در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک برش سبز خوشمزه با شکم بپزید و دو مورد از بهترین دستور العمل های خود را ارائه دهید.
برش سبز با شکم، گزنه و گوجه فرنگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- دمبرگ گوشتی یا برس - 420 گرم؛
- شکم تازه - 1 دسته بزرگ؛
- مرغ تازه جوان - 1 دسته متوسط؛
- ساقه سیر جوان - 3-4 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی یا سس - 65 یا 125 گرم؛
- سیب زمینی - 420 گرم؛
- چغندر جوان - 60 گرم؛
- آب فیلتر شده - 2.7 لیتر؛
- هویج جوان - 85 گرم؛
- پیاز پیاز - 85 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی شیرین - 3-4 عدد.
- برگ لارو - 1-2 قطعه؛
- نمک درشت
- شکر شن و ماسه - 10-15 گرم؛
- سبزیجات تازه خرد شده.
آمادگی
اگر با گوشت گاو در استخوان جوشانده شود بسیار خوشمزه خواهد بود. برای این منظور، دمبرگ گوشت گاو یا برس با استخوان ایده آل است. ما گوشت شسته را به صورت مقطعی برش می دهیم، آن را با آب فیلتر شده پر می کنیم و آن را روی آتش قرار می دهیم، فراموش نمی کنیم که فوم را در طول جوش بریزیم.
در حالی که گوشت گاو دم کرده، سبزیجات و سبزیجات را آماده کنید. ما را تمیز و برش مکعب لوب پیاز و هویج، و چغندر را با مکعب های کوچک تر و یا رنده در بزرگ بزرگ. ما مرتب کردن و شستن غضروف و گزنه، و سپس آن را با یک چاقوی تیز تمیز. ساقه های ساقه و برگ های سیر سبز را بریزید و سیب زمینی را بریزید و آنها را به حبه های کوچک بریزید.
تقریبا دو ساعت بعد از شروع پخت و پز گوشت، پیازها را در یک ظرف پخت شده با روغن تصفیه شده، هویج و چغندر قرار می دهیم و به سویا می زنیم. سپس سیب زمینی آماده می کنیم. بعد از حدود ده دقیقه ما گوجه فرنگی، گشنیز، سیر و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، ما با نمک، شکر و فلفل می نوشیدیم، برگ های ذرت فلفل قرمز و برگ لورل را نیز بشکنیم و ظرف ده دقیقه دیگر را بشوییم و سبزی تازه تازه خرد شده را در پایان آشپزی اضافه کنیم.
برش سبز با شکم، گوشت خوک و تخم مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 380 گرم؛
- شکم تازه - 1 دسته بزرگ؛
- برگ اسفناج یا اسفناج - 1 دسته بزرگ؛
- ساقه پیاز سبز و سیر - 2 عدد.
- سیب زمینی - 380 گرم؛
- آب فیلتر شده - 2.2 لیتر؛
- هویج جوان - 85 گرم؛
- پیاز پیاز - 85 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- تخم مرغ یا بلدرچین - 1 یا 4 عدد. به ترتیب؛
- نخود فرنگی شیرین - 3-4 عدد.
- برگ لارو - 1-2 قطعه؛
- نمک درشت
- شکر دانه ای (اختیاری)؛
- خامه ترش
- سبزیجات تازه خرد شده.
آمادگی
برای تهیه برش سبز با شکم، گوشت پیش از شستشو به قسمت های بریده می شود، ما آن را در یک تابه با آب قرار می دهیم و برای یک ساعت و نیم آماده می شود.
پس از آن، ما غده های سیب زمینی را پس از تمیز کردن آنها و برش آنها به مکعب های کوچک گذاشتیم
هنگامی که خدمت می کنیم، در قسمت های مختلف به هر کدام از خمیر ترش می کنیم و تخم مرغ یا تخم مرغ بلدرچین را نیز جوشانده و مرطوب می کنیم.