قلب خوک یک محصول مقرون به صرفه است که در هر دو نوع غذای گرم و میان وعده های سرد مناسب است. در میان چیزهای دیگر، آن نیز کاملا مقرون به صرفه است، که چشم انداز بزرگ برای آزمایش های آشپزی باز می شود. درباره دستور العمل های ظروف با قلب خوک در جزئیات بیشتر در این مواد.
قلب خوک سرخ شده
قلب خوک دارای بافت نسبتا متراکم است، بنابراین حتی اگر تصمیم بگیرید گلواش را از قلب خوک بخورید، ضروری است که مواد فرعی در آتش را بیش از حد طولانی نگه دارید، در غیر این صورت لاغر می شود و سخت می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 2 عدد.
- هویج - 145 گرم؛
- گل صد تومانی - 70 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- بیکن - 75 گرم؛
- گوجه فرنگی - 210 گرم؛
- کره - 15 گرم.
آمادگی
قبل از پختن قلب خوک، آن را تمیز، برش به قطعات متوسط و به خوبی شسته شده، اما حتی پس از شستشو، هیچ تضمینی وجود ندارد که خون به طور کامل از بین می رود، بنابراین بهتر است آنها را بخورید در طول شب، چند بار آب را تغییر دهید.
آماده سازی passekrovka از کدو خرد شده، هویج و سیر. سبزیجات را بهتر در کره بریزید. وقتی آماده سازی آماده می شود، برش های بیکن اضافه کنید و چربی را از آن بیرون بکشید. حالا قطعات گوجه فرنگی را بگذارید و 5 دقیقه دیگر بگذارید.
آخرین در ظرف قلب را فرستاد. ابتدا آن را به سرعت در یک کاسه جداگانه فرو بریزید و سپس آن را تا زمانی که با سبزیجات آماده شده است، جابجا کنید.
سالاد با گوشت خوک
این ظرف از قلب خوک با طعم اصلی و روش آشپزی متمایز است. قطعات قلب ابتدا چند ساعت در یک ماریناد آجری آسیایی صرف می کنند و سپس به کوره می فرستند. یک قارچ گوشت گوسفند در مجموعه ای از برگ های سالاد استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای قلب:
- قهوه خوک - 540 گرم؛
- سس سویا - 55 میلی لیتر؛
- پیاز سبز - 2 پر؛
- سیر - 2 دندان؛
- سرکه برنج - 55 میلی لیتر؛
- روغن کنجد 5 میلی لیتر.
برای سالاد:
- ترکیبی از برگ کاهو؛
- سرکه شراب - 35 میلی لیتر؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ گوشت خوک را خرد کرده و خیس کنید، آماده سازی ماریناد را به آن بدهید. برای ماریناد، سیر خرد شده را با روغن سویا، سرکه برنج و پیاز خرد شده ترکیب کنید. یک روز یک محصول جانبی را در مارینادس فرو برده و بعد از مدتی سرخ شده در گرمای گرم شده تا زمان انجام کار. تکه های قلب را به صفحات نازک تقسیم کنید.
مخلوط سالاد را با مخلوط سرکه و سویا فصل کنید و سپس قطعات قلب را بردارید. علاوه بر سبزیجات می توان از سبزیجات نیز استفاده کرد.