سنگ برای پخت

یک سنگ پخت یا یک سنگ پخت بسیار مناسب برای خانم های خانه دار است که دوست دارند پخت شوند. باید بگویم که در هر گرمای گرما، شما می توانید یک وضعیتی را تجربه کنید که در آن پخت از یک طرف می سوزد و دیگر نمی کاهد. و برای حل این مشکل اینجا فقط سنگی است که اثر کوره سنگی را ایجاد می کند.

سنگ چگونه کار می کند برای پخت نان؟

سنگ پخت انجام دو وظیفه اصلی - آن را به طور مساوی گرما در اجاق توزیع می کند و در اولین لحظه حرارت آن را به محصول پخته می دهد، زمانی که این برای شروع مخمر ضروری است.

در هزاران و میلیون ها منافذ سنگ، فرایندهای مهم مانند جذب رطوبت از خمیر و انباشت گرما از آتش می گیرد. با تشکر از چنین فرآیندهای، سنگ قادر به حرارت دادن برای مدت زمان طولانی و رطوبت را به طور مساوی آزاد می کند، که باعث پخت مناسب ایده آل می شود.

نان، پیتزا یا خمیر دیگر می توانید به پوسته و مرگ مخمر برسید (این اتفاق می افتد در دمای 60 درجه سانتیگراد و بالاتر). به عنوان یک نتیجه، ظرف ظاهر می شود پوسیدگی، به خوبی پخته شده، با یک پوسته زیبا و برش باز، در صورت وجود.

چگونه برای انتخاب یک سنگ برای پخت و پز و نان؟

اول از همه، شما باید توجه داشته باشید که ضخامت آن نباید کمتر از 1.5-2 سانتی متر باشد. طبق شکل، سنگ پخت می تواند مستطیلی، بیضی یا گرد باشد. همه چیز بستگی به آنچه شما در حال رفتن به طبخ در آن بستگی دارد. برای پیتزا، سنگ دور ترجیح داده می شود. در یک محل مستطیلی در همان محل واحد های پخت و پز.

هنگام انتخاب اندازه سنگ، در نظر بگیرید که از آن به دیواره های اجاق گاز باید حداقل 2 سانتی متر در هر طرف باشد. این برای گردش هوا مناسب در اجاق گاز ضروری است.

مراقبت از سنگ پخت

پس از پایان پخت و پز، سنگ پخت ساخته شده از خاک رس شاتون نمی تواند با مواد شوینده شسته شود. این کاملا با جریان آب معمولی شسته شده است. قابل قبول است که از اسکرپر و برس استفاده کنید، اگر بلافاصله بقایای مواد غذایی را از بین نبرید.

برای جلوگیری از چنین شرایطی، توصیه می شود از کاغذ پخت استفاده کنید. سپس سنگ برای تمیز کردن آسان تر خواهد بود و ظرف آن از آن آسان تر خواهد شد.

سنگ پخت را می توان نه تنها در فر، بلکه در آتش برای پخت غذاهای در هوای آزاد استفاده می شود. در این مورد، شما باید با مراقبت های شدید آن را درمان کنید، به طوری که آن را تقسیم نمی کند. همانطور که در مورد یک اجاق، سنگ باید ابتدا گرم شود و سپس آن را بر روی یک ظرف قرار دهید.