لعاب سفید هر کیک را تغییر خواهد داد و به آن، اصالت، منحصر به فرد بودن و جذابیت خاصی را می دهد. این می تواند هم بر اساس شکر پودر معمولی و هم با افزودن شکلات سفید آماده شود، که البته کیفیت آن را بهبود می بخشد، و همچنین باعث می شود آن را نرم و صاف و ابریشمی، و بنابراین ظاهر محصول نهایی را بهبود می بخشد.
لعاب کرم ساخته شده از شکلات سفید - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سفید - 420 گرم؛
- شیر - 85 میلی لیتر؛
- وانیلین - خرج کردن؛
- شکر پودری - 325 گرم.
آمادگی
مهمترین چیز در تهیه این لعاب این است که شکلات سفید به درستی ذوب شود. برای انجام این کار، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید، آنها را در یک ظرف کاسه ی عمیق یا کاسه ی انبار قرار دهید و در یک کاسه با آب گرم روی آب حمام قرار دهید. ما را هم بزنید تا تکه های شکلات به طور کامل ذوب شوند، در آن شیر فوری ریخته و با پودر قند مخلوط کنید، یک قاشق وانیلین اضافه کنید و تا زمان همجوشی کامل ادامه دهید.
حالا مخلوط را از حمام آب بردارید و آن را با یک میکسر بشکنید تا یک جرم سرسبز و جادویی دریافت کنیم. شکلات سفید شکلات برای کیک آماده است، ما می توانیم از آن برای هدف مورد نظر استفاده کنیم، در حالی که هنوز گرم است و زمان برای بستن ندارد.
لعاب آینه سفید برای کیک - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سفید - 135 گرم؛
- کرم 33-35٪ - 110 میلی لیتر؛
- شیر - 110 میلی لیتر؛
- وانیلین - خرج کردن؛
- ژلاتین - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ژلاتین در قسمت کوچکی از آب تصفیه شده خیس می شود و کرم شیر و چربی به یک کاسه یا پودر ریخته می شود و برای گرمای متوسط تعیین می شود. ما مخلوط شیر را به جوش گرم می کنیم، آن را از آتش بریزیم، شکلات سفید را که به قطعات کوچک شکسته شده اند بشکنیم و هم بزنیم تا کاملا حل شود. سپس یک وانیل کوچک، ژلاتین خیس خورده اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا کاملا حل شود. ما یک لعاب لعاب سفید برای کیک را برای درجه حرارت 40 درجه خنک می کنیم و پس از فیلتر کردن از طریق فیلتر، آن را با محصول پوشش می دهیم.
چطور می توان یخ زده ی سفید یخ زده ای را برای کیک آورد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 120 گرم؛
- شیر - 40 میلی لیتر؛
- قند پودر - 180 گرم.
آمادگی
ما شکر پودر را ریخته، آن را با شیر گرم مخلوط کنید، آن را با یک نازک نازک اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. توده را گرم کن تا جگر بخورید، کره را بگذارید و تا صاف هم بزنید. ما لازانی به پایان رسید کمی خنک، و پوشش آن را با کیک.