کوبتی - دستور العمل ای است که با غذاهای رنگارنگ آذربایجان آشنا می شود. این یک سوال از کیک های تخت و نیمه از خمیر نعناع است، پر از پنیر، گوشت، سبزی و سرخ شده در یک ماهی تابه خشک شده به عقرب های قرمز. این ویژگی های ساده و بی تکلف فوق العاده محبوب است، که توسط گزینه های متعدد برای آماده سازی آنها تایید شده است.
چگونه کوکت را بخوریم؟
کوبا، که پر کردن آنها بسیار متنوع است، از یک خمیر نعناع مخلوط با آرد و آب تهیه می شود. خمیر به نازک ترین لایه نورد می شود، با حلقه های بشقاب پر شده و پر شده است. به طور معمول، پر کردن با گوشت گاو، گوشت بره، سبزیجات تازه، پنیر، اسفناج خدمت می کند. کیک های پخته شده در یک ظرف پخت و پز خشک می شود. اگر شما از یک روش پخت و پز خاص استفاده کنید، کابتی با پرهای مختلف بسیار خوشمزه و معطر خواهد بود.
- پیاز باید به حالت خراشیده زمین باشد، بهتر است آن را با گوشت در یک چرخ گوشت پیچ خورده، چون حتی یک پیاز ریز خرد شده در یک ظرف پخت خشک زمان لازم برای آماده سازی ندارد.
- برای گوشت چرخ شده سبز، از کله گاو، اسفناج، پیاز سبز یا گشنیز استفاده کنید. آنها شسته، خشک، زمین و با نمک مخلوط می شوند.
- پر کردن بر روی خمیر به وسیله یک لایه نازک پخش می شود، این امر به سرعت اجازه می دهد سرخ کرده و محتوی آب را حفظ کند.
- کابتی را با یک سس خامه ای و آریان با اضافه کردن فلفل و سیر خرد کنید.
خمیر برای کوتب ها - دستور غذا
خمیر برای کتب ها شامل سه جزء است: آب، آرد و نمک. این یک خمیر نعناع ساده است، که برای کشش و کشش، نیاز به نیمه بلند، نیم ساعتی "استراحت" و بهترین نورد. هنگام نوردن خمیر، حداقل از آرد استفاده کنید، زیرا کیک ها در یک کاسه خشک خشک می شوند و آرد بیش از حد سوزانده و سیگار می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- نمک - 15 گرم.
آمادگی
- در آرد اضافه نمک، آب گرم و مخلوط کردن خمیر.
- او 30 دقیقه به استراحت بپردازد و به یک لایه نازک تبدیل شود.
کابتی با سبزیجات
کوتابه با سبز در آذربایجان - پیدا کردن گیاهخواران و طرفداران غذای سالم است. سبزیجات در یک پوسته خمیر تازه، بدون روغن در سوخاری سرخ شده، تبدیل به غذاهای سبک و تازه می شود. بسته به ترکیبی از انواع مختلف گیاهان، هر بار شما می توانید طعم جدید را به کیک ها بدهید.
مواد تشکیل دهنده:
- یک بسته نرم افزاری از تارگاه - 1 قطعه؛
- یک بسته نرم افزاری از گل سرسبد - 1 عدد.
- گی - 150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آرد - 400 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر.
آمادگی
- خمیر را از آب و آرد مخلوط کنید.
- بگذارید آن را برای 15 دقیقه دم کنید. در عین حال، پیاز را در 40 گرم کره ذوب شده حلقه کنید. اضافه کردن سبزیجات و حذف از گرما.
- خمیر را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید، رول کردن، چیزها، نصف، لبه ها را بچرخانید و سرخ کنید.
- روغن کباب آذربایجان را با کره روغن کن و به جدول بسپار.
دستور العمل kutubov با گوشت
کسانی که مایل به طعم غذاهای معتبر آذری هستند، باید کباب را با گوشت آماده کنند. دستور العمل های زیادی برای پر کردن وجود دارد، اما کلاسیک شامل گوشت گوسفند، چربی و پیاز است. گوشت گوسفند را می توان با گوشت گاو جایگزین کرد، اما چربی گوشت گوسفند یک جزء غیر قابل تغییر با فساد خوب است و محصول را آبریزش و طعم جالب می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 350 گرم؛
- چربی گوشت گوسفند - 100 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 950 گرم؛
- آب 450 میلی لیتر؛
- روغن - 80 گرم.
آمادگی
- خمیر را از آب و آرد مخلوط کنید. او را به "استراحت" بفرست
- گوشت، پیاز و چرخش چربی در یک چرخ گوشت.
- خمیر را به قسمت ها بریزید، نازک رول، چسباندن و لبه ها را بچسبانید.
- گوشت کوبتی یک دستور العمل است که در آن محصولات در یک کاسه خشک خشک می شود و با کره می شود.
کوتابه با کدو تنبل - دستور غذا
کوتابه با کدو تنبل برای کسانی که ترجیح می دهند یک وعده غذایی با صرفه جویی و رنگی روشن داشته باشند. علاوه بر این که سبزیجات پرتقال حاوی ویتامین ها هستند، طعم بی نظیری دارد و بنابراین می توان ظرف را به عنوان یک دسر و به عنوان یک میان وعده آماده کرد. برای این، کدو تنبل پخته یا پخته شده، خرد شده، با توجه به تنظیمات چاشنی، و پیچیده شده در خمیر نعنا.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پالپ کدو - 300 گرم؛
- قند - 80 گرم؛
- روغن - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- کدو تنبل را با روغن پودر کنید و به مدت 20 دقیقه 180 درجه بپزید.
- پاک کردن و شیرین کردن
- در آرد، آب گرم اضافه کنید و خمیر را بشویید.
- خمیر را به یک لایه رول کنید و لیوانها را بریزید.
- هر چیز، نصف شده و لبه ها را تمیز می کند.
- کبابی را در یک تابه بدون روغن سرخ کنید.
کوبتی با پنیر و سبزی
کوبتی با پنیر دلمه یکی از محبوب ترین گزینه های پخت و پز است. پنیر چرب ترین چربی در ترکیب با دلف تازه، پیاز سبز و سیر تبدیل به یک چاشنی معطر و پر از آب می شود، کاملا با تست تازه هماهنگ شده است. چند قطره آب لیمو اضافه شده به جرم، تلخ پیاز را نرم می کند و ظرف را با آرامش دلپذیر تكمیل می كند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- آب - 180 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 450 گرم؛
- روغن - 40 میلی لیتر؛
- دلفریش تازه - 40 گرم؛
- پر از پیاز سبز - 4 عدد.
- گل میخک سیر - 4 قطعه؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- خمیر را از آب، آرد و کره مخلوط کنید.
- در حالی که خمیر "استراحت"، خامه، سبزی و سیر را مخلوط کنید.
- آب لیمو زیادی بپزید.
- خمیر را رول کنید، فنجانها را بریزید، پر کنید و کتابی را تهیه کنید.
- کابتی - یک دستور العمل است که در آن محصولات در یک ظرف پخت و پز خشک می شود.
کابتی با سیب زمینی - دستور غذا
کباب با سیب زمینی یک راه عالی برای ارزان کردن و به سرعت به منو روزانه می افزاید. این ظرف فوق العاده خوشمزه و مقرون به صرفه، از جمله چاشنی از سیب زمینی پخته شده و خمیر نعناع، در آشپزی سنگین نیست، سخت ترین مرحله که می تواند شکل گیری محصولات نامیده شود، و تبدیل سیب زمینی آب پز به سیب زمینی پخته حتی برای مبتدی امکان پذیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 350 گرم؛
- آب 120 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- کرفس - 40 گرم.
آمادگی
- سیب زمینی را بجوشانید، آنها را در سیب زمینی پیتزا بشویید، فصل را با سبزیجات بپزید.
- آرد و آرد را از آرد مخلوط کنید.
- رول آن را به کیک نازک، آن را مواد و آن را به کوتبی شکل.
- سرخ کردن، روغن و خدمت
کابتی با اسفناج - دستور غذا
غذاهای آذربایجانی در مورد سلامتی و طول عمر مراقبت می کنند، اثبات آن - کابتی با اسفناج . اسفناج یک انبار از ویتامین ها است که در هر شکل از ویژگی های مفید نگهداری می شود و از این واقعیت، در غیاب یک گیاه تازه می توان از یخ زده استفاده کرد. در هر دو مورد، برگ ها به مایع تبخیر می شوند و سپس بر روی خمیر قرار می گیرند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 750 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- توپ اسفناج - 5 عدد.
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 40 میلی لیتر؛
- هویج-سونلی - 10 گرم.
آمادگی
- دست ها را با کره مالش کنید و خمیر را از آرد، آب و تخم مرغ بشویید.
- فشار دادن اسفناج به مدت 10 دقیقه، فصل و از گرما خارج شود.
- خمیر را به شکلی تقسیم کنید، هر رول، اسفناج را بگذارید، لبه ها را بچرخانید و سرخ کنید.
کوبتی از کیک پف دار
برای بسیاری از زنان خانه دار، کوت های خانگی بهانه ای برای نشان دادن تخیل و ایجاد یک ظرف از محصولات دست ساز است، به خصوص، آن مربوط به آزمون است. در آشپزخانه شیران، کوتبها از شیرینی ساخته شده و آنها را در روغن سرخ می کنند، به طوری که کارهای ساختمانی، زنان خانه دار را از سست کردن نیروی کار راحت می کند و به تولید محصولات متناسب با سنت ها کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- گوشت گاو - 550 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- روغن - 200 میلی لیتر.
آمادگی
- گوشت بره و پیاز در گوشت چرخ کرده. فصل و خوب مخلوط کنید
- خمیر پف دار، حلقه ها را قطع کنید، پر روی آنها را گسترش دهید و لبه ها را بچرخانید.
- کوبتی یک دستورالعمل است که در آن اقلام ساخته شده از شیرینی پخته شده در روغن به قرمز برشته شده است.
کابتی با کبد
کوبا با کبد در آذربایجان به عنوان بقیه محبوب نیستند. نکته این است که آنها فقط در یک محل به نام جورات پخته می شوند، جایی که استفاده از گوشت گوسفند حقیقی است. این محصول نادر است برای ساکنین شهر با کبد گوشت گاو جایگزین می شود، به ویژه از آنجایی که آن نیز خوشمزه است، نه کاملا خاص و مناسب برای کاملا همه.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 550 گرم؛
- kefir - 40 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 50 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کبد گوشت - 450 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 10 گرم.
آمادگی
- کره، کبد، تخم مرغ و شکر را با آرد مخلوط کنید.
- اضافه کردن آب و خمیر را خیس کنید.
- کبد و پیاز از طریق چرخ گوشت عبور می کنند، فصل را برای مدت چند دقیقه در یک ظرف قرار داده و بجوشانند.
- از کیک خوری کیک نازک، آنها را با گوشت کبد بخورید، کتب ها را تهیه کنید و آنها را در یک ظرف پخت خشک خشک کنید.
Kutaba در فر
کباب با سبزی و پنیر در کوره نیز محبوب هستند، همانطور که در پان سرخ شده است. آنها از خمیر مخمر تهیه شده و به همین دلیل ظاهر سرسبز و قهوه ای دارند و بیشتر شبیه کیک می باشند. برای ترشی، پنیر ترشی استفاده می شود: پنیر، فتا یا آدیوگ، که در ابتدا دارای طعم شور و کاملا با سبزی و خمیر هوا ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- برینزا - 200 گرم؛
- پر از پیاز سبز - 6 عدد.
- جعفری - 40 گرم؛
- آب 125 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- ماست - 40 میلی لیتر؛
- مخمر - 10 گرم؛
- روغن - 20 گرم.
آمادگی
- آرد را با مخمر خشک مخلوط کنید.
- ماست، آب، کره را اضافه کنید و خمیر را بشویید. آن را برای 30 دقیقه ترک کنید
- Brynza فرو ریختن، با سبزی مخلوط می شود.
- خمیر را به قسمت ها بریزید، رول کنید، پر کنید، کوتیبی را تهیه کنید.
- کابتی در این دستور العمل در فر در 180 درجه 20 دقیقه پخته می شود.
کباب از نان پیتا
کباب از نان پیتا با سبزیجات - یک فنجان چای صبحانه را به شرکت می دهد. پخت و پز Skorosnaya در اینجا بسیار واقعی است، زیرا آماده سازی لواش خمیر خمیر را حذف می کند و پر کردن پنیر و سبزی رنده شده در چرخ گوشت نیاز به چرخش ندارد. همه چیزهایی که شما نیاز دارید این است که نصف پیتا را به مربع بریزید و آن را در آن قرار دهید و "پاکت" را با پنیر در روغن در یک تابه بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- یک برگ نان پیتا - 2 قطعه؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- کرم تازه - 50 گرم؛
- روغن - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- پنیر را روی قاشق مرطوب بگذارید، مرغ را اضافه کنید.
- نان پیتا را به مربع بریزید، پر کنید، پاکت را هم بزنید و سرخ کنید تا روغن سرخ کنید.
کابتی با کلم - دستور غذا
آماده سازی کوتبها یک فرآیند خلاقانه است که در آن مکان برای هر مولفه وجود دارد. این با پر کردن کلم تازه، که کاملا با هر نوع سبزی ترکیب شده، ملایم، آبدار، قابل دسترس و رنگ منحصر به فرد خود است، تایید شده است. علاوه بر این، می توان آن را در یک فرم خام استفاده کرد، قبل از ریزش فرو ریختن.
مواد تشکیل دهنده
- آرد - 750 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سر کلم - 1/2 عدد.
- پیاز سبز - 50 گرم؛
- آب لیمو - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- از آرد، آب و تخم مرغ، خمیر را بشویید.
- کلم ریز ریز ریز کردن، اعمال، اضافه کردن پیاز و آب لیمو.
- رول خمیر را به کیکهای صاف، مواد لازم و سرخ کنید.