پنیر کیک یک دسر خوشمزه و خوشمزه است که بر پایه پنیر خامه ای یا کوفته تهیه شده است. این یک غذای صرفا آمریکایی محسوب می شود که دارای ریشه های زاد و ولد انگلیسی است. اساسا، 2 راه برای ساخت این نوع دسر وجود دارد. برای کسانی که دوست دارند طبخ کنند و وقت و انرژی خود را از دست ندهند، یک گزینه پنیر کیک در فر را انجام خواهد داد. روش دوم ایده آل برای افراد مشغول است، زیرا به طور کامل نیازی به درمان گرما نیست.
ما چند دستورالعمل جالب برای نوعی کیک شکلاتی در خانه شما ارائه می دهیم، طعم فقط جادویی و شکلات است!
پنیر کیک شکلاتی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- کوکی ها - 500 گرم؛
- کره 100 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکلات تلخ - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- کرم - 50 میلی لیتر؛
- لیکور خامه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 50 میلی لیتر؛
- آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- موز - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن
برای دکوراسیون:
- شکلات سفید - 100 گرم؛
- نعناع تازه؛
- شربت قره قاط - در صورت تمایل.
آمادگی
برای ساخت پنیر کیک وانیلی شکلات، بیسکویت را بیرون بیاورید و آن را به خوبی در مخلوط کن بزنید تا اینکه خوب باشد. سپس یک کره به آرامی ذوب شده اضافه کنید و مخلوط کنید. ما توده را به یک ظرف پخت دور با یک لایه یکنواخت، لبه های کوچکی را در اطراف لبه ها می بندیم و پایه تهیه شده را به مدت 40 دقیقه در فریزر حذف می کنیم.
اکنون به آماده سازی پر کردن ادامه دهید. برای انجام این کار، تخم ها را می گیریم، پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم. در یک مخزن جداگانه مخلوط کره، شکر و وانیلین تا سفید. توقف نکنید، زغال اخته را به جرم اضافه می کنیم.
ذوب شدن شکلات را در حمام آب قرار دهید، در کرم ریخته و در آرد ریخته شود. سپس تمام اینها را به مخلوط چرب و تخم مرغ ریخته و آن را مخلوط کنید. موز پاک شده است، در سیب زمینی پخته شده و به چاشنی ما اضافه شده است. همه به شرح زیر، سوزن، پنیر را قرار داده و مخلوط کنید. در انتها ما به توده پنیری که با پروتئین های نمکی شلاق می زنیم معرفی می کنیم.
در پایه ی خنک ما پر کردن، سطح و پخت را در یک درجه حرارت پیش گرم به 160 درجه در مدت 1 ساعت. سپس کیک پنیر را خنک می کنیم و آن را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم. هنگام خدمت، کیک پنیر شکلات را با شربت ریخته و با شکلات سفید رنده شده و برگ نعناع تازه تزئین کنید.
دستور غذا برای کیک شکلاتی بدون پخت
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- کوکی های تراشه شکلات کوتاه - 500 گرم؛
- کره 200 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 1 مورد؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- ژله فوری - 10 گرم؛
- کرم - برای دکوراسیون.
آمادگی
چگونه یک کیک شکلاتی شکل بگیریم؟ بنابراین، کوکی را بچشید و آن را در مخلوط کن خوب بشورید تا اینکه خوب باشد. کره را در یک مایکروویو ریخته و کوکی های خرد شده را بریزید. همه به طور کامل مخلوط شده تا زمانی که یک توده همگن به دست آمده است.
حالا پنیر را بچشید، آن را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده، یک قند کمی بخورید و خامه را خرد کنید، هم بزنید. پیش از آن، ژلاتین را در آب گرم بشویید و از روی آن بجوشانید. بعد از حدود 20 دقیقه، آن را به توده پنیر اضافه کنید و شکر وانیل را به طعم و مزه بدهید. ما توده خوبی را شکست دادیم و به طور مساوی بر روی کیک قبلا آماده شده پخش کردیم. ما پنیر کیک را در یخچال قرار داده ایم تا زمانی که یخ می شود.
در همین حال، ما ژله را در آب گرم و کمی خنک می کنیم، به طوری که آن را به عنوان یک قیچی در قوام تبدیل می شود. سپس شکل را با کیک و چاشنی بیرون می آوریم، به آرامی روی ژل پخته شده را روی سر قرار دهید و آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید. هنگامی که همه چیز به پایان رسیده است، با دقت شکل را بیرون بیاورید و پنیر کیک شکلاتی تمام شده را بدون کیک خرد شده با شکر پخت کنید.