گویوخ - دستور غذا

Güuvech (givec) یک ظرف مانند ragout یا yagny است، محبوب در ترکیه، مولداوی، رومانی، بلغارستان، در کشورهای دیگر از جنوب شرقی اروپا است. کلمه "gyuvech" از نام رسوب رس است که در آن آماده می شود (در حال حاضر، همچنین از دیگ یا یک کاسه استفاده می شود). لیست مواد تشکیل دهنده ممکن است شامل محصولات مختلف باشد. معمولا این گوشت، و همچنین انواع سبزیجات: هویج، سیب زمینی، پیاز، سیر، زیتون - و همچنین برنج، آلو، گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات. گویوچ همچنین می تواند قارچ و حتی ماهی باشد. گزینه های شناخته شده و کاملا گیاهی. با توجه به این ترکیب و روش های ملایم درمان گرم، این ظرف بسیار مفید و سالم است.

Güuvech در بلغاری - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت بدون چربی (مرغ، بره یا گوشت خوک) - 400-500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.
• بادمجان - 2 عدد. اندازه متوسط؛
• قرمز شیرین قرمز (یا بهتر gogoshara - podvid فلفل) - 3 عدد.
• فلفل تازه - 1 عدد.
• گوجه فرنگی رسیده قرمز - 4-5 عدد. (یا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی)؛
• سیر - 5-7 دندان؛
• روغن آفتابگردان - 30-40 میلی لیتر؛
• نمک؛
• سبزیجات مختلف (جعفری، دوست داشتنی، کرفس، گشنیز، ریحان و دیگران).

آمادگی

بادمجان را می توان به مکعب ها یا مکعب های کوچک برش داد، اما نه خیلی ریز و در یک کاسه با آب سرد شور، به مدت 20 دقیقه برای تولید مواد نامناسب. گوشت را از فیلم ها پاک کنید و به قطعات کوچک بریزید. پیاز را تمیز و تمیز کنید. ما روغن را در یک دیگ و یا یک کاسه گرم می کنیم و پیاز را تا زمانی که شفاف است نجات دهیم. گوشت را اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و آنرا 20 تا 30 دقیقه بخورید. پس از این زمان، بادمجان در یک حلقه چاه ریخته می شود، و هنگامی که آب تخلیه می شود، آنها را در دیگ قرار می دهیم. برای 10 دقیقه مخلوط کرده و بجوشانید. حالا فلفل شیرین را بشکنید، به فلفل های کوتاه بریزید و فلفل خرد شده را تا حد ممکن بشویید (نمیتوانید تمام غلاف را نداشته باشید). 5 دقیقه دیگر بشویید و گوجه فرنگی های بریده شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه، سیر خرد شده را بگذارید. مخلوط کردن، خاموش کردن آتش، افزودن گیاهان خرد شده و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه. برای جلو افتادن درب 10-15.

این ظرف را می توان در هر دو سرد و گرم استفاده می شود. کارد و چنگال با شراب نان برشته شده یا ریشه می شود. بعضی از مردم علاقه مند به چگونگی طبخ غذای ترکی می باشند. البته، برای این شما نمی توانید از گوشت خوک و گوشت غیر گوشتی استفاده کنید، اما پروسه پخت و پز تقریبا یکسان است. ممکن است در مرحله نهایی پس از اضافه کردن گوجه فرنگی و سیر به مدت 15 دقیقه برای قرار دادن stewpan در اجاق گاز پیش گرم.

ما یک گوسفند با یک سالاد سبزیجات سبک، به عنوان مثال، یک سالاد از یک انگور ، و یک کیک سیب زمینی سرو می کنیم .