رشته فرنگی خانگی تخم مرغ در این زمان لازم نیست. طرفداران تولید کنندگان رشته فرنگی خانه های تازه، انتخاب گسترده ای از ماکارونی تازه ای از هر اندازه و شکل را ارائه می دهند، در عین حال بقیه می توانند از بریکت های قدیمی خشک شده از رشته فرنگی با قیمت مناسب در هر فروشگاه خریداری کنند. این دستورالعملها، در عوض، در علاقه مندان به آشپزی که میخواهند مهارتهای خود را در کار با آزمون آزمایش کنند، یا ترکیبات عطر و طعم منحصربهفردی که هنوز در بازار نیستند، هدف قرار میگیرند.
رشته فرنگی تخم مرغ - دستور غذا
بیایید با دستورالعمل کلاسیک شروع کنیم، که شامل آرد تنها از انواع و اقسام جامد و تخم مرغ است. پاستا از چنین خمیر به نظر می رسد بسیار متراکم است و شکل را به خوبی نگه می دارد و جوش نمی دهد، بلکه به عنوان یک افزودنی به دلیل فراوانی زرده ها، رنگ زرد رنگی دلپذیر دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 255 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
اگر شما در مورد کیفیت آرد اطمینان ندارید، همیشه بهتر است آن را قبل از غربال کردن، و سپس آن را با یک خرج خوب نمک مخلوط کنید. شما می توانید به طور مستقیم بر روی سطح کار تجزیه کنید، در آن خمیر خشن خواهد شد بسیار راحت تر برای مخلوط کردن. زرده ها را با تخم مرغ کامل مخلوط کنید و به سوراخ هایی که قبلا در مرکز تپه آرد ساخته شده اند، ریختید. جمع آوری آرد از لبه ها، شروع به مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده، تشکیل یک خمیر. طولانی شدن آن برای مدت زمان طولانی آسان نیست، اما لازم است که رشته های گلوتن را تقویت کنید. مخلوط کردن را برای 5 تا 10 دقیقه ادامه دهید، سپس خمیر را در نیم ساعت خنک کنید.
برای نوردن راحت است دستگاهی برای پاستا داشته باشید، اما می توانید با یک جفت دست قوی با یک پین نورد کار کنید. خمیر را رول کنید، آن را به یک رول رول کنید و به رشته فرنگی بریزید.
چقدر برای پختن تخم مرغ های تخم مرغ بستگی به ضخامت آن دارد، روبان های نازک را نباید بیشتر از نیم دقیقه در آب جوش یا آب جوش بریزید .
رشته فرنگی تخم مرغ خانگی - دستور غذا
پاستای رنگی بر روی صفحه نمایش زنده تر است و اصلی است و چشم را جذب می کند. به عنوان یک رنگ، ما توصیه می کنیم با استفاده از آب سبزیجات طبیعی، در مورد ما - آب اسفناج.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 255 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- آب گوشت اسفناج - 115 میلی لیتر.
آمادگی
در یک تپه از آرد غرق شده، یک سوراخ را بشکنید و روغن آن را با آب اسپری بریزید. بعد روغن زیتون را اضافه کنید و به تدریج شروع به مخلوط کردن کنید، آرد را از لبه ها انتخاب کنید. خمیر را با یک پردازشگر غذا یا دستی به مدت حداقل 10 دقیقه کار کنید، سپس به سردی بپردازید و یک ورق فیلم قرار دهید. خمیر دودی نازک رول می شود و به رشته فرنی از عرض مورد نظر بریده می شود. بلافاصله یا قبل از خشک کردن کوک کنید.
چطور با نان مرغ تخم مرغ را بپزیم؟
ما در حال حاضر دو نوع از ماکارونی خانه ساخته شده است، تنها به منظور تعیین آنچه و با چه غذاهای برای خدمت به آن باقی مانده است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 1.2 کیلوگرم؛
- کلم بروکلی 270 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- شاخه ای از رزماری و اژدها؛
- سبزیجات پیاز - 3-4 پر؛
- آرد - 25 گرم؛
- شیر - 410 میلی لیتر؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
- ترنج پارمسان - 45 گرم؛
- رشته فرنگی تازه - 310 گرم.
آمادگی
فیله مرغ را به نوار برش داده و به سرعت سرخ کرده تا زمانی که قطعه خارج نمی شود. در یک کاسه یخ بزنید، گلدانهای بروکلی را بگذارید، آب کمی بپاشید و آن را به نرمی بخورید. بروکلی انتقال به مرغ. در یک کاسه، آرد را سرخ کنید و آن را با شیر رقیق کنید. مخلوط حاصل را فصل کنید و آن را تا جوش بگذارید تا فرآورده ای ندهید و فراموش نکنید که برگ های پونه و رزماری را در وسط تهیه کنید. سس تهیه شده را با آب لیمو ریخته و همه چیز را با مرغ، بروکلی و پنیر رنده شده مخلوط کنید. رشته فرنگی تازه را اضافه کنید و همه چیز را از گرما جدا کنید. نوشیدنی تهیه شده از نودل تخم مرغ را با سبزیجات و برش های گوجه فرنگی تازه تطبیق دهید.