غذاهای مکزیکی یکی از محبوب ترین در سراسر جهان است. اما در کشور ما کمی وجود دارد که در آن شما یک رستوران با ظروف شگفت انگیز پیدا خواهید کرد. بنابراین بیایید نگاهی به دستور العمل های جالب برای آشپزی مکزیکی و حداقل برای لحظه ای تصور کنیم که ما یکی از مشهورترین رستورانهای مکزیک را دیدیم - Grand Velas Riviera Maya!
مرغ در سبک مکزیکی
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 10 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 400 گرم؛
- ذرت منجمد - 120 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز زمین - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
دستور غذای مرغ در مکزیکی بسیار ساده است. روغن زیتون کمی را به ظرف پخت اضافه کنید، آنرا گرم کنید و پاهای مرغ را منظم کنید. آنها را به خوبی در هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته سرخ شده و خوشمزه تشکیل شود، نمک به مزه. ما گوشت را به یک صفحه تغییر دهیم و پیاز را در یک پخت سرخ کنید.
فصل را با گشنیز و چیلی آماده کنید، دقیقه ها را آماده کنید. حالا گوجه فرنگی کنجد را بریزید و آنها را به همراه پیاز با آب از شیشه بگذارید. کمی از همه چیز منفجر شده است و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط ما شروع به خرد شدن می کند، پاهای مرغ را درون آن قرار می دهیم و ظرف 20 دقیقه با دمای بالای حرارت بسته می شویم. بعد، ذرت را بریزید و مخلوط کنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. ما یک ظرف آماده با برنج پخته شده، ماکارونی یا سیب زمینی پخته تهیه می کنیم.
مرغ مکزیکی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 200 گرم؛
- لوبیا قرمز - 300 گرم؛
- درخت گشنیز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 130 میلی لیتر؛
- پنیر چدار - 200 گرم.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه یک مرغ، که در مکزیکی پخته شده، ما را قبل از چرخش و درجه حرارت را به 180 درجه پیش گرم کنید. سپس روغنی را با یک ظرف پخت گرد کرده و کنار بگذارید. در گلدان، آب را بریزید، روی آتش بگذارید و به جوش بریزید. سپس برنج را بریزید و گه گاه با هم زدن به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بعد، به آرامی آب را تخلیه کنید، برنج شسته شده و به عقب پرتاب می شود. در شکل آماده، لوبیای قرمز قرمز و مرغ تازه تازه و خرد شده را مخلوط کنید. سپس برنج را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید، کمی وزن کم کنید، به طوری که کل دانه بریزید. بالا با نصف پنیر رنده شده بالا. در ظرف پخت یک روغن کمی بریزید، کل فلفل مرغ را بیرون بیاورید و به مدت 3 دقیقه در هر طرف به مدت متوسط 3 دقیقه سرخ کنید. سپس ما گوشت را به یک قالب تغییر دهیم، گشنیز را اضافه کنید و پنیر دوباره بپاشید. ظرف را با فویل بسته و 30 دقیقه در فر بپزید. مرغ تهیه شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و آن را به میز بریزید و با کره خامه ای را بریزید.
مرغ، مکزیکی با لوبیا
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری؛
- زیره سبز - 0.5 قاشق چایخوری.
- لامپ - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سوسیس دودی - 200 گرم؛
- مکعب براث مرغ - 1 قطعه؛
- کنسرو لوبیا - 200 گرم؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- ران مرغ - 8 عدد.
- نمک، فلفل قرمز - به مزه؛
- سبزیجات گریس و جعفری - در صورت تمایل.
آمادگی
پیاز را به حلقه های نیمه بریزید و در یک ظرف پخت سرخ کنید. پودر چیلی، زیره سبز را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید. ما گوجه فرنگی ها را با مکعب خرد کرده و به مقدار آب اضافه می کنیم. سپس مکعب مرغ شکسته را اضافه کنید و تمام جرم را به جوش آورد. به محض اینکه شروع به زلزله می کند، ران مرغ را به آرامی پایین بیاورید. ظرف پانل را با یک درپوش بپوشانید و به مدت 25 دقیقه بیش از حد حرارت متوسط بجوشانید.
سپس فلفل ها را به نوار ها بریزید و دانه های کنسروی (بدون ماریناد) را بریزید. مرغ را با هم مخلوط کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و فلفل قرمز بخورید. با سیب زمینی یخ زده سرو کنید، با جعفری بپاشید.