به طور سنتی، رول با ماهی و سبزیجات آماده می شود، اما هیچ یک از سنت های آشپزی جهان بدون تغییر باقی می ماند، ترکیب های بیشتری از سلیقه ها وجود دارد. این دستور غذا با مرغ دودی یک اثبات زنده از آن است.
رول با مرغ دودی
چگونه می توان رول مرغ را برنج کرد؟ این همان دشوار نیست که به نظر می رسد در نگاه اول، آن را امتحان کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- ورق نوری - ½ عدد.
- برنج برای سوشی - 2،5-3 عدد. قاشق
- سرکه برنج، شکر، نمک - به مزه؛
- پیاز سبز - 4 پر؛
- فلفل بلغاری سبز - 1 \ 4 عدد.
- فیله مرغ دودی - 100 گرم؛
- کنجد سیاه یا معمولی - 1 قاشق چای خوری؛
- سس سویا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
برنج را با افزودن سرکه برنج، شکر و نمک جوشان بجوشانید. فلفل بلغاری و پیاز خشک می شوند ما یک چهارم فلفل بلغاری را قطع کردیم و آن را به نوارهای نازک تقسیم کردیم. فیله مرغ نیز به نوار بریده می شود. روی تشک سوشی ما فیلم غذا را گذاشتهایم، روی آن نیمه صاف نوری را دراز می کنیم. دست های مرطوب (دست ها را می توان با آب و یا سرکه برنج مرطوب کرد) برنج را بر روی نوری بریزید و روی لبه شل 1 تا 1.5 سانتیمتر قرار دهید. برنج را با بذر کنجد بپاشید (چقدر برای حل کردن برای شما)، کمی فشار دهید، اما بدون تعصب. ورق برنج نوری را به سمت پایین ببرید. ما قطعه مرغ را در بالا قرار میدهیم و آنها را با سس سویا روغن می کنیم، فلفل و پیاز بهار کنار هم قرار می گیرند، به راحتی با کنجد پاشیده می شوند. به آرامی رول رول رول با فیلم مواد غذایی. رول را با یک چاقوی مرطوب 8 عدد برش دهید. ما از سس واسبی و سس سویا برای رول استفاده می کنیم. اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید رول با مرغ و خیار تهیه کنید، جایگزین فلفل بلغاری با خیار.
رول های گرم با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- برنج برای سوشی - 400 گرم؛
- جلبک دریایی نوری - 6 عدد.
- مرغ - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- قارچ شیتاکی - 6 عدد.
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- میرین (شراب شیرین شیرین) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
برنج جوش برای سوشی. فیله مرغ نیز در آب شور قرار داده شده و به قطعات کوچک بریده شده است. قارچ ها با شکر، سس سویا، میر و نمک جوش می دهند. قارچ های پخته شده (اگر از شیتاکی خشک استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را در آب به مدت 2 ساعت خیس کنید) ریز خرد شده و با مرغ مخلوط کنید. برنج را بر روی برگ نوری قرار دهید، لبه ها را از 1 تا 1.5 سانتیمتر آزاد کنید و روی مرغ برنج با قارچ ها بپزید و پنیر رنده شده را بپاشید. ما نوری را با رول بسته بندی می کنیم و رول ها را با یک چاقو در آب خیس می کنیم. قبل از خدمت رول ها، آنها را در مایکروویو بگذارید تا 10-15 ثانیه باقی بماند تا پنیر به ذوب برسد.
همچنین، رول های گرم را می توان در tempura و عمیق سرخ کرد. شایان ستایش!