فرانسوی به معنای یک قطعه صاف و یک تکه ای از گوشت ساخته شده از یک فیله می باشد. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه از یک بوقلمون استفاده کنید.
اسلحه ترکیه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
- کره - 70 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- جعفری - 80 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
فیله بوقلمون با قطعه قطعه 10-15 میلی متر در ضخامت برش داده می شود. کمی از آنها ضرب و شتم، پودر نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات (شما می توانید چاشنی برای مرغ). در یک تابه، روغن آفتابگردان را گرم کنید، کرم را به آن اضافه کنید و دانه های ما را سرخ کنید، تا در هر دو طرف سرخ شوند. گوشت تا زمانی که آماده برای آوردن نیست لازم نیست، ما فقط نیاز به پوسته نارنجی. 130 میلی لیتر آب جوش در حال حاضر به یک ظرف پز و یا گلدان ریخته می شود، کره را اضافه کنید، که در آن گوشت برشته شده، آب نبات لیمویی و جعفری خرد شده. در این سس ما فقط یک دقیقه از دوبار در این سس و خورش اضافه میکنیم. به جدول ما خدمت می کنیم، با حلقه های لیمو و سبزی تزئین می کنیم.
از ترکیه در کوره پرهیز کنید
مواد تشکیل دهنده:
- escalopes - 5 قطعه؛
- روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر؛
- زرده - 1 قطعه؛
- خرده نان - 80 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- سبزیجات گندم و جعفری
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
اسکالوپ با نمک، فلفل و ادویه جات ترش است. در یک کاسه یخ، روغن یخ زده را گرم می کنیم و از آن در حدود یک دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. ما نیاز به پوسته زنگ زده داریم، تا زمانی که آماده باشیم آنها را در فر می آوریم. پنیر سخت را برروی ساندویچ قرار میدهیم، خرده نان، سیر، سبزیجات و روغن زیتون کمی زرده اضافه کنید. ما اسکالپ ها را بر روی یک ورق پخت قرار داده ایم، هر کدام با مخلوط حاصل می شود. ظرف 15 دقیقه را در فر بگذارید. ما به میز با سالاد و سبزیجات تازه خدمت می کنیم.