چگونه مرغ را بشوییم؟

موفقیت گوشت پخت و پز بستگی به نحوه تهیه آن دارد. در اینجا بسیاری از ظرافتها وجود دارد - هر نوع گوشت نیاز به پردازش دارد.

چگونه به درستی مرغ

اول از همه، مرغ، مانند هر گوشت یا ماهی، باید جوش داده شود. در اینجا بهتر است که صبر کنید: شوک درمان، مانند آب گرم یا فر، به طور قابل ملاحظه ای طعم غذا را کاهش می دهد و مواد مفید را می کشد. بهتر است که مرغ را با یخچال و فریزر یخ زده کنید - مدتهاست که کمتر از سه ساعت طول می کشد، بنابراین بهتر است که مرغ خود را در فریزر به خاطر بسپارید. به هر حال، هر محصول ضدعفونی شده باید بلافاصله مصرف شود: انجماد دوم به راحتی آنها را خراب می کند. اگر زمان کوتاه است، شما می توانید گوشت زیر شیر را با آب سرد قرار دهید، اما در هیچ مورد شما می توانید درجه حرارت را افزایش دهد.

حالا که مرغ کاملا خنک می شود، بیایید به آن نگاه کنیم. بر روی پوست یک مرغ داخلی گاهی اوقات کمی کت و شلوار وجود دارد - پس آن را باید سوزانده شود، برای مثال، با یک سیگار سبک تر است. در حال حاضر یک هیئت برش و یک چاقوی بزرگ تیز را بردارید یا یک مهره مخصوص وجود دارد. اولا، ما یاد می گیریم چگونه مرغ را برای چاشنی بریزیم. ما لاشه را با سینه به سمت بالا قرار می دهیم و در طول تنه دقیقا در وسط سینه یک برش طولانی ایجاد می کنیم - ممکن است که به استخوان کف زدن پیشانی برسیم. در حال حاضر با دقت تمام بیرونی ها را بیرون بیاورید - با احتباس احتمالی باید با پوسیدگی مثانه نشان داده شود، اگر شکست بخورد، صفرا تردتر گوشت را می کند. اگر نیترولها چربی دارند، بهتر است که آنها را جمع آوری و سپس در آشپزی استفاده کنید - این مواد حاوی بسیاری از مواد مفید است. حالا پوست را بر روی گلو بچینید و کشاله ران، ریه ها و مری را بیرون بکشید. Guzk نیز بهتر است حذف شود.

چگونه مرغ را از استخوان برداریم؟

ما باید ستون فقرات و دنده ها را حذف کنیم. برای انجام این کار، لاشه را بچرخانید و در طول ستون فقرات برش دهید. استخوان باید با دست برداشته شود، به آرامی گوشت را با یک چاقوی بریده، اما به طوری که از طریق و از طریق لاشه بریده نشود. نگران نباشید، سخت است فقط برای اولین بار، در آینده، زمانی که شما ماهر را دریافت خواهید کرد، آسان تر خواهد شد. همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که با آب سرد شستشو کنید و مرغ خود را برای چاشنی آماده کنید. ممکن است کسی سوال داشته باشد، اما این که چگونه مرغ را به سرعت بریزید، به نظر می رسد، روش های شرح داده شده برای مدت زمان طولانی است. در واقع، پس از دو یا سه تمرین، شما قادر خواهید بود در یک زمان بسیار کوتاه با مرغ مقابله کنید.

چگونه یک مرغ را بر روی یک فیش بریزید؟

ما تمام روال هایی را که برای چاشنی انجام دادیم تکرار می کنیم. سپس بال را همراه با مفصل شانه ها می بریم - در اینجا راحت تر از استفاده از یک مهره یا قیچی استفاده می شود، اما امکان استفاده از یک چاقو نیز وجود دارد، مهم این است که آن باید به اندازه کافی تیز باشد. در حال حاضر مرغ را در پشت آن قرار داده و خلط را خم کرده. ما از درون استخوان لاشه استخراج می کنیم و در طول آن برش می کنیم. سپس ما عمدتا از انگشتانمان برای کشیدن استخوانهایمان استفاده می کنیم، ما فقط با یک چاقو تاندون را قطع کردیم. بنابراین ما با هر استخوانی، مزایای آنها کم است - پاها، مفصل گردن و گردن. هر بار - برداشته شدن در استخوان، و بیرون کشیدن. ضروری است که با دقت عمل کنیم به طوری که نه از طریق لاشه برش.

تلاش های شما پاداش دریافت می شود: شما یک فیله عالی دریافت خواهید کرد که از آن می توانید به عنوان مثال رول مرغ یا انگشت از فیل مرغ استفاده کنید .

اغلب مرغ به صورت قطعات پخته می شوند. سپس همه چیز ساده است: تمام استخوان ها را حذف نکنید، مثل فیل ها. کافی است که لاشه را برای چاشنی آماده کنید، سپس آنرا به دو قسمت تقسیم کنید. بال ها را با مفصل قطع کنید و نیمه های لاشه را به تقریبا همان قسمت ها تقسیم کنید: سینه، ران و باقی مانده - در نیمه. بنابراین قطعه ها به طور مساوی پخته می شوند.

حالا شما می دانید که چگونه یک مرغ را بشویید، فقط برای انتخاب یکی از دستور العمل های بسیاری برای آماده سازی آن باقی مانده است.