کلم قرمز نوعی کلم سفید است که برای همه شناخته شده است، نه تنها در رنگ برگها (قرمز بنفش در قرمز) متفاوت است بلکه با چگالی بزرگتر سر نیز متفاوت است. اغلب برگ های این کلم برای دکوراسیون استفاده می شوند، زیرا آنها به دلیل رنگ غیر معمول آنها بسیار چشمگیر هستند. اما نه تنها برای ظاهر غیر معمول، ما این سبزیجات را دوست داریم، کلم قرمز دارای خواص مفیدی است.
خواص مفید کلم قرمز
خواص مفید کلم قرمز بسیار شبیه به کلم سفید است . همچنین دارای مقدار زیادی فیبر است که به پاک کردن بدن از سموم و سموم کمک می کند، زیرا این فیبر خشن است که بدن ما نمی تواند هضم کند. یکی از تفاوت های بین کلم قرمز و نسبی سفید آن، افزایش محتوای کراتین است. کروتین یک ماده است که به طور عمده در مو، ناخن و پوست یافت می شود. این پروتئین مسئول کشش یا شکنندگی است. این ماده در حال حاضر به شدت در درمان مو و ناخن آسیب دیده یا شکننده استفاده می شود.
یکی دیگر از مواد منحصر به فرد که مزایای کلم قرمز را تعیین می کند آنتوسیانین است. این به دلیل آنتوسیانین است که برگ چنین رنگ غیر معمولی دارد. علاوه بر این، آنتوسیان یکی دیگر از ویژگی های مفید کلم قرمز، مانند تقویت توانایی بدن برای مقاومت در برابر اشعه رادیواکتیو را ایجاد می کند، بنابراین غذاهای این کلم توصیه می شود که هنگام تشعشع بیماری و مسمومیت بدن با فلزات سنگین به عنوان یک نتیجه از تابش، غذا بخورند.
سیانید، که در برگ این گیاه قرار دارد، برای جلوگیری از بیماری های عروقی ضروری است،
اکنون که ما میدانیم که چقدر کلم قرمز مفید است، لازم است در مورد آسیب آن بگویم. این سبزی در افرادی که دارای غده تیروئید هستند مشکوک است زیرا هضم ید را کاهش می دهد. کلم دیگر می تواند باعث افزایش شکل گیری گاز شود.