در مورد چگونگی پخت کیک برای آخر هفته یا تعطیلات فکر کنید؟ ما به شما دستور غذای کیک بیسکویت جادویی "Grafski ruins" را پیشنهاد می دهیم، که آماده سازی آن بسیار دشوار نیست.
به شما بگویم که چگونه یک کیک "ویران گرفسکی" را در خانه بسازید.
نکته مهم
انواع مختلفی از دستور العمل برای کیک "خرابه Grafsky" وجود دارد، برخی از آنها با شیر تغلیظ شده است. حالا شیر تغلیظ شده با شکر، ساخته شده با توجه به GOST، هنوز هم لازم است برای پیدا کردن. ما همچنین آماده ارائه نور، نه کیک cloying با کرم های بیش از حد چرب است. بنابراین، به رغم نوستالژی، به جای احتمالا یک محصول مشکوک و بسیار مفید، بهتر است از کرم طبیعی، خامه ترش، و حتی بهتر - ماست نعناع استفاده شود.
"Grafsky ruins" - یک دستورالعمل کلاسیک (بهبود یافته)
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم خوب - حدود 1.5 لیوان؛
- نشاسته ذرت - حدود 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- ماست یا خامه ترش - 180 میلی لیتر؛
- شکر (می تواند به صورت پودر باشد) - 130 گرم؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رم یا کنیاک، براندی میوه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا، بازخرید - 1 خرج کردن؛
- لیمو
برای meringues:
- پروتئین تخم مرغ تخم مرغ - 3 عدد.
- قند پودر - 120 گرم؛
- آب لیمو.
برای کرم:
- خامه ترش، ماست یا کرم ضخیم - 300 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل یا دارچین - 1 خرج کردن.
برای سطحی و آبی:
- زمین یا آجیل خرد شده؛
- شکلات آماده تیره - 1 کاشی متوسط.
آمادگی
سفیده تخم مرغ از زرده ها برای تهیه نعناع جدا. ما پروتئین ها را در یک ظرف بسته قرار می دهیم. در عین حال، بیسکویت را پخت. پودر شکر را با پودر کاکائو و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. بقیه پودر با پروتئین ها مخلوط شده و تا زمانیکه قهوه ای قوی تولید می شود. ما در مخلوط کاسه آرد، نشاسته، ماست و مخلوط شکلات-زرده مخلوط می کنیم، اضافه کردن نوشیدنی خام و رم. خمیر را خیس کنید. پروتئین های خرد شده را به خمیر اضافه کنید. شما می توانید خمیر را با مخلوط مخلوط کنید.
ما فرم را با تست پر می کنیم، اما نه به عمق کامل. پخت در یک درجه حرارت در دمای متوسط تا زمانی که یک سایه خشن زیبا ظاهر شود. ما آمادگی را با پر کردن مسابقه در وسط بررسی می کنیم، باید خشک شود. ما بیسکویت را بیرون می بریم، آن را خنک کن تا در حال نوشیدن نعنا.
آب لیمو را با پودر قند و سنجاب مخلوط کنید. ما میکسر را به فوم ثابت تبدیل می کنیم. ورق پخت را با کاغذ پخت و یا قرار دادن یک فرش سیلیکون بر روی آن پخش کنید. ما بخش های کوچکی از مخلوط پروتئین و قند را منتشر کردیم، به هر روش مناسب (با استفاده از یک کیسه شیرینی یا سرنگ یا قاشق غذاخوری معمولی). زمان ناپدید شدن می تواند به طور گسترده ای از 20 دقیقه تا یک ساعت متغیر باشد (بستگی به درجه حرارت، اندازه و نرمی مورد نظر در بین هر قطعه). در روند
کرم پخت: شما باید پودر کاکائو را با پودر قند و ماست مخلوط کنید و سپس وانیل یا دارچین را اضافه کنید.
بیسکویت را به 2 قطعه از طرف بریزید، 2 کیک تبدیل شد. اولین کیک را بر روی ظرف قرار دهید تا یک طرف متخلخل باشد. ما سطوح کیک را به مقدار زیادی و به طور مساوی با کرم پوشش می دهیم و به مقدار زیاد با آجیل های آجری پوشیده می شود. از بالا ما کیک دوم را تحویل می دهیم و آن را نیز پوشش می دهیم. یا شما می توانید دو کیک را در یک زمان بگذارید. در بالای کیک پخته شده و مهره دار، ما را با تپه های نامتقارن (یا کوه ها) گسترش میرانیم، که همانا ویرانه های قلعه است. عجیب و غریب - به طوری که ما یک جریان، کیک کیک، آجیل و شکلات رنده شده.
ما کیک را با چای، قهوه یا روویب سرو می کنیم.