سیب ترشی - ظرفی است که زیر نام آن صدها دستور غذاهای مختلف را پنهان می کند. صرف نظر از منطقه ای که دستورالعمل انتخاب شده به آن تعلق ندارد، در خروجی شما هنوز یک درمان خوشمزه دریافت خواهید کرد، که اغلب از مواد کاملا آشنا ساخته شده است.
اپل دستور العمل سیب را ترجیح می دهد
ترنس سیب فرانسوی، براساس افسانه های آشپزی، ناشی از غفلت دو خواهر تاتین بود که پیت را در پان پخته و بر آن غلبه کرده است. طعم و مزه نور کرم پخته شده به علامت تجاری تاتین تبدیل شد، یک ظرف که تمام جهان را فتح کرد.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 250 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 250 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- کره - 20 گرم؛
- قهوه قهوه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب - 2 عدد.
آمادگی
برای خمیر، آرد غلیظ شده با نمک مخلوط شده و با کره خرد شده است. به جرم حاصل از آب سرد اضافه کنید و خمیر همگن را بشویید. ما خمیر را با یک فیلم قرار داده و آن را در یخچال قرار داده تا 30 دقیقه.
دمای کوره را به 200 درجه برسانید. در یک تابه، کره را ذوب کنید، شکر و آب سیب را اضافه کنید . کرم را با هم زدن، 3-4 دقیقه یا تا زمانی که قند حل شود، پخت کنید. یک دقیقه یک بار کرم را بخورید و سپس از آتش خارج شوید.
سیب ها از هسته تمیز می شوند و به برش های نازک بریده می شوند. ما یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره بریزیم، بر روی آن کارامل را بریزیم و برشهای سیب را بر روی دامنه توزیع کنیم. برای پر کردن با یک خمیر نوردی را بپوشانید و 30 دقیقه در یک اجاق برقی قرار دهید. قبل از خدمت، بگذارید 5 دقیقه تاتین را بپوشانید و آن را بچرخانید. اپل با کارامل آماده است!
Tart taten - سیب سیب با رباس و کرم زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
برای خمیر:
- شکر - نیم قرن؛
- کره - 30 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چای خوری
- هل هلن - 1/2 قاشق سوپ خوری
- وانیل - 1 غلاف؛
- سیب - 2 قطعه؛
- رامبرب - 2 ساقه؛
- خمیر (دستورالعمل قبلی را ببینید)؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای کرم:
- کرم برای شلاق - 1 مورد؛
- زنجبیل زمین - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
دمای کوره را به 200 درجه برسانید. در یک ظرف پفک قهوه یخ بزنید و آن را ذوب کنید و یک رنگ قهوه ای طلایی (هم بزنید!). روغن کراملی، زنجبیل، هل خوک و وانیل اضافه کنید. مخلوط کردن ما حرارت را کاهش می دهیم و مخلوط را خنک می کنیم.
در کارامل نیمه خنک، برش های نازک رباس و سیب ها را در بر می گیرد، همه چیز را با یک خمیر نوردی پوشش می دهد، که بیش از حد در لبه ها بریده شده است. کیک را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. ما برای 20-25 دقیقه پخته می کنیم.
در عین حال، کرم پودر را به کرم اضافه کنید و زنجبیل را اضافه کنید. ما در خدمت یک تکه ترشی با کرم به میز.
دستورالعمل ساده برای ترشی سیب
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- سیب - 2 قطعه؛
- قهوه قهوه - 1 مورد؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- دارچین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
سیب ها از هسته تمیز می شوند و به برش های نازک بریده می شوند. شیرینی ها را با شکر، نمک و دارچین مخلوط کنید.
خمیر را به یک لایه مستطیلی نازک رول کنید، سطح آن را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و آنرا پوشانید
ترشی آماده شده فقط پایه است. این قسمت ابتدایی ترین ظرف است که می تواند با هر نوع افزودنی متفاوت باشد. دوز ماست یا پودینگ وانیلی را به او بدهید، آن را با کارامل نمک یا با گلبرگ های بادام بپاشید. پر کردن همچنین می تواند متنوع باشد. به عنوان مثال، سیب را با قطعات هلو، گلابی یا زردآلو ترکیب کنید یا یک ظرف با دو شاخه ای از آویشن تلقی کنید. همه در قدرت شما، تجربه و لذت بردن از اشتها شما!