فصل کباب به اصطلاح شیش نزدیک شده است، بنابراین وقت آن است که به فکر خرید یک کوره کوره باشیم. با کمک آن شما می توانید گوشت ، ماهی و یا سبزیجات را در طبیعت یا باغ بپاشید.
مزایای کوره در مقابل کوره ها کاملا واضح است، چون گوشت تخمگذار آن بسیار ساده تر، سریع تر و راحت تر است، علاوه بر این، قطعات می توانند از هر اندازه و شکل باشند، در حالی که برای سرپوش ها باید از یک کالیبر باشد. یک مرغ یا ماهی در سرکه و در کل برای طبخ مشکل است.
با این حال، مهم است که رطوبت مناسب را انتخاب کنید، زیرا گاهی اوقات ما نه تنها باید در گرما، بلکه در آتش باز نیز طبخ کنیم؛ علاوه بر این، آب سبزیجات و ماریناد هندی بر روی فلز تاثیر می گذارد، بنابراین باید از این همه مقاومت کند.
مواد تشکیل دهنده گریل
بهترین گزینه فولاد ضد زنگ است - مدت زمان طولانی آن ادامه خواهد داشت. این ریت کاملا از آتش باز و دیگر محیط های تهاجمی ترس ندارد، علاوه بر این، مواد کاملا سالم برای سلامتی است. متاسفانه آسان نیست که چنین شبکه ای پیدا کنیم و خرید کنیم - آنها نادر هستند و ارزش زیادی دارند.
گزینه دیگری گریت ساخته شده از فولاد کروم یا نیکل است. فقط سیم باید بسیار نازک نیست، به طوری که گریت با زمان تغییر نکنید. پوشش باید با کیفیت بالا باشد، اگر شما می خواهید کوره به شما طولانی مدت طول می کشد.
در بازار با نایلون و پوشش مینای دندانه دار وجود دارد. کارشناسان توصیه نمی کنند که آنها را خریداری کنند، زیرا معمولا چنین پوششی از کیفیت پایین و به سرعت سوزانده می شود. و تمام مواد مضر که در این مورد در معرض مستقیم قرار دارند، به مواد غذایی منتقل می شوند. حتی یک پوشش با کیفیت بالا در نهایت پوست را از بین می برد و در معرض فلز قرار می گیرد که شروع به اکسیداسیون می کند.
شکل و ابعاد مشبک
امروزه طیف گسترده ای از اشکال مشبک ها وجود دارد. انتخاب آن بستگی به نحوه استفاده آن دارد. بنابراین، برای استفاده در کباب یا کباب کردن استاندارد، شما نیاز به پنجره مشبک مستطیلی کلاسیک با دسته بلند دارید.
کوره کوره برای ماهی معمولا شکل بیضی شکل دارد، همانطور که تکرار شکل تنه ماهی است. همچنین می توانید یک شبکه گرد برای کباب کردن پیدا کنید، آن را نیز مناسب برای پخت و پز گوشت، سوسیس، ماهی، سبزیجات.
همانطور که برای اندازه ها، این گزینه اختیاری است، بسته به شرکت مورد نظر شما برای درمان و اندازه کباب. با این حال، توجه به حجم زیادتر، یعنی حلقه های عمیق. در آنها، پخت و پز بسیار راحت تر از آنهایی که مسطح هستند. آنها اجازه می دهند که قطعات ضخیم بسیار بزرگ را بپوشانید و نگران نباشید که دستگیره برداشته شود و تمام مواد غذایی بر روی زمین ریخته شود.
مشبک بر روی پاها
این انواع گریتینگ ها را می توان برای تهیه غذا در یک آتش باز یا زغال چوب بدون زغال استفاده کرد. مواد تشکیل دهنده برای آنها اغلب فولاد یا چدن است. کوره برای کباب کردن کباب از چدن ترجیح داده می شود.
شناخته شده است که این مواد برای ساخت این نوع ظروف مناسب است. چدن دارای هدایت حرارتی کم و یکنواخت است که منجر به آماده سازی ایده آل گوشت می شود.
هنگام نصب چنین شبکه ای مطمئن شوید که سطح صاف است و رطوبت به طور افقی است. برای سرخ کردن گوشت از همه طرف در این مورد، شما رطوبت را روشن نمی کنید، اما به طور مستقیم قطعات گوشت بر روی آن. از آنجا که شما نیاز دارید که بعضی از لوازم جانبی را به طور خاص خریداری کنید - انسداد.
قبل از خرید چنین گریت، باید توجه داشته باشید که وزن آن بسیار بیشتر از مقادیر فولاد با دستگیره مهم است، علاوه بر آن تاشو نیست، به طوری که برای حمل آن نیاز به فضای بیشتری لازم است. در بقیه، آن بسیار خوب است - با دوام و طعم خوبی از غذای پخته شده است.