کیک پن کیک یک دسر است که به لطف زیبایی شناسی آن، لذت را تضمین می کند. در برش، چندین تن از بهترین پنکیک ، لایه هایی از خامه ترش پوشیده شده، بسیار زیبا، بسیار شگفت انگیز است که باعث می شود تمام خواران و طعم ظرافت آماده شوند. در مورد چگونگی ساخت کیک پنکیک با خامه ترش، ما در دستور العمل ها بیشتر توضیح خواهیم داد.
دستور العمل برای کیک پن کیک با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای پنکیک:
- کره - 75 گرم؛
- شیر 720 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- آرد - 210 گرم؛
- شکر گرانول - 55 گرم.
برای کرم:
- کرم چرب - 430 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 225 گرم؛
- شکر پودری - 75 گرم؛
- کره - 35 گرم؛
- عصاره وانیل - 5 میلی لیتر.
آمادگی
کارشناسان آشپزی باارزش می گویند که پنکیک های زیبا و ظریف از یک آزمون واقعی بدست می آیند، بنابراین اگر شما قصد دارید یک کیک پنکیک را برای شام بخورید بهتر است از شب از روز قبل از آن شروع به پانکک کنید. آماده کردن خمیر پانکاک ساده است، فقط کره با شیر را خنک کن، اما سرد، کره با شیر، تخم مرغ را با شکر ضرب و شتم اضافه کنید و شروع به تدریج ریختن مواد مایع به آرد کنید، تشدید تست خمیر را با یک سوزن.
روز بعد یک لایه نازک از روغن گیاهی را بر روی یک ظرف پانکک با یک دستمال بپوشانید و از دو طرف بخشی از خمیر را بخورید. پانکاها باید برداشته شوند و قبل از استفاده از کرم به طور کامل خنک شوند. برای دومین بار، کرم چربی را با 2/3 پودر شکر ضرب و شتم، پودر باقی مانده را در کرم با روغن نرم و وانیل ضرب و شتم کنید و شروع به تدریج خامه ترش را به کرم روغن شروع کنید. با دقت مخلوط خامه ترش و خرد شده خرد شده و سپس شروع به توزیع قسمت های کرم بین هر نوع پنکیک کنید. کیک پن کیک با خامه ترش باید قبل از قطع حداقل 3 ساعت در یخچال قرار گیرد.
کیک پن کیک با خامه ترش و شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- پنکیک - 20 قطعه؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 480 گرم؛
- کره - 120 گرم؛
- خامه ترش - 280 گرم؛
- کرم برای شلاق - 580 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تبدیل آن به یک توده سفیدی سرسبز، کره را خرد کنید و آن را با یک مخلوط کن ضرب کنید. در بخش، شروع به اضافه کردن شیر چرب آب پز به کره، بعد از آن خامه ترش و خامه گرفته تا پکیج های نرم. توزیع مقادیر مساوی از کرم بین هر یک از پنکیک و آنها را با یک شمع پشته کنید.
کیک پن کیک با کرم پنیر خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- پنکیک - 20-25 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 260 گرم؛
- پنیر خامه ای - 95 گرم؛
- خامه ترش - 80 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 55 گرم؛
- پوست یک لیمو.
آمادگی
در کاسه مخلوط کن، پنیر را قرار دهید، آن را با خامه ترش کنید و بخشی از پنیر خامه ای اضافه کنید. پنیر خامه را تا زمانی که یک کرم یکنواخت تشکیل شده است، خورش اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط کن را با قدرت کامل بچرخانید. اگر مخلوط کن در خانه وجود نداشته باشد، پنیر را با بقیه میکسر ها شلاق بزنید و یا ابتدا دانه ها را از طریق یک غربال بریزید و سپس سوزن بزنید. هر نوع پنکیک را با کرم پنیر مخلوط کنید و کیک را خیس کنید.
کیک پنکیک شکلات با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای پنکیک:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 980 میلی لیتر؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- روغن نباتی - 175 میلی لیتر؛
- آرد - 290 گرم؛
- پودر کاکائو 95 گرم؛
- قند دندانی - 75 گرم.
برای کرم:
- قند پودر - 135 گرم؛
- خامه ترش - 240 میلی لیتر؛
- کرم برای شلاق - 460 میلی لیتر؛
- انواع توت ها، شکلات برای دکوراسیون.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده برای پنکیک را با هم ترکیب کرده و قطعات خمیر را هم بزنید تا انجام شود. کرم پنکیک خنک با کرم خرد شده، همراه با خامه ترش و شکر. کیک را با توت و شکلات تزئین کنید. قبل از برش، در یخچال 4 تا 6 ساعت نگهداری کنید.