فروشگاه ها انتخاب زیادی از سس های آماده و سس های مختلف را ارائه می دهند. اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه سس گوجه فرنگی خود را آماده کنید. و شما می توانید آن را در هر زمانی از سال، به دلیل برای پخت و پز مناسب به عنوان گوجه فرنگی تازه، و رب گوجه فرنگی و یا آب.
دستور العمل برای سس گوجه فرنگی برای پیتزا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 600 گرم؛
- روغن زیتون 30 گرم.
- سیر - 2 میخک؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- ریحان خشک، پونه مو - 0.5 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک دریایی - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوجه فرنگی هایی که با آب جوش می گذاریم، پوست را از آنها برداشت می کنیم، میوه ها را از بین می بریم و با کمک یک مخلوط کن آنها را به سیب زمینی پخته تبدیل می کنیم. اگر می خواهید سس را بدون دانه بیرون بیاورید، سیب زمینی پودر را نیز می توانید از طریق یک الکترود پاک کنید. توده گوجه فرنگی را به یک ظرف بخورید، آن را بر روی یک آتش سوزی گرم کنید، هم زدن. اضافه کردن روغن زیتون، شکر، نمک، هم بزنید و 15 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پایان فرآیند، سیر را اضافه کنید، از طریق فشار دادن و چاشنی، به سس اضافه کنید. سس را خنک کن و پس از آن می توانید از پیتزا استفاده کنید.
دستور غذای رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 شیشه؛
- دارچین، گل میخک - 0،25 قاشق چای خوری هر کدام.
- فلفل سیاه و سفید - 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما آب را جوش می دهیم و رب گوجه فرنگی را در آن ریختیم. سپس قند، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. همه چیز، سس تقریبا آماده است، به محض آن سرد، شما می توانید آن را در غذاهای مختلف استفاده کنید.
دستور غذا برای سس گوجه فرنگی گرم
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- آب 120 میلی لیتر؛
- گشنیز - 20 گرم؛
- فلفل قرمز قرمز - 1 عدد.
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی را به 4 قسمت تقسیم کنید، آنها را در یک ظرف قرار دهید، آب را بشویید، یک ظرف را با یک پوشش بریزید، به جوش می آورید. سپس آتش را بشویید و گوجه فرنگی را به حالت قهوه ای بچسبانید، این حدود 15 دقیقه طول می کشد. جرم حاصل از آتش را از بین ببرید، آن را خنک نگه دارید، آن را از طریق حلال یا سیلر بریزید. سیر ما را با گشنیز و نمک پاکسازی می کنیم. مخلوط حاصل را به گوجه فرنگی اضافه کنید، مرغچه خرد شده را بگذارید و فلفل را به صورت ریز خرد شده قرار دهید، سس گوجه فرنگی را به سلیقه نمکید.
سس گوجه فرنگی برای دستور غذای زمستانی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل شیرین (نخود فرنگی) - 20 عدد.
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 15 عدد.
- میخک - 15 عدد.
- دارچین زمین، خردل خشک خشک - به مزه؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- سرکه سیب سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما گوجه فرنگی را به شکافها برش می دهیم، آنها را از طریق چرخ گوشت بگذارید. پوره گوجه فرنگی به مدت 5 دقیقه پخته می شود و بعد از آن از طریق غربال می مالیم. پیاز را خرد کنید و آن را به سیب زمینی پخته اضافه کنید. جرم را مخلوط کنید و آن را به نصف حجم جوش بیاورید. سیر ما را از طریق مطبوعات منتقل می کنیم، آن را در جرم گوجه فرنگی، در همان محل، نمک، شکر، ادویه جات و سرکه گسترش می دهیم.
سس را با حرارت کم 10 دقيقه ديگر بپوشانيد، سپس از طريق حلال يا سيلر بريزيد تا ادویه ها را جدا کنيد و دوباره دوباره جوشانيد. ما سس تهیه شده را روی کره های استریل ریخته و پوشش دهی می دهیم و حدود 40 دقیقه استریل می کنیم، بعد از آن رول می کنیم.
دستور العمل سس گوجه فرنگی برای کباب شیشهای
مواد تشکیل دهنده:
- آب گوجه فرنگی با خمیر - 1 لیتر؛
- کرفس، گشنیز، جعفری، پیاز سبز - هر شاخه ای 4؛
- سیر - 3 میخک؛
- ریحان بنفش - 2 شاخه؛
- دانه های ذرت گشنیز تازه و زمین - 1 قاشق چایخوری؛
- فلفل قرمز داغ - به مزه؛
- شکر، نمک - به مزه.
آمادگی
در آب گوجه فرنگی، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. سیب زمینی را خرد کنید، سیر را خرد کنید. مخلوط آب با سیر، گیاهان و ادویه جات ترشی جات، همچنین اضافه کردن فلفل گرم به طعم و مزه، شکر. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و آن را برای 15 دقیقه آماده می کنیم.
دستور العمل برای سس گوجه فرنگی و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 1 قطعه؛
- لوبیا گوشتی - 2 سطل؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5-6 دندان؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید، سبزی - به مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی با آب جوش خورده است و پوست آن را از بین می برد، با استفاده از یک مخلوط کن خمیر را به پوره تبدیل کنید. 4 میخک سیر را از طریق مطبوعات بگذارید و آن را در روغن زیتون به مدت 1 دقیقه سرخ کنید، سپس رب گوجه فرنگی را خرد کنید، مخلوط کنید، هم بزنید و هم یک دقیقه دیگر بشویید. 2. مخلوط حاصل با سوپ جوش ترکیب کنید، سیر باقیمانده، نمک، فلفل را به سلیقه اضافه کنید. همچنین به طعم و مزه اضافه سبزی خرد شده از گشنیز و جعفری.