کبد یکی از محصولات غیر معمولی است که می تواند بسیار علاقه مند باشد یا به طور قطع از آن متنفر باشد. در هر صورت، منع نفع عظیم آن بی معنی است. اگر می خواهید یک محصول غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب را آماده کنید، اما نه به طرز بی اهمیت، سپس دستور العمل برای پانکک های کبدی از کبد گوشتی را امتحان کنید. علاوه بر سس از خامه ترش یا حتی بدون آن، شما یک میان وعده شگفت آور خوشمزه خواهید داشت که مناسب برای خدمت در حین صبحانه است.
پن کیک ساخته شده از کبد گوشت گاو - دستور غذا
دانه های کبدی کبدی با افزودن آرد به عنوان ضخیم کننده آماده می شوند. آرد را می توان در اراده ریخته: چاق تر از خمیر است، ضخیم تر خواهد شد pancakes تبدیل خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 180 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کبد گوشت - 530 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 55 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 140 گرم؛
- چیپس سیر؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
کبد گوشت گاو از فیلم ها پاک می شود و به خوبی شستشو می شود. قطعات کبد را در یک مخلوط کننده قرار داده و با حداکثر سرعت در خمیر یکنواخت شستشو دهید. اضافه کردن آرد و تخم مرغ را به کبد مورد ضرب و شتم قرار دهید، شیر را در آن ریخته و در آب جوش بگذارید. خمیر را دوباره بشویید و فراموش نکنید که آن را نمکید. بخشی از خمیر را با یک قاشق را انتخاب کنید و آن را در فراوانی روغن بپاشید تا در هر دو طرف قهوه ای شود. مراقب باشید که آتش بیش از حد قوی نباشد، در غیر این صورت کبد کشیده و تلخ خواهد شد.
گوشت گاو با سس را از مخلوطی از خامه ترش، سبزی خرد شده و سیر خرد کرده.
پنکیک ظریف با کبد گوشت گاو و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 980 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 190 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- هویج - 75 گرم؛
- سیر خشک شده - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
قبل از اینکه پنکیک کبد را از کبد گوشتی تهیه کنید، محصول را تهیه کنید، آن را از فیلم ها و کانال ها پاک کنید، سپس آن را کاملا از بقایای خون بشویید. کبد آماده شده به هیچ وجه مناسب نیست. به گوشت کبد، هویج رنده شده، آرد، سیر خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید. برخی از رب گوجه فرنگی را در روغن قرار دهید. درباره نمک فراموش نکنید شیرینی های منجمد با یک قطره روغن گیاهی را تا سرخ کردن سرخ کنید.
پنکیک با کبد گوشت گاو و سمولینا
به عنوان یک ضخیم کننده جایگزین برای خمیر، شما می توانید از سمولینا استفاده کنید، اگر چه در این مورد، آماده سازی طول می کشد کمی طولانی تر، زیرا مانکی نیاز به تورم، به طوری که بر روی دندان ها نداشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 530 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سمولینا - 55 گرم؛
- شیر - 45 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 45 گرم.
آمادگی
پس از شستن کبد گوشت گاو تمیز، آن را ریز ریز کنید. تخم مرغ را با تخم مرغ شلاق بزنید و به مدت 20 دقیقه ترک کنید. بعد از زمان اختصاص داده شده، توده تورم را با گوشت کبد مخلوط کنید، سس مایونز و نمک اضافه کنید. سرکه را بر روی تابه های روغن زیتون سرخ کنید تا کاملا آماده شوید.
پنکیک گوشت گاو با برنج یا سیب زمینی پخت شده، سبزیجات قطعه ای، ماکارونی یا سس مورد علاقه.
پنکیک خوشمزه ساخته شده از کبد گوشت گاو
توده کبدی می تواند یک شکل و در هزینه یک خرده نان، مانند کتلت های معمولی داشته باشد. علاوه بر این، به لطف نان، جرم شگفت آور ملایم خواهد بود و تعداد کتلت ها افزایش خواهد یافت.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 540 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- پیاز - 95 گرم؛
- نان سفید - 75 گرم؛
- شیر - 45 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
کبد گوشت گاو را آماده کنید، آن را به گوشت چرخ شده تبدیل کنید و آن را فصل کنید. سپس سیر را فشار دهید و بهترین پیاز خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ را بشویید و آنها را به کبد ریخته. شیر را نصف نان را پر کنید، آن را برای چند دقیقه بگذارید، فشار و پیچ و تاب کنید. کیک را با کبد مخلوط کنید و به پنکیک کبابی بروید.