کیش غذای محبوب غذاهای فرانسوی است که یک پایه باز است. در اینجا ما امروز با لذت می گذاریم به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیش با مرغ را طبخ کنید.
دستور غذا برای کیش با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- بیسوودزژویو پودر شیرینی - 300 گرم؛
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- کرم 20٪ - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- اسفناج - 200 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر - 100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات و گیاهان پروانکل.
آمادگی
فیله مرغ را به مکعب بریزید و به سرعت در یک ماهی تابه در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل بلغاری در حال پردازش است و نیها را تکه تکه کرده است. اسفناج با آب و با حوله خشک می شود. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را سوزانده، کرم، نمک و فلفل را به سلیقه بریزید. همه با دقت ترکیب می شوند.
در حال حاضر میز را با آرد بپاشید، دایره ای بزرگ را از شیرینی پف کنید ، آن را به شکل گرد تبدیل کنید، آن را به طرف بالا بکشید. سپس آن را در چندین محل با چنگال بچرخانید و کیک را تا نیمه آماده کنید تا حدود 10 دقیقه و سپس فیله مرغ خام، فلفل بلغاری و اسفناج را بریزید. همه چیز را با مخلوط تخم مرغ درست کنید و ظرف را ظرف 30-40 دقیقه به فر بگذارید. پس از آن، کیش را بشکنید، پنیر رنده شده را بپاشید و چند دقیقه دیگر را در فر قرار دهید.
کیش فرانسوی با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 250 گرم؛
- مارگارین - 125 گرم؛
- نمک؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای پر کردن:
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- قارچ ها - 500 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- ادویه جات؛
- ماکارونی - به مزه؛
- قارچ خشک برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
برای پر کردن:
- کرم - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر - 100 گرم.
آمادگی
مارگارین به قطعات تقسیم شده، همراه با آرد غرق شده و خرد شده تا زمانی که یک خرده گرفته شود. سپس تخم مرغ را اضافه کنید، خمیر را بشویید، یک کیک تخت کوچک تهیه کنید و آن را به یک ظرف پخت تبدیل کنید، و طرفین را بالا ببرید.
اکنون فرم را با آزمایش به مدت 40 دقیقه در یخچال و فریزر قرار دهید و به آماده سازی پر کردن تبدیل شویم. برای انجام این کار، گوشت را به قطعات کوچک بریزید. قارچها برش خورده و شسته شده اند. ما پیاز را تمیز میکنیم، ریز ریز ریز کردن و آن را در یک ظرف تابه تا زمانی که شفاف است عبور دهیم. سپس قارچ ها را گسترش دادیم، سوپ قارچ خشک و گوشت اضافه کردیم. سلیم، فلفل را به طعم فلفل بریزید و از بشقاب برداشته شود.
حالا بگذارید ریختن: تخم مرغ با نمک ضرب و شتم، اضافه کردن ماکارونی و ریختن کرم. پنیر را بر روی نوه بشویید و با جوشاندن با دقت مخلوط کنید. پس از آن، پر کردن به طور مساوی بر روی خمیر و پر کردن آن را با مخلوط تخم مرغ. ما کیش را با مرغ و قارچ ها به یک اجاق بریزیم و کیک را حدود 15 دقیقه قبل از یک پوسته پوسته فرو کنید.
کیش با مرغ و کلم بروکلی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- ماکارونی - به مزه؛
- آرد - 4 مورد؛
- کره - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای تهیه خمیر، ابتدا کره را ذوب کنید، شکر اضافه کنید، یک نمک زده و دو تخم مرغ را بشویید. آرد را تجزیه کنید، به جرم ریخته و یک خمیر همگن را بشویید. ما آن را به یک توپ رول میکنیم و حدود یك ساعت در یخچال قرار می دهیم. برای پر کردن فیل مرغ
برای ریختن، تخم مرغ را به طور جداگانه ضربدری کنید، در کرم، جگر، گوجه فرنگی، نمک، فلفل اضافه کنید و با شیرین کردن مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
حالا خمیر را از یخچال و فریزر بیرون بیاورید، آن را به یک لایه رول بگذارید، قالب را بچرخانید، آن را با یک چنگال بچرخانید، آن را با کاغذ پخت بپوشانید و آن را با لوبیا پوشانید. کیک را برای 5 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه پخت کنید. سپس کاغذ را برداشته، سینه مرغ، کلم بروکلی را گسترش می دهیم، کیش را با مرغ و پنیر به هم می رسانیم تا 30 دقیقه در دمای یکسان پخته شود.