فصل توت فرنگی به پایان می رسد و کسانی که تا به حال برای آماده سازی انواع غذاها از این توت برای زمستان باید عجله بسر می رسانید.
در زیر ما در مورد چگونگی تهیه توت فرنگی با شکر بدون پخت و پز، طبخ ترش از آن صحبت خواهیم کرد و همچنین نسخه ای از انواع انجماد در فریزر را ارائه می دهیم و آن را در شربت تازه نگه داریم.
توت فرنگی، پخته شده با شکر برای زمستان - دستور غذا بدون پخت و پز
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی رسیده تازه - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1،3-1،6 کیلوگرم.
آمادگی
این شمعدان خوب است که به طور کامل تمام خواص ارزشمند و طعم توت فرنگی خیره کننده را حفظ می کند. برای آماده سازی آن، انواع توت های تازه توت فرنگی تازه شسته شده به طور کامل شسته شده، دانه ها جدا می کنند و توت ها را برروی یک حوله با یک لایه خشک می کنند. توت فرنگی نباید قبل از برداشت یک قطره رطوبت داشته باشد. جمع آوری توت های خشک در یک مخزن مناسب و ریختن لایه های شکر، میزان آن بسته به درجه شیرینی توت فرنگی تعیین می شود. قطعه کار را برای جدا کردن آب در حدود هشت ساعت یا یک شبه ترک کنید، بعد از آن ما انواع توت ها را با تنکوشو معمولی یا مخلوط کن مشت مخلوط می کنیم.
توده توت فرنگی در ظروف شیشه ای خشک استریل قرار داده شده، بسته با پخته شده، لانه خشک خشک و ذخیره شده در یخچال و فریزر. این قطعه توت فرنگی باید ظرف چهار تا پنج ماه مصرف شود.
چگونه می توان توت فرنگی را با شکر برای زمستان فرو کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی رسیده تازه - 1 کیلوگرم؛
- پودر قند یا قند کوچک - 300 گرم.
آمادگی
توت توت فرنگی تازه مرتب شده اند، در آب سرد چندین بار شستشو داده می شوند، از دانه ها جدا می شوند و در یک سینی یا ظرف پلاستیکی قرار می گیرند و هر لایه را با شکر پودری یا شکر کوچک ریخته می شوند. قطعه کار را در قفسه یخچال و فریزر برای چهار ساعت برای جدا کردن آب قرار می دهیم.
در حال حاضر، در صورت لزوم، توت فرنگی ها را به یک ظرف مناسب برای انجماد تغییر می دهیم، آب را دفع می کنیم، آن را با یک پوشش پوشش می دهیم و آن را در محفظه فریزر برای ذخیره سازی زمستانی قرار می دهیم.
مربای توت فرنگی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی رسیده تازه - 2 کیلوگرم؛
- لیمو متوسط - 1 عدد.
- شکر گرانول - 1،3-1،7 کیلوگرم.
آمادگی
برای مربا ما یک توت فرنگی رسیده را انتخاب می کنیم، کاملا شستشو داده می شود زیر آب سرد و آن را به سیب زمینی پخت شده با له کردن و یا با استفاده از یک مخلوط کن. حالا قند را به توده توت اضافه کنید و چند ساعت برای دم بیاورید. آب میوه را از لیمو فشار دهید، آن را با قند توت فرنگی اضافه کنید و ظرف را با قطعه کار بر روی اجاق گاز بگذارید تا آتش متوسط باشد. بعد از جوش، طبخ ظرف را طبق تراکم مورد نظر از سی دقیقه تا دو ساعت طبخ کنید.
پس از آمادگی، ما را در ظروف شیشه ای خشک و استریل پر می کنیم، آن را محکم مهر و موم می کنیم و آن را حداقل 24 ساعت تحت پتو خنک می کنیم.
چگونه می توان توت فرنگی را برای زمستان در شربت نگه داشت؟
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی رسیده تازه - 2 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1-1 کیلوگرم.
آمادگی
طعم و مزه ای باور نکردنی از توت فرنگی برای زمستان در شربت به دست می آید. آماده سازی آن، همانطور که در نسخه های قبلی، شستشو توت فرنگی، و سپس آن را در یک مینا یا ظروف شیشه ای قرار داده، ریختن چند لایه شکر. آخرین لایه شکر ریخته می شود ضخیم تر، ظرف را با خالی با یک درب بسته و آن را در یک روز در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت زمان ما توت ها را بر روی ظروف شیشه ای گسترش می دهیم، آن ها را با شربت پر می کنیم، آن ها را با پوشش قرار می دهیم و آنها را به صورت استریلیزه در آب کاسه قرار می دهیم. بعد از ده دقیقه از لحظه ی کامل جوش، توت فرنگی ها را در شربت با کرک ها کرک کردیم و آنها را در زیر پتو قرار دادیم.