گوشت مرغ یکی از رایج ترین غذاهای مصرف شده در بسیاری از کشورها در سراسر جهان است. مرغ سوخاری یا مرغ کبابی یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش است. با این وجود، تمام قسمتهای مرغ، لاغر، گوشت رژیم غذایی نیستند، بلکه فقط فیله از پستان است. گوشت ران و سینه حاوی چربی کافی است و این بدون در نظر گرفتن پوست (معمولا ما با پوست).
برای تعادل وضعیت، مرغ خورش گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی مفید خواهد بود (گوجه فرنگی آنتی اکسیدان عالی است، حاوی لیکوپن فوق العاده مفید و سایر مواد مهم برای بدن انسان است). شما می توانید یک مرغ کامل، یک مرغ جوان خریداری کنید، یا یک پا، ناحیه تناسلی، سینه ها، سینه ها را بخرید (بخش های دیگر لاشه مرغ برای جوجه ها مناسب تر هستند).
مرغ در سس گوجه فرنگی با سیر در گرجی (چوقبلی)
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ کوچک و ران - حدود 600-800 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- رب گوجه فرنگی (بدون نگهدارنده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3-5 دندان؛
- یک تکه کوچکی از کره طبیعی - 20-25 گرم؛
- چربی مرغ کم
- فلفل قرمز تند؛
- ادویه جات زمستانی خشک (مخلوط هپس-سونلی)؛
- گیاهان تازه (پیاز، جعفری، گشنیز، ریحان، قارچ و غیره)؛
- نمک
آمادگی
یک قطعه مناسب از چربی مرغ را بریزید و آن را در یک کاسه ی قهوه ای ضخیم ایجاد کنید. پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده تا زمانیکه طلایی رنگی باشد. بخشی از مرغ را اضافه کنید (اگر همسن بزرگ باشد، می توانید هر یک را به 2 قسمت بریزید). هم بزنید تا به آرامی پوسته را تمیز کنید و با یک گوجهفرنگی مخلوط کنید، بعد از آن آب آشامیدنی کم و یا نوشیدنی نور خنثی نور و خورش را اضافه کنید تا پخته شود. در این فرآیند، ادویه جات خشک را اضافه کنید، در صورت لزوم آب اضافه کنید. در پایان اضافه کردن یک تکه کره و رب گوجه فرنگی، کمی کمی سرد کنید، سیر ریز خرد شده یا خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید.
ما آن را در بخش قرار داده اید، با گیاهان خرد شده بپاشید. به عنوان یک گارمونی می توانید برنج، پوره ، سیب زمینی، لوبیا استفاده کنید. همچنین خوب است برای خرد کردن سبزیجات تازه بریزید: گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، سبزی با شاخه ها و نوشابه های گرانقیمت گرجستان، نور، البته، خوب یا یک لیوان Chachi دیگر.
مرغ با سیب زمینی در سس گوجه فرنگی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- ران و ریش مرغ - 1 + 1 در هر وعده (یا 200 گرم گوشت از پستان با پوست)؛
- سیب زمینی از فرم مستطیلی بزرگ نیست - 3 سیب زمینی در هر خدمت؛
- چربی مرغ بیش از حد و یا کره طبیعی ذوب؛
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم طبیعی ضخیم - در حدود 100-150 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات خشک (به عنوان مثال، مخلوط کاری)؛
- سبزیجات تازه متفاوت هستند.
آمادگی
پخت و پز در شکل عمیق روغنی از قالب را با چربی یا روغن روان کنید. سیب زمینی، اگر جوان، نمی تواند پوست را بریده، اما فقط کمی تمیز و شسته شده است. ما هر بوته را به چهار قسمت در امتداد برش های زیبا بریدیم. همراه با قطعات مرغ (باسن را می توان به 2 قسمت تقسیم کرد). پخت در یک کوره (یا فویل) زیر 40 دقیقه در دمای اتاق
در حالی که مرغ با سیب زمینی پخته می شود، سس را تهیه کنید: رب گوجه فرنگی را با کرم مخلوط کنید و با مخلوطی از کاری، کمی podsalivayem مخلوط کنید. کرم را می توان با ماست یا خامه ترش کرد. چگالی سس را می توان با افزودن آب یا نشاسته تنظیم کرد.
ما فرم را از اجاق خارج می کنیم، درب یا فویل را حذف می کنیم (شما می توانید سیبزمینی و گوشت را با یک گوجهفرنگی روشن کنید) و سس را به طور مساوی توزیع کنید. ما فرم را به اجاق باز می کنیم، اما بدون درب، به طوری که همه چیز به زیبایی قهوه ای است. پخت 20 دقیقه دیگر. وقتی آماده باشید می توانید با پنیر رنده شده بپزید. ما با سبزی، نوشابه و آبجو تیره سرو می کنیم.