هال یک نان سنتی یهودی است که بدون آن جشن جشن خاصی در خانواده یهودیان وجود ندارد.
بعدا، ما به شما خواهیم گفت که چگونه به درستی طعم خوشمزه هال را در خانه بخرید و دستور غذای سنتی را برای محصول مطابق با GOST ارائه دهید.
دستور غذای یهودی برای یک هاله در اجاق به اساس GOST
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر آب - 180 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بی بو - 70 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 20 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 15 گرم؛
- تخم مرغ تازه مرغ بزرگ - 1.5 اینچ؛
- نمک سنگ بزرگ - 15 گرم؛
- دانه کنجد - 15 گرم؛
- آرد گندم - 320-420 گرم.
آمادگی
- در 40 میلی لیتر آب گرم، مخمر تازه را از بین می بریم و جرم را حدود 5 دقیقه در حرارت می یابیم.
- در عین حال، یک تخم مرغ بزرگ تخم مرغ تهیه کنید و در یک کاس مخلوط نمک، شکر و روغن گیاهی و نصف لیوان آب جوش را بگذارید.
- مخلوط داغ را مخلوط کنید تا تمام بلورها شکوفا شوند و آب سرد باقی مانده را اضافه کنید.
- در حال حاضر ترکیب مخلوط تخم مرغ و مخمر را مخلوط کرده و در مخلوطی گرم با کره ریخته.
- مقدار کمی آرد را بریزید، آن را به یک پایه مایع ریخته و یک خمیر خمیر را تولید کنید.
- ما این جرم را با دقت و مدت زمان طولانی، تا زمانی که شروع به عقب نشینی پشت دیوارهای ظروف می کنیم، راحت و الاستیک می کنیم.
- ما خمیر را در یک توپ شسته و رفته تزئین می کنیم، آن را در یک کاس قرار می دهیم، که ما آن را به مدت چند ساعت در زیر یک حوله قرار داده ایم.
- حداقل دو بار دست ها را خشك كرده و به شش قسمت مساوی تقسیم می شود كه از آن توپ ها رول می دهد و ده دقیقه آن را روی میز قرار می دهند.
- بعد از چند لحظه، از رول ها کیک ها را برش می دهیم، آنها را رول می کنیم تا در لبه ها نازکتر و در مرکز ضخیم تر باشند.
- ما کیکهای تخت را به گلدان می بریم آنها همچنین باید با لبه های نازک و یک مرکز ضخیم به دست آیند.
- در حال حاضر ما را به سه قطعه پیوند می دهیم، لبه ها را در یک طرف بسته می کنیم و دو پیگاتیل را می خوریم که آماده سازی چلا می شود.
- ما محصولات را بر روی یک تابه پر از برگ های پوست پرتقال قرار داده و حدود یک ساعت برای اثبات و حداقل دو بار افزایش می دهیم.
- نصف تخم مرغ را کمی شستشو دهید، آنها را با سطح چاله نزدیک کنید و آنها را از دانه بالا بذر کنجد بپاشید.
- اجاق به 180 درجه حرارت می رسد و برای پانزده دقیقه ما را به حالت بالا و پایین تر بخاری بدون کنتاکت قرار می دهیم.
- دما را به 160 درجه کاهش دهید، کنسرو را روشن کنید و هولا را بپزید تا بیست دقیقه دیگر به یک پوسته سبز زیبا تبدیل شود.
هاله همچنین می تواند با دانه های خشخاش پخته شود و آنها را با دانه های کنجد جایگزین کند.