گوشت یک منبع مهم پروتئین در رژیم غذایی ما است. گوشت حیوانات مختلف به روش های مختلفی آماده می شود و زمان آماده سازی آن به طور متفاوت مورد نیاز است. به عنوان مثال، گوشت مرغ سریع تر آماده می شود، گوشت گاو طولانی تر پخته می شود. خوب، حالا ما به شما می گوییم که چطور باید گوشت خوک را درست کنید، به طوری که گوشت و برنج از خوشمزه تر بیرون بیایند.
چقدر برای سوپ گوشت خوک بخورید؟
چقدر از گوشت خوک سوسیس تهیه کنید، به طوری که سوپ خوشمزه و گوشت نرم است؟ خوک بسیار سریع پخته شده است اما این همه بستگی به اندازه قطعات گوشتی دارد که قصد دارند پخته شوند. اگر بخواهید یک قطعه بزرگ گوشتی بخورید، آن را از 1 تا 2 ساعت طول می کشد. اگر زمان کوتاه است، گوشت به قطعات کوچکتر بریده شده، بنابراین زمان پخت کوتاه شده است. خوک جوش ساده است - گوشت شسته شده را در آب سرد قرار دهید و به جوش آورده شود. پس از جوشیدن شروع به جوشیدن، فوم را از کف حذف کنید، آتش را کم کنید و گوشت را تا زمان آماده شدن جوشانید. آمادگی گوشت توسط آن با یک چاقو بررسی می شود - اگر آب مخفی شفاف باشد، گوشت آماده است. بنابراین رنگ خاکستری دارد، بدون لومن قرمزی. گوشت آماده باید ملایم و نرم باشد. پس از آن، می توان آن را بیرون آورد، و در سوپ مواد تشکیل دهنده برای سوپ و طبخ طبق دستور العمل معمولی.
چقدر خوشمزه است؟
برای دریافت سوپ خوشمزه، توصیه می شود که گوشت را در آب سرد قرار دهید - پس از آنکه گوشت گرم و پخته می شود، گوشت تمام خواص طعم و مزه آن را به مایع می دهد و به همین علت، سوپ خوشمزه تر خواهد بود. اگر ما بیشتر بخواهیم طعم گوشت را حفظ کنیم بهتر است آن را در آب جوش قرار دهیم. و چگونه به طبخ گوشت و سوپ خوشمزه؟ در این مورد، بهتر است از گوشت در استخوان استفاده کنید. گوشت را بر روی استخوان در یک کاسه بشویید، آب سرد کنید. به محض جوشیدن آب، فوم را حذف می کنیم، حرارت را کاهش می دهیم و تا زمانی که نرمی گوشت آن را می خوریم، طبخ می کنیم. طول می کشد حدود 1.5-2 ساعت. دقیقه برای 10-15 قبل از پایان دادن به پخت و پز گوشت را می توان از نمک. این در این مورد است که گوشت آبدار خواهد بود. پاسخ به سوال اینکه چقدر باید گوشت خوک را تا زمان آماده کنید، به اندازه یک قطعه گوشت بستگی دارد و اینکه آیا گوشت یک حیوان جوان یا قدیمی شما استفاده می شود.
چگونه به طبخ گوشت خوک
ما چطور و چقدر گوشت گوشت گوشت خوار را مورد بحث قرار داده ایم، اما چند مورد دیگر وجود دارد که باید به آن توجه کرد. ما قبلا گفته ایم که می توانید در 2 راه آشپزی کنید - گوشت را در آب سرد و جوش قرار دهید. اما هنوز هم نیاز به توجه به حجم آب است. گوشت شسته شده باید از فیلم ها پاک شود و زندگی کرده و آب آن ریخته شود تا گوشت آن را پوشش دهد. پس از جوش آب، شما می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. برای کاهش چربی گوشت، توصیه می شود ریحان، میرجان یا رزماری را به آب اضافه کنید. برای اضافه کردن آب در طی پختن توصیه نمیشود، به طوری که طعم و مزه سوپ را خراب نکنید. اگر پس از پایان پخت و پز گوشت را در حدود 10 دقیقه در ظرف بسته قرار دهید، آن را تبدیل به خوشمزه تر و آبدارتر می شود.
چقدر خوشمزه خوک خوابیده؟
سرد یک ظرف روسی خوشمزه است. خوک برای تهیه آن بسیار مناسب است. اغلب از یک مارک گوشت خوک و یک قطعه خمیر استفاده کنید. ابتدا گوشت را به 2 قسمت تقسیم کنید و سپس در آب سرد 2 تا 3 ساعت خیس کنید. و شما می توانید آن را با آب جوش پخته کنید و اجازه بدهید تا در این آب قرار بگیرد تا زمانی که سرد شود.
سپس آن را با یک چاقو تمیز کنید. چرخ را با آب پر کنید (برای 1 کیلوگرم در حدود 2.5 لیتر آب)، ما یک تکه گوشت خوک را قرار داده ایم. جوش آب را جوش بیاورید، کف را بردارید و حداقل ممکن است آتش بسوزانید (جوش باید به سختی قابل توجه باشد). در این حالت، گوشت کباب را برای حدود 5-6 ساعت بگذرانید، به صورت دوره ای بررسی کنید که آیا سوپ بسیار زیاد نیست. ساعت ها بعد از 5 شروع از پخت و پز، سر پیاز، فلفل، برگ نعناع را اضافه کنید. توجه داشته باشید اگر آب زیادی آب جوشانده اید، می توانید آب جوش را بالا ببرید، اما نه زیاد - نه بیشتر از حجم اصلی. اضافه کردن نمک به طعم و مزه 1 ساعت دیگر. و سپس گوشت به قطعات بریده شده، در ظروف گذاشته شده و با سوپ فیلتر شده ریخته می شود.