اگر شما یک خبرنگار از سانتریت نیست، نام "burfi" به معنای مطلقا چیزی برای شما نیست. ما، با این حال، اما، دانستن مردم می گویند که آن را به عنوان "fudge شیر" ترجمه شده است. پس از همه، سخت است که باور نکنید، هر دو طعم و مزه، این شگفت انگیز به همه دسر آشنا یادآوری می کند.
دستور غذای کنجد برفی
مواد تشکیل دهنده:
- شیر چربی - 250 میلی لیتر؛
- شیر خشک - 1 مورد؛
- دانه کنجد - 3/4؛
- قند قند - 1/2 قاشق غذاخوری.
- هل هلن - 1/8 قاشق چایخوری.
آمادگی
دانه های کنجد سرخ کرده در یک کاسه ی خشک یا در ورقه پخت تا قهوه ای طلایی. بین خودمان، هر دو نوع شیر را به هم متصل می کنیم: خشک و مایع. مخلوط کردن، حرارت دادن مخلوط تا جوش و کاهش حرارت. شیر را بخورید تا محتویات مایکروویو به یک توده ی ضخیم مانند ریز تبدیل شود و سپس با کنجد سرخ شده ترکیب شود. در همان مرحله، قند نعناع (یا قهوهای مایل به سفید) را اضافه کنید، و همچنین یک قاشق زرد. بعد از چند دقیقه دیگر، جرم برای سرخپوستان هند را می توان در سراسر کاغذ و فرم روغن توزیع شده است. پس از 2 ساعت، دسر، جامد می شود و برای استفاده آماده می شود.
چطور می توان بادام بادام زمینی را بپزید؟
پایه ای برای برفی می تواند نه تنها شیر بلکه آرد بادام باشد - یک گزینه ایده آل برای کسانی است که محصولاتی از حیوانات را نمی خورند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادام - 1 1/2 مورد؛
- قند کف خرما - 1/1/4 مقاله؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- خرچنگ قلم زمینی؛
- کنجد برای پاشیدن؛
- روغن گی
آمادگی
برای حفظ اصالت، فرم برای burfi گریس ghee، اما این یک اصل نیست، شما می توانید آن را با کره معمولی جایگزین کنید. بادام آجیل خیس شده در آب جوش شیب دار، و سپس تمیز و ذوب شده به آرد. ما آرد بادام را با قلیمو ترکیب می کنیم. در آب گرم، شکر را جدا کرده و از مخلوطی از کارامل جامد ضخیم کنید و آن را با آرد بادام ترکیب کنید.
هماهنگی کارامل نقش اساسا مهم دارد، توده حاصل دارای رنگ بنفش است و زمانی که وارد آب می شود، حدود یک دقیقه حل نمی شود، در حالی که پلاستیک است و پس از خنک شدن به آب نبات تبدیل نمی شود. مخلوط حاصل به شکل توزیع شده و با دانه های کنجد پاشیده می شود. بعد از 5 ساعت در دمای اتاق، کره گردو تهیه می شود و می تواند به قطعات تقسیم شود.
برای ذخیره شیرینی گیاهخواری از هندوستان، ظرف دو ماه در یک مخزن هوادهی در قفسه یخچال قرار گرفته است.