رگ گیاهی به سادگی غیر قابل تعویض در تابستان است. یک ظرف پر از طعم و مزه، احساس گرسنگی را خنثی می کند، در حالی که ناراحتی را که در نسخه های "سنگین تر" "زمستان" خورش وجود دارد را ترک نکنید. چند نسخه از این ظرف ساده و گران قیمت در دستور العمل های زیر مورد بحث قرار می گیرد.
زردچوبه و بادمجان با گوشت مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- فیله مرغ - 480 گرم؛
- کدو سبز - 480 گرم؛
- بادمجان - 320 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چای خوری
- جوجه مرغ - 540 میلی لیتر؛
- 1 آب لیمو؛
- سس ماهی 35 میلی لیتر؛
- سبزیجات نشیمن و ریحان - به مزه.
آمادگی
از نصف روغن برای کباب کردن، نوار های خرد شده، فیل مرغ استفاده کنید. روغن باقی مانده به سبزیجات passerovki بروید، اما قبل از آن، مکعب های بادمجان باید سخاوتمندانه نشسته و به مدت 20-25 دقیقه به ترک تمام تلخی اضافی. بادمجان را بشویید و خشک کنید و سپس سرخ کنید تا با یک مغز گیاهی پر شود. دندان های سیر را به رنده اضافه کنید و آنها را همراه با زنجبیل به سبزیجات اضافه کنید. وقتی آخرین عطر و طعم آزاد شود، پایه را برای خورش با گوشت مرغ مخلوط کنید و ظرف را با برنج بریزید. خامه را به مدت نیم ساعت بخورید و در پایان، پور سس ماهی، آب لیمو و سبزیجات تازه را بپاشید.
در صورت تمایل، یک خامه ای از کدو سبز و بادمجان را می توان در یک چند منظوره ساخت، ابتدا به سرعت سرخ کردن قطعات مرغ در "پخت" تا زمانی که آنها را گرفتن، و سپس اضافه کردن سبزیجات به گوشت پرنده، ریختن در برس و خنک کردن را برای نیم ساعت.
چگونه یک خورش را از کدو و بادمجان بخوریم؟
در پایان تابستان، کدو سبز، کدو و بادمجان را می توان برای پنی خریداری کرد. اضافه کردن این سبزی خفیف با سبزیجات با پیاز، سیر و سس ساده رب گوجه فرنگی (شما می توانید آن را با گوجه فرنگی تازه جایگزین)، ما یک غذای بسیار مقرون به صرفه و رضایت بخش خواهیم داد که یک جفت گارین را می سازد.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز بنفش - 160 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- بادمجان - 290 گرم؛
- کدو سبز - 290 گرم؛
- کدو تنبل - 320 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 65 گرم؛
- پشم گوسفند وجانوران دیگر - 5 گرم.
آمادگی
بادمجان بریده شده و سخاوتمندانه آنها را نمک. پس از نیم ساعت، سبزیجات را با آب سرد شستشو دهید، اجازه دهید خشک شود و به قوری برسد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در روغن زیتون تهیه کنید و بگذارید تا پیاز شود تا شفاف شود. برای کبابی پیاز، مکعب اسکواش، بادمجان و کدو را قرار دهید. سبزیجات ترشیده را بیش از پنج دقیقه بپزید. رب گوجه فرنگی را در یک چهارم لیتر آب بریزید و سس آن سبزیجات سرخ شده را بریزید. پودر زغال اخته را احاطه کرده و نمک زده از نمک دریای بزرگ. در حدود نیم ساعت، کدو و قارچ ها را در حرارت پایین کم کنید.
کباب کردن کدو و بادمجان در فر
سوزاندن طولانی در دماهای پایین، تضمین اصلی صبحانه سبزیجات درست است، زیرا در شرایطی است که سبزیجات سلیقه و عطر خود را در میان خودشان عوض می کنند، به طور همزمان بوی هر سبزی و ادویه مصرف شده را جذب می کنند. در دستورالعمل، بعد از آن، خورش را گرم می کنیم نه بر روی آتش سوز، اما در فر.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 350 گرم؛
- بادمجان - 320 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- فلفل شیرین - 90 گرم؛
- گوجه فرنگی - 460 گرم؛
- یک شاخه رزماری؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
آمادگی
برنج را بر روی آتش بگذارید و یک روغن زیتون کمی در آن بخورید. در وسایل آشپزی پیش گرم، نیمی از حلقه های پیاز و فلفل شیرین را برای چند دقیقه صرفه جویی کنید. سیر، پیاز رزماری را اضافه کنید، از طریق مطبوعات عبور کنید، و سپس مکعب های بادمجان و کدو سبز. هنگامی که آخرین رنگ سرخ شود، گوجه فرنگی را قرار داده و یک نمک شکر و نمک را به خورش اضافه کنید، با یک درب آن را بپوشانید و آنرا برای مدت 40 تا 45 دقیقه به مدت 150 دقیقه قرار دهید.