در کشور ما، پخت و پز لازانیا در خانه نسبتا اخیر بود، اما این ظرف تا به حال موفق به اشغال یکی از مکان های محترم در منو میزبان بسیاری است. این ظرف شامل چند لایه خمیر است که برای اولین بار پخته می شوند و سپس با انواع پر می شوند. لازانیا با قارچ ها را با این ظرف ایتالیایی ظریف و خوشمزه تزیین کنید.
لازانیا سبزیجات با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
برای لازانیا:
- قارچ ها - 300 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- بادمجان - 1 قطعه؛
- شیر - 1 لیتر؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری سبز، کرفس؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه به طبخ لازانیا با قارچ؟ اول، بگذارید درباره نحوه ساخت ورق برای ظرف ما صحبت کنیم. در یک کاسه عمیق، آرد بر روی تپه ریختیم در مرکز ما عمیق تر میشویم و تخم مرغ را به آن می بندیم. سپس نمک، روغن گیاهی و خمیر را بشویید. با هماهنگی، باید متراکم و تنگ شود. ما آن را برای یک ساعت در یک محل گرم برداشته ایم. سپس خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید، آن را به لایه های نازک رول کنید و آنها را در فر بپزید.
بادمجان، قارچ، کدو و فلفل بلغاری، برش داده شده به مکعب ها و در یک تابه با روغن زیتون سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی ریز خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. در یک تابه سرخ شده، سیر خرد شده و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید و سپس آن را به سبزیجات اضافه کنید. ما سبزیها را خرد کرده و آنها را به آنجا میفرستیم.
حالا سس لازانیا را با قارچ آماده کنید. در کوزه، کره را ذوب کنید و آن را اضافه کنید. بطور مداوم، تا زمانی که جرم تبدیل به طلایی شود. پس از آن شیر و نمک را به طعم اضافه کنید.
شکل برای پخت با روغن زیتون روغن زده شده و بر روی آن ورق های لازانیا پخش می شود، در بالای آن - یک لایه پر شده از سبزیجات، سس و دوباره ورقه های لازانیا. بنابراین، همه لایه های بعدی را تغییر می دهیم. آخرین، لایه بالای با پنیر رنده شده پاشید و ظرف را در ظرف 30 دقیقه قرار دهید. بعد از گذشت زمان، لازانیا با قارچ و سبزی آماده است!
لازانیا با ژامبون و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- ورق های لازانیا - 14 قطعه؛
- ژامبون - 300 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- پیاز سبز - 100 گرم؛
- شیر - 1 لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- کره - 100 گرم؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری، ریحان؛
- فلفل، نمک - به مزه.
آمادگی
چگونه لازانیا با قارچ و ژامبون بخورید؟ سیر، پیاز، پیاز و سبزی را ریز ریز ریز کنید. قارچ معدن و برش به صفحات. ما گوجه فرنگی را به مکعب می بریم. سیر را با پیاز سرخ کنید و سپس پیاز، گوجه فرنگی و سبزیهای خرد شده اضافه کنید. هنگامی که تمام مایع تبخیر شده است، قارچ ها و خورش را حدود 15 دقیقه اضافه کنید. سلیم، فلفل به مزه. پنیر رنده در یک حصیر کوچک، نخود بریده به مکعب، و یک گوجه فرنگی - حلقه.
در یک کاسه جداگانه، کره را ذوب کنید، آن را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
بعدا، در یک ظرف پخت، روغن با کره، ما لازانیا گسترش می دهیم، لایه های خمیر را با هم تداخل می کنیم: نصف نصف مخلوط قارچ ها و سبزیجات، سپس یک ژامبون، سس، پنیر رنده شده. این دستور را چند بار تکرار می کنیم تا پر شدن پایان یابد.
در آخرین ورق لازانیا، فنجان گوجه فرنگی را بریزید و با پنیر رنده شده باقی بمانید. ما فرم را در یک کوره پیش گرم به 180 درجه و برای 30 دقیقه پختیم. خوب، این همه، لازانیا با قارچ، ژامبون و پنیر آماده است.