور صحیح برای نگهداری عسل؟

عسل طبیعی گل یک محصول فوق العاده با بوی خاص دلپذیر، طعم منحصر به فرد و بسیاری از خواص دارویی است. البته، زنبورها می دانند که چگونه عسل را ذخیره کنند. اما چگونه، کجا و در چه شرایطی برای ما ذخیره می شود، به طوری که این محصول فوق العاده ارزش های ارزشمندی خود را از دست نمی دهد؟

چگونه عسل درست کنیم؟

بهتر است که عسل را در یک چاشنی سرامیکی، توس، شیشه یا انجماد انعطاف پذیر ذخیره کنید. خوب است که این محصول پرورش زنبورداری را در ظروف چوبی ساخته شده از راش، توس، آهو، درخت عرعر یا سدر، ظروف ساخته شده از چوب های دیگر ساخته شود و سلیقه های غیر ضروری و غیر معمول و بوی عسل را ذخیره کنید. البته می توانید عسل را در ظرفی از فولاد ضد زنگ، آلومینیوم غذایی یا قلع سفید ذخیره کنید. آن را در ظروف گالوانیزه یا مس و همچنین در ظروف آهن سیاه و یا چدن ذخیره نکنید.

چگونه عسل را در لانه زنبوری نگهداری کنیم؟

برای حفظ خواص مفید عسل در سلولهای عضلانی برای یک مدت نسبتا طولانی، شما باید عسل را به قطعات کوچک بریزید و آنها را در ظروف تمیز قرار دهید، درب را محکم بست. شما می توانید آنها را در سلفون (فقط پلی اتیلن!) قرار دهید و آن را در قفسه یخچال و فریزر قرار دهید، جایی که درجه حرارت خیلی کم نیست، یا آن را در قفسه قفسه نگه دارید، ایستاده در یک مکان سرد و تاریک.

چقدر میتونم عسل بخرم؟

عسل خوب تحت شرایط مناسب می تواند برای مدت زمان بسیار طولانی ذخیره شود. در عین حال، عسل خواص با ارزش خود را از دست نمی دهد، اما می تواند بلورین و تیره شود. عسل، سالانه بیش از یک سال، به دلیل تخمیر خواص دارویی آن، به مراتب از گونه های تازه فراتر می رود، هرچند که در بعضی موارد به ظاهر و بوی بدتر از آنهاست.

محل نگهداری عسل: عاقلانه انتخاب کنید

عسل باید در اتاق های تمیز و خشک ذخیره شود، و اگر در ظروف است، آن نیز تاریک است، چرا که نور سبب کاهش کیفیت عسل می شود. به معنای واقعی کلمه در چند روز، عسل، ایستاده در نور، خواص درمانی خود را از دست می دهد. در اتاق نگهداری عسل، رطوبت هوا نباید بالا باشد (بالاتر از 80٪ و یا بهتر نیست - 60٪). عسل را در نزدیکی غذا یا به خصوص سایر مواد دارای بوی قوی نگذارید. به عنوان مثال، در کنار شاه ماهی، کلم عسل، خیار ترشی و غیره. همچنین در اتاق نباید وجود داشته باشد (به هیچ وجه!) بدون مواد شیمیایی، به خصوص فعال، بویایی و فرار.

در چه درجه حرارت عسل ذخیره شده است؟

دمای مطلوب برای ذخیره عسل از 0 تا +10 درجه سانتیگراد است. در دمای پایین یا در عین حال دمای بالاتر در عسل، اگر چه به آرامی، بسیاری از آمینو اسید های مفید، ویتامین ها و آنزیم ها نابود می شوند، در نتیجه، عسل بوی خاصی را از دست می دهد تیره، خواص شفا آن تا حدودی ضعیف است. در اصل، توصیه می شود که عسل را در یخچال قرار داده و در مقادیر کم در خانه نگهداری شود. برای مدت کوتاهی، این محصول را می توان حتی در دمای پایین تر (تا -20 درجه سانتی گراد) ذخیره کرد. به طور کلی، اگر شرایط ذخیره سازی برآورده شود، عسل طبیعی طبیعی برای مدت زمان طولانی بدون هیچ گونه از دست دادن قابل توجهی از ویژگی های با ارزش آن باقی می ماند.

در تغییر در ظاهر عسل

عسل ریخته گری با کیفیت همیشه تا به حال توسعه نیافته است. فقط در صورتی که در شرایط ناپدید پمپ شده و یا در یک اتاق با رطوبت بالا و درجه حرارت بالا در یک ظرف محکم بسته بسته بندی شود، آن را فقط می توانید تبدیل کنید.

باید درک کرد که خواص رژیم غذایی و دارویی عسل در طول کریستالازی که در زمان ماندگی مداوم رخ می دهد، تغییری نمی کند. گاهی اوقات، در طول ذخیره سازی طولانی مدت بیش از یک جرم متراکم، یک لایه مایع دیگر ممکن است تشکیل شود. این مورد است که اگر عسل در اوایل پمپاژ شود و مقدار کمی آب افزایش یابد. این نیز می تواند با نگه داشتن نسبتا طولانی از عسل کاملا بالغ اگر دمای نگهداری ثابت بالاتر از 25 درجه باشد. برای ریختن عسل ریختن، باید در حمام آب گرم شود، در حالی که دمای آب نباید بیش از 50 درجه سانتیگراد باشد.