اردک به خوبی پخته به نظر می رسد زیبا و غنی در هر جدول جشن. اما برای اینکه آن را نرم، اما همچنین بسیار هیجان انگیز خوشمزه، شما نیاز به دانستن چنین ظرافت: و همچنین مهم ترین، به چقدر به پخت کل اردک در اجاق گاز. همه اینها شما می توانید یاد بگیرند، اگر شما طبق دستور العمل های ما این پرنده فوق العاده را طبخ کنید.
اردک پخته شده با آستین با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 لاشه؛
- سیب (با پوره) - 4-5 قطعه؛
- نمک آشپزخانه - به مزه؛
- عسل مایع - 70 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- ادویه برای غذاهای مرغ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پوست اردک بسیار شاداب تر و نرم تر خواهد بود، اگر آن را بیش از آتش باز یک مشعل گاز است. پس از آن، ما آن را به طور کامل با آب سرد شستشو می کنیم و لزوما آن را از همه طرف خشک می کنیم. ما آن را با توجه به طعم و مزه آن با نمک پاکسازی می کنیم. نصف لیمو گوشتی را بریزید و آب را به داخل کاسه فشار دهید. در همان ظرف ما عسل مایع را اضافه می کنیم و با کمک یک قاشق چای هم بزنیم. چند قاشق غذاخوری از این مخلوط، ما را ترک می کنیم، و بقیه خوب است، در همه مکان های قابل دسترسی، اردک ما را پوشش می دهیم. همچنین با استفاده از یک چاشنی مخصوص برای ظروف ساخته شده از مرغ، آن را با دقت مالش دهید.
سیب ها را قطع نکنید، پوست ما را قطع نکنید، برش ها را برش دهید و چاقو را از سیب زمینی بردارید. سپس آنها را به صورت ناقلهای بسیار ضخیم برش دهید و آنها را با مخلوطی از عسل و آب لیمو بپاشید. ما سیب ها را در لاشه قرار می دهیم تا زمانی که متوقف شود، تنها یک فضای کوچک برای چسبانیدن اردک می گذاریم. بلافاصله پس از این ما پرنده را در آستین اندازه گیری غوطه ور می کنیم، اما آن را به دقت بر روی سینی پخت، که پس از آن گذاشته و گذاشته شده است. قبل از بستن آستین، هنوز هم اردک را با قطعات برش سیب پوشانده ایم. ما همه چیز را در اجاق گاز گرم می کنیم تا به 195 درجه برسیم و بعد از 1 ساعت و 45 دقیقه ما را بیرون می کنیم، آستین را قطع می کنیم و حداقل 15 دقیقه ما قهوه ای پرنده را قرار می دهیم.
اردک با گندم سیاه، پخته شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 قطعه؛
- سس سویا شور - 40 میلی لیتر؛
- سس مایونز چرب - 60 میلی لیتر؛
- گندم سیاه غلات - 1،5-2.
- روغن آفتابگردان - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اردک را برای پخت و پز آماده کنید. بعد، بسیار خوب (فراوان) لاشه پرنده را با سس سویا شور، در همه مکان های موجود گسترش می دهد. ما آن را حدود 60 دقیقه گذاشتیم. پس، همان
ما ظرف را در مرکز قرار داده ایم تا دمای درجه حرارت 200 درجه گرم شود و صبورانه صبر کنید 1.5 ساعت. پس از فویل دقت را بردارید و خمیر را به یک پوسته طلایی اشتها آورید تا 12 تا 15 دقیقه دیگر. ظرف غذا را روی یک کاسه سبزی و برش سیب تازه خدمت کنید.
در حال حاضر، دانستن اینکه چگونه به درستی و خوشمزه پخت یک اردک شما مهمانان خود را در لذت کامل را ترک کنید!