همانطور که می دانید، بلاروس سیب زمینی را دوست دارد. آنها دستورالعمل های خوشمزه ای برای آماده سازی آن می دانند. یکی از ظروف غذاهای بلاروس، جادوگران است. اینها از سیب زمینی رنده شده، اغلب با گوشت پر شده است. اما انواع دیگری از پر کردن وجود دارد. در این مقاله، ما چند دستورالعمل برای پخت و پز جادوها را به شما خواهیم گفت.
دستور العمل های جادوگران بلاروس
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نشاسته یا آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوشت خوک - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
دستور العمل های جادوگران با گوشت چرخ شده ساده و قابل دسترس است، وقت زیادی را صرف هزینه های خاص نمی کند. سیب زمینی من، پوست کنده شده و مالش در کوچکترین تودرتو. جرم کاملا آبدار است. ما آن را در یک کاندان یا سینر پخش می کنیم و آن را فشار می دهیم، کمی با یک قاشق سوخاری. تمام آب نباید برداشته شود، در غیر این صورت پایه خیلی خشک خواهد شد. این نباید باشد، باید مایع باقی بماند، اما ثبات توده باید ضخیم شود، شکل را حفظ کند. در سیب زمینی 1 تخم مرغ خام و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری از آرد یا نشاسته (این مهم نیست - با استفاده از محصول که دوست دارید بیشتر کار کنید). حالا نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. جرم خوب است. به عنوان یک پر کردن، شما می توانید نه تنها گوشت خوک، بلکه گوشت دیگری نیز استفاده کنید.
بنابراین، اجازه دهید گوشت را با پیاز از طریق یک چرخ گوشت، کرم خامه ای (می توان با مایونز جایگزین)، نمک و فلفل اضافه کرد. شما می توانید جادوگران را به روش های مختلف شکل دهید: ساده ترین راه این است که یک تکه خمیر سیب زمینی را به دست خود ببرید و کتلت گوشت را در آن پنهان کنید. و شما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: یک خمیر خمیر را روی یک کاسه تابه با روغن پیش گرم شده قرار دهید، یک توپ گوشت کوچکتر را در بالای آن قرار دهید و آن را با یک خمیر در بالای آن قرار دهید. جادوگران را از هر دو طرف به یک پوسته سبز سرخ کنید. سپس آتش را کاهش می دهیم و آن را تا زمانی که آماده شده است قرار دهیم.
جادوگران در فر - دستور غذا
در دستورالعمل قبلی، ما گفتیم که چگونه جادوگران را در یک کابینت سوخاری آماده کنیم. با استفاده از دستور العمل همان اساس، شما می توانید آنها را در فر. به این ترتیب ما ترتیلهای سیب زمینی را با گوشت چرخ شده تشکیل می دهیم، آنها را روی ورقه پخت قرار می دهیم، کمی آب اضافه می کنیم و آنها را به مدت 30-35 دقیقه به فر می آوریم. هنگامی که پوسته ظاهر می شود، جادوگران می توانند رسیده باشند. اگر مورد نظر، 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، شما می توانید آنها را با پنیر رنده شده بپاشید.
جادوگران با قارچ - دستور غذا
همانطور که در بالا ذکر شد، جادوگران نه تنها پخت و پز با گوشت، بلکه با پر کردن دیگر. در این دستور ما به شما خواهیم گفت که چگونه جادوگران را با قارچ آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 800 گرم؛
- آرد (برای پخت) - 100 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
سیب زمینی را در یک حصیر کوچک پنهان کنید، آب را فشار دهید، اما نمیریزید، اما اجازه دهید آن را حل کند. در نتیجه، نشاسته باید در ظرف آب حل کند. حالا شما می توانید مایع را ریخته و نشاسته را به سیب زمینی رنده اضافه کنید. مخلوط کردن مخلوط را اضافه کنید، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. در حال حاضر ما در چاشنی مشغول به کار هستند: برای این، قارچ و پیاز در روغن گیاهی خرد شده و سرخ شده تا مایع تبخیر، نمک به طعم و مزه. از توده سیب زمینی، ما کیک ها را تشکیل می دهیم، در داخل آن ما 1 قاشق چای خوری پر می کنیم، لبه ها را می بندیم و توپ های دریافت شده را در آرد قرار می دهیم. مقدار زیادی روغن نباتی را قبل از گرم کردن تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. در طول فرایند سرخ کردن، جادوگران باید چرخانده شوند تا از هر طرف از بین بروند.
چگونه به درستی آماده شدن جادوها با کلم؟
دستور غذا "جادوها" را می توان تغییر داد و با توجه به سلیقه شما تنظیم کرد. تغییر چاشنی، ما یک ظرف کاملا متفاوت دریافت می کنیم. پس چرا آزمایش نمی کنی؟ پیشنهاد می کنیم دستور العمل جادوگران را با کلم بزنید. و شما یک ظرف شگفت انگیز سریع خواهید داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- کلم سفید - 500 گرم؛
- هویج (متوسط) - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- نمک، شکر، فلفل - به مزه.
آمادگی
ابتدا ما آماده پر کردن: کلم ریزه زده، هویج بر روی یک بزرگ بزرگ مالش، و ریز ریز کردن پیاز.