جایگزینی تازه و اصلی okroshka و سوپ سوپ - گوشت گوجه فرنگی گوجه فرنگی. ساختار gazpacho شامل نه تنها اساس یک گوجه فرنگی، بلکه تقریبا هر سبزی است که شما در دست دارید.
گزپاچو سوپ خشك گوجه فرنگی - دستور غذا
ما پیشنهاد می کنیم با کلاسیک شروع کنیم که شامل نه تنها گوجه فرنگی، بلکه خیار تازه، فلفل شیرین و پیاز است. این عطر و طعم را به این ترکیب از سبزیجات می توانید با یک قطره سرکه شراب و ریحان جوشانید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1،1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- خیار - 115 گرم؛
- فلفل شیرین - 140 گرم؛
- پیاز قرمز - 75 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سرکه شراب سرخ شده - 45 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از برگ های ریحان.
آمادگی
در صورت تمایل، می توانید پیش از پوست پوست از گوجه فرنگی استفاده کنید، اما این گامی اجتناب ناپذیر در آشپزی نیست. خیار را تمیز کنید و آن را به صورت خودسرانه و نسبتا بزرگ و همچنین سایر سبزیجات برش دهید. این مرحله برای کمک به مخلوط کن برای مقابله با قطعات سریعتر طراحی شده است. مواد تشکیل دهنده را در کاسه همراه با گل میخک سیر، تعدادی از برگ های سبز ریحان سبز، سرکه و کره قرار دهید. پس از رسیدن به قوام مطلوب، سوپ سرد از گوجه فرنگی و خیار می تواند به همراه چند انگشت یخ یا 2-3 ساعت به طور پیش از خنک نگهداری شود.
دستور العمل برای سوپ پوره سرد از گوجه فرنگی و خیار
نسخه دیگری از gazpacho سنتی شامل حضور نان در یک ظرف است. چنین افزودنی غیر معمول باعث می شود که ظرف بطور قابل ملاحظه ای سمی و ضخیم شود. برای رسیدن به یک بافت معتبر از ظرف، توصیه می شود به اضافه ciabatta.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 780 گرم؛
- خیار - 135 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل شیرین - 145 گرم؛
- تکه های سیاباتا - 3 قطعه؛
- گل صد تومانی - 2 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از ریحان؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک - 15 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- نعناع، ماست - برای خدمت.
آمادگی
پوست خرد شده جعبه بذر فلفل شیرین را بردارید. تمام سبزیجات را به قطعاتی که میکسر و یا چرخ گوشت خود را به راحتی می توانید برش دهید. مواد تشکیل دهنده را در کاسه قرار داده و آنها را با حداکثر یکنواختی با برش نان، کره، آب لیمو، بلزمیک و ریحان شلاق کنید. وقتی سوپ آماده است، آنرا طعم دهید.
آماده گاپاشو مطلوب است قبل از خنک کردن و یا قرار دادن در آن چند مکعب یخ، پس از آن شما می توانید با تزئین با نعناع و ماست خدمت می کنند.