اغلب اتفاق می افتد که تعطیلات در زمان روزه می افتد. بهترین راه برای پوشاندن سالادها چیست؟ این بسیار ساده است، ما به شما چگونگی طبخ سس مایونز را می گویم.
سس مایونز فوری خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 205 گرم؛
- آب - 575 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 85 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- خردل - 40 میلی لیتر؛
- شکر - 25 گرم.
آمادگی
ما آرد را به یک کاسه می ریزیم، آن را با آب رقیق می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. بعد، به آرامی آب باقیمانده را وارد کنید، ظرفها را به یک آتش کوچک بسپارید و محتویات را جوش داده و با هم زدن به مخلوط کردن مخلوط کنید. در حال حاضر اجازه دهید که جرم کاملا خنک شود، اما در حال حاضر مخلوط روغن نباتی با خردل تهیه شده در ظرف دیگر، پر کردن نمک، شکر و اضافه کردن آب لیمو به مزه. به تدریج مخلوطی از آرد اضافه کنید و سس مایونز لاغر را با یک مخلوط کننده به مدت 2 دقیقه ضرب و شتم کنید تا یکنواختی کامل محصول را در خانه بدست آورید.
سس مایونز لاغر خانگی بر روی آرد
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 15 گرم؛
- آب 355 میلی لیتر؛
- آرد - 85 گرم؛
- نمک یددار - 5 گرم؛
- پودر خردل خشک - 1،5 قاشق چایخوری.
- اسید سیتریک - خرج کردن؛
- فوق العاده روغن زیتون - 115 میلی لیتر؛
- فلفل زمین - به طعم و مزه.
آمادگی
در پانل مقدار لازم از آب سرد را بشویید، آرد را به آرامی پور کنید و خوب مخلوط کنید. ما ظروف را بر روی آتش گذاشتیم و به طور مداوم هم زدن، طبخ، تا زمانی که جرم ضخیم شود. سپس ما آن را به حالت گرم و سرد می رسانیم، ما شکر، فلفل، نمک، پودر خردل و اسید سیتریک می بریم. حالا مخلوط کن را بردارید و تمام 5 دقیقه را بشویید، با استفاده از یک نازل برای مخلوط کردن محصولات. بعد، بدون توقف، روغن زیتون را به تدریج پوره کنید و مایونز را به یک کشور همگن تبدیل کنید. ما محصول نهایی کامل را به یک شیشه جابجا می کنیم، آن را با یک درب بسته و آن را به مدت 5 روز در یخچال قرار می دهیم.
دستور العمل برای سس مایونز لاغر بدون آرد
مواد تشکیل دهنده:
- روغن گیاهی تصفیه شده - 305 میلی لیتر؛
- شیر سویا - 155 میلی لیتر؛
- خردل خانه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- شکر خوب - در صورت تمایل؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
شیر سرد در یک کاسه با کره مخلوط شده و با یک مخلوط کننده برای چند ثانیه، تا زمانی که یک امولسیون همگن به دست می آید، مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. سپس خردل، نمک، آب لیمو را اضافه کنید و دوباره با سرعت بالا مخلوط کنید. پس از آن، ما با خواندن شکر و ادویه جات می خواهیم.
سس مایونز بدون شیر و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- خانه خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو تازه فشرده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 105 میلی لیتر؛
- شکر - خرج کردن؛
- نمک - خرج کردن؛
- آب
آمادگی
در آماده سازی خردل، اضافه کردن چند قطره از روغن گیاهی و کمی مخلوط whisk. سپس کمی بیشتر اضافه کنید و این روش را تکرار کنید. بعد از پر کردن نمک، شکر و اضافه کردن آب لیمو. مایونز را با یک مخلوط کننده چند دقیقه صبر کنید و آب نوشابه را به صورت قوام مورد نیاز رقیق کنید.
دستور العمل برای مایونز لاغر خانگی در مخلوط کن
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 180 گرم؛
- روغن زیتون - 195 میلی لیتر؛
- سرکه سیب طبیعی 15 میلی لیتر؛
- خردل - 10 گرم؛
- شکر و نمک خوب - به مزه.
آمادگی
آجیل ریز ریز ریز ریز کردن، قرار دادن در یک ظرف پخت و پز خرد شده. ما آنها را در مخلوط کن میریزیم و جرم حاصل آن به طعم اضافه می شود. شکر، سرکه، خردل را اضافه کنید، کمی آب پز شده را رقیق کنید و چند دقیقه به طول می انجامید تا همگن. بدون توقف، ما به تدریج روغن زیتون را اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم. سس مایونز سرخ شده به قوطی ریخته می شود.