ظرف ازبکستان سملام گنجی برای هر خانم است، زیرا جایی برای آشپزی وجود ندارد. در حقیقت، سملام به تنهایی برای مدت زمان کافی آماده می شود که طی آن شما می توانید آنچه را که قلب خود را می خواهید انجام دهید. علاوه بر این، این ظرف شرقی یک رژیم غذایی واقعی است که شامل حداقل مقدار چربی و حداکثر تعداد تمام ظروف سبزیجات است. ما یاد می گیریم که چطور با هم در این مقاله آماده ایم.
دمشق در ازبکستان - دستور غذا
دستور العمل آماده سازی سملام از هر میزبان ازبک متفاوت است و در میان تمام تنوعی که مشاهده کردیم، تصمیم گرفتیم تمام ترفندها و کشمش این ظرف را در دستور العمل زیر جمع کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 300 گرم؛
- بادمجان - 3 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- کلم - کلم ½؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- فلفل قرمز داغ - 1/3 غلاف؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزی - به مزه.
آمادگی
ویژگی اصلی سدلامم این است که تمام ترکیبات موجود در ترکیب آن تحت درمان گرمای اولیه قرار نگرفته اند، اما همگی به صورت همزمان تهیه می شوند و آب میوه و عطر آنها را پر می کنند. بنابراین، تنها کاری که با ما مواجه است این است که قبل از تخمگذاری آنها در دیگ (یا دیگر ظروف ضخیم دیواره) تمام مواد را بریده و بریزید. بادمجان، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی - به حلقه ها، فلفل و پیاز - حلقه ها، کلم به اندازه کافی بزرگ به ریز ریزه می شود و گوشت مرغ را می توان به طور خودسرانه کاهش داد. به محض اینکه مرحله آماده سازی به پایان رسید، ما شروع به گذاشتن سبزیجات و گوشت در روغن Kazan: اولین لایه بادمجان است، به دنبال آن گوشت، و سپس پیاز، حلقه هویج، سیب زمینی، کلم و در نهایت - سبزی خرد شده و سیر، از لایه ها تمام این فراورده های گیاهی از فلفل بلغاری و قرمز را همراه با یک تکه گوجه فرنگی تزئین می کند. همه چیزهایی که باقی مانده است پوشش درب با یک درب است، قرار دادن آن در یک آتش سوزی کوچک، و بعد از 2 ساعت شما و خانواده شما قادر به خوردن دالام واقعی خواهند بود.
دستور العمل dumpling ماهی
البته، بومی ازبکستان به سختی چنین غذایی داده شده است، اما برای ما، مردم اروپای مرکزی، هیچ آزمایش آشپزی بیگانه نیستند، به ویژه اگر آنها به عنوان خوشمزه به عنوان یک کاسه ماهی شنا کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله هاک - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 4 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 3 عدد.
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- کدو سبز - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- سیب زمینی - 5-6 قطعه؛
- کلم - 2-3 برگ؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سبزی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در واقع، برای پخت ماهی dumbamas شما می توانید هر گونه مورد علاقه را انتخاب کنید، با این حال، قبل از پخت و پز آن را باید از پوست و استخوان تمیز و به بخش های بزرگ برش.
در قسمت پایین روغن دیگ، یک لایه ای از ماهی قرار داده می شود، به دنبال حلقه های پیاز و گوجه فرنگی، سپس حلقه های هویج با حلقه های بلغاری و فلفل داغ، و در نهایت، سیب زمینی و کدو سبز.
دیملام با توجه به دستور العمل های فوق الذکر می تواند در یک نسخه چند منظوره تهیه شود. برای این که، با ترکیب تمام لایه های گوشت و سبزیجات در دستیار آشپزخانه، لازم است در 2 ساعت به حالت خنک کردن بپردازید.