کابتی با سبزی و پنیر یک دستورالعمل است که به غذاهای آذربایجانی اشاره دارد. این یک پایه نیمه نازک نازک با پرینت های مختلف است. کوتوب هایی شبیه به چبرک ها هستند، اما تفاوت اصلی آنها این است که این ظرف نه در روغن، بلکه در یک تابه خشک شده سرخ شده است.
چگونه کوکت را در خانه بپوشانیم
کتب آذربایجان آسان است برای آماده سازی. محصولات برای آنها نیاز به شایع ترین، با خرید که هیچ مشکلی وجود دارد. اما برای شناخت برخی از ظرافتهای آشپزی این ظرف صدمه ای ندارد. آنها به تهیه یک غذای خوشمزه کمک خواهند کرد که از آن همه خوشحال خواهد شد.
- خمیر برای کتبها به ضخامت 3 میلیمتر رول می شود.
- کوبتی با سبزی و پنیر یک دستور العمل است که استفاده از انواع گیاهان را پیش بینی می کند. شما می توانید به طور همزمان از انواع مختلف سبزیجات استفاده کنید، فقط کمی استفاده کنید.
- وقتی نان خمیر را نوردید، باید سعی کنید سطح را با آرد کاهش دهید، به طوری که وقتی آن را در یک پودر سرخ کرده خشک کنید، آن را نمی سوزانید.
- به لبه های محصولات به خوبی چسب، آنها را می توان با یک چنگال فشرده.
خمیر برای کوتب ها - دستور غذا
خمیر برای کتبها اغلب تازه از حداقل اجزای تشکیل دهنده - آرد، نمک و آب تهیه می شود. پس از زدن آن برای 30-40 دقیقه برای استراحت نگه داشته می شود. و آن را از لحظات نرمتر از 15 به پایان رسید، شما می توانید آن را با آب پاشیدن و آن را تبدیل. گاهی اوقات چند قاشق روغن به آب اضافه می شود، این باعث می شود که خمیر بیشتر الاستیک باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2.5 عینک؛
- نمک ½ tsp؛
- آب - 150 میلی لیتر.
آمادگی
- آرد تجزیه، اضافه کردن نمک و، به تدریج اضافه کردن آب، خمیر را خمیر.
- آن را پوشش دهيد و آنرا نصف ساعت بگذاريد.
- سپس سطح با آرد زمین، خمیر به یک بسته نرم افزاری ریخته شده، به قطعات تقسیم می شود، هر کدام به یک کیک تخت تبدیل می شود، اضافه کردن چاشنی و شکل کوتبی.
کابتی با سبزی در سبک آذربایجانی
کابتی با سبزیجات و پنیر های مختلف یک دستور غذا است که حتی یک فرد که با غذاهای آذربایجانی آشنا نیست، با آن برخورد خواهد کرد. برای آماده سازی شما می توانید از اسفناج، گزنه، خربزه، کرفس، جعفری - چیزی که فقط می خواهید استفاده کنید. خود پنیر Adyghe کمی شور است، بنابراین اضافه کردن افزودنی های اضافی لازم نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر در آب - 500 گرم؛
- سبزی های مختلف - 400 گرم؛
- پنیر ادیژه - 150 گرم؛
- کره
آمادگی
- با استفاده از یک مخلوط کننده، سبزیجات به خمیر تبدیل می شوند.
- پنیر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر به قطعات تقسیم می شود، رول کردن، قرار دادن 2-3 قاشق غذاخوری از پر کردن در مرکز، لبه ها با هم بسته می شوند.
- قطعات را به یک تابه بریزید و در هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای روشن.
- کبابی داغ با سبزیجات و پنیر روغن زده شده است.
کابتی با اسفناج و پنیر
شما با داشتن کباب با اسفناج و پنیر Adygei، تضمین می کنید که در آدرس خود تعدادی از مکمل ها و درخواست های اضافه را دریافت کنید. از تعداد مشخص شده اجزاء حدود 15 کیک خوشمزه خواهد بود. قبل از خدمت، شما می توانید آنها را با روغن کره، بنابراین ظرف حتی صمیمی تر خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- اسفناج - 500 گرم؛
- پنیر ادیژه - 200 گرم؛
- سبزی های مختلف - 100 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید.
برای آزمون:
- آرد - 700 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- گشنیز، زردچوبه، نمک - 0.5 قاشق چای خوری هر کدام.
آمادگی
- از آرد، آب، نمک و ادویه ها خمیر را مخلوط کنید.
- آن را با یک فیلم قرار دهید و به پر کردن ادامه دهید.
- گیاهان شسته شده و خشک شده بریده می شوند.
- پنیر آدیغه خرد شده، اضافه شده به سبزیجات، در صورت لزوم، podsalivayut و به خوبی vymeshivayut.
- میز با آرد گره خورده است، خمیر را ریخته، بلاطها را دور بریزید، بر روی هر یک از آنها قرار دهید و لبه ها را ببندید.
- کباب را در یک کاسه سیب زمینی سرخ کنید تا از هر دو طرف سرخ شود.
کابتی با سبزیجات و برینزا - دستور غذا
پر کردن کوتوبوف با گیاهان می تواند بسیار متفاوت باشد. در اینجا شما باید به طور انحصاری بر روی تنظیمات طعم و مزه شخصی تمرکز کنید. اگر گربه و خرچنگ را دوست دارید، می توانید از آنها استفاده کنید. و اگر از با ریحان لذت ببرید، سپس با خیال راحت آن را بگذارید. مهم است که به یاد داشته باشید که سبز رنگ را به سرعت تغییر می دهد، پس از آن در یک ظرف پخت نباشید.
مواد تشکیل دهنده:
- سبزی - 400 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- برینزا - 250 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن؛
- خمیر در آب - 500 گرم.
آمادگی
- سبزیجات شسته و خرد میشوند.
- برینزا فرو ریخته است
- پیاز سرخ شده و در کره سرخ شده است.
- سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید
- ظرف 2 دقیقه صبر کنید.
- سپس سبزیجات را با پیاز در یک کاسه، سرد کنید، پنیر را اضافه کنید.
- خمیر نورد شده است، با یک برش از حلقه ها، پر شدن را گسترش می دهد، لبه ها بسته می شوند.
- کبابی را با پنیر و سبزیجات به مدت 2 دقیقه در هر طرف در یک کاسه خشک خشک کنید و سپس هر کدام با کره ریخته می شود.
کابتی با سلوگوینی و سبزیجات
کابتی با سبزیجات و پنیر، دستورالعمل آن شامل جعفری، دلفریز و پیاز سبز می تواند نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز پخته شود، زیرا در حال حاضر این اجزاء در دسترس است در تمام طول سال. در صورت تمایل، برخی از ادویه جات می تواند به پر شدن اضافه شود. بهترین در این مورد مناسب zira و hops-suneli است. آنها طعم را به ظرف اضافه می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- جعفری - 1 دسته
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- گندم - 1 دسته
- پنیر Suluguni - 150 گرم؛
- خمیر در آب - 500 گرم.
آمادگی
- تکه های سبز
- پنیر سولوگوینی بر روی حصیری پوشیده شده و با سبزی مخلوط می شود.
- خمیر نورد می شود، حلقه ها را بریده و با زیرا پاشیده می شود.
- نیمی از مخازن پر از پر شدن است، پوشیده شده با نیمه دوم، لبه ها با یک چنگال گره خورده است.
- ماهی تابه گرم است، یکی از آنها گذاشته شده و پخته شده از هر دو طرف روده.
کابتی با گزنه - دستور غذا
کباب با لاروها به خصوص هنگامی که سبز ظاهر می شود، در فصل بهار مخصوصا مربوط است. سپس آن را آبدار ترین و خوشمزه است. اما لازم به یادآوری است - به طوری که گزنه تلخ نباشد، ابتدا باید با آب جوشانده شود و سپس آن را تمیز کرد. به عنوان یک جزء پنیر، می توانید از آدیغه یا پنیر سخت، سولوگوینی و برینزا استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 1 لیوان؛
- آرد گندم - 1 فنجان؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
- آب؛
- پنیر - 200 گرم؛
- گزنه - 300 گرم.
آمادگی
- مخلوط هر دو نوع آرد، اضافه کردن نمک، روغن و به تدریج اضافه کردن آب، خمیر نرم را خیس کنید.
- آن را پوشانده و آن را برای 20 دقیقه ترک کنید.
- پنیر رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید
- خمیر را به 8-9 قطعه تقسیم کنید، هر یک از آنها را به یک دایره رول کنید.
- نیمی از چاشنی در یک طرف گذاشته شده است، دومین پوشش داده شده است، لبه ها با هم بسته می شوند.
- سرخ کردن از دو طرف
کوبتی با پنیر و سبزی
کوبتی با سبزی و پنیر شیرین که دستورالعمل آن در زیر آمده است با افزودن سیر و تخم مرغ آماده می شود. اولین عنصر با شتر مرغ و عطر دلپذیر به ظرف می آید و دوم آن را تضمین می کند که پر کردن فرو ریختن نیست، بلکه با هم بسته می شود. کوفته بهتر است از چربی زیاد استفاده نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر در آب - 500 گرم؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- کرفس، جعفری - 1 دسته بزرگ؛
- سیر - 5 دندان؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- سبز خرد شده مخلوط با پنیر، سیر خرد شده و 1 تخم مرغ را اضافه کنید.
- خمیر ریخته می شود، برش ها را با قطر 12 سانتیمتر برش می دهیم، پر می کند تا یک طرف را بپوشانیم، با طرف دوم روبرو شویم و لبه ها را بچرخانیم.
- پریفرم ها را در سرپا نگهداری کنید تا سرخ کنید.
کباب با پنیر در فر
کیک های آذری معطر در سرپا نگهداری می شوند. اما این طول می کشد زمان زیادی. برای قطع آن، شما می توانید کبابی را در اجاق کباب کنید. در این مورد دوغ برای مخمر استفاده می شود. اما بسیار سریع آماده شده است. کل پروسه پخت و پز بیش از یک ساعت طول خواهد کشید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 100 میلی لیتر؛
- آرد - 1 لیوان؛
- ماست - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر - 100 گرم؛
- سبزی های مختلف - 150 گرم.
آمادگی
- در یک کاسه آرد را پراکنده کنید، مخمر، نمک و مخلوط اضافه کنید.
- یک کره نرم، ماست اضافه کنید، به تدریج در آب ریخته و خمیر نرم را خمیر کنید.
- با یک فیلم روبرو شویم و 40 دقیقه را ترک کنیم.
- برای پر کردن، سبز خرد شده با پنیر مخلوط شده است.
- خمیر به یک بسته نرم افزاری ریخته می شود، به 8 قسمت تقسیم شده و هر یک به یک دایره رول می شود.
- پر کردن را گسترش دهید، لبه ها با هم وصل می شوند.
- کابتی را روی ورق پخت شده روغن زده کنید و حدود 180 دقیقه در حدود 15 دقیقه پخت کنید.
کباب از نان پیتا
وقتی میخواهید کیک های خوشمزه بخورید، اما زمان کافی برای خمیر ندارید، می توانید کباب را از نان پیتا با سبزیجات تهیه کنید . این موجب صرفه جویی در زمان قابل توجهی خواهد شد و طعم ظرف آماده به هیچ وجه رنج نخواهد برد. فقط به طوری که محصولات در هنگام سرخ کردن سست نمی شوند، لبه ها باید با پروتئین لکه شده و آنها را پایین بیاورند.
مواد تشکیل دهنده:
- لواش نازک - 2 عدد.
- سبزی - 250 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 100 گرم؛
- کره - 40 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پیاز با نیمه پراکنده و پرتقال خرد شده است.
- اضافه کردن سبزی، هم بزنید و هم چند دقیقه بمانید.
- در انتها پنیر را اضافه کنید، هم بزنید و هم از گرما خارج شوید.
- از پیتا نان برش بلبرینگ، پر شدن را گسترش می دهد، لبه ها با پروتئین پوشانده شده و با یکدیگر بسته می شوند.
- در هر طرف 2 دقیقه سرخ کنید.