سبزیجات پخته شده با سبزیجات - منوی کلاسیک رژیم غذایی. غذای خوشمزه و مغذی با ترکیب انواع مختلف ساکنان آبزی با انواع ادویه جات و سس ها، به طعم شما متنوع می باشد.
ماهی پخت را می توان با روش های مختلفی انجام داد و فن آوری پخت و پز نیز تاثیر زیادی بر طعم نهایی این ظرف می گذارد. در مورد چگونگی خوردن ماهی با سبزیجات، ما در این مقاله صحبت خواهیم کرد. البته، ما قبلا در مورد چگونگی پخت دوش در اجاق و کباب کردن فیله عصا در فر را نوشتیم، اما دستور العمل های زیر بیشتر به طور کلی خواهد بود.
ماهی پخته شده بر روی یک بالش سبزی - دستور غذا
برای صرفه جویی در قطعات مناقصه فیله ماهی از اجاق و کوره خشک کردن به بالش سبزیجات کمک خواهد کرد. با استفاده از این روش کباب کردن، سبزیجات با آب ماهی های معطر پوشیده می شوند و شخصیت اصلی این محصول ساختار منسجم و ملایم را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 4 عدد. (180 گرم هر کدام)؛
- کدو سبز - 2 عدد.
- پیاز قرمز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- زیتون - ½ است.
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- سیر - 1 گل میخک
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - 1/3 از پرتو؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
فیله ماهی شسته و پاک شده از استخوان ها. زغال اخته، پیاز قرمز و گوجه فرنگی به مکعب بریزید، آب نمک، فلفل را بپاشید و با روغن زیتون ریخته شود. فیله ماهی خرد شده و خشک شده نیز با روغن، نمک زده و بیش از مخلوط سبزیجات پاشیده می شود. ظرف ما را ظرف 25 تا 30 دقیقه ظرف پخته شده را آماده می کنیم.
در عین حال، سس را تهیه کنید: گلابی ریز خرد شده سیر با خردل و روغن زیتون باقی مانده. ظرف آماده شده توسط کوسن سبزیجات، آبیاری با سس خردل ارائه شده است.
در غیاب یک ظرف پخت، ماهی با سبزیجات به راحتی در آستین با توجه به دستورالعمل و تکنولوژی مشابه پخته می شود.
دستور العمل برای ماهی پخته شده با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 500 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- ورموات - 1 مورد؛
- جوجه مرغ - 2 مورد؛
- کرم - ½ مورد؛
- زیتون - 100 گرم؛
- برگ آویشن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سفید شراب خشک - 2 مورد؛
- مارچوبه 500 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم؛
- تازه ترخون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در کوزه بریزید ورموت را بپوشانید و آن را گل میخک و سیر را به آن اضافه کنید و مخلوط را در آتش بگذارید تا ½ مایع تبخیر شود (5-8 دقیقه). سپس سوپ مرغ را به ظرف غذاخوری اضافه کنید و جرم را دوباره به جوش بیاورید. وجود دارد نیز کرم، برگ تلیه خرد شده و برش های زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. ما سسۀ آینده را تبخیر می کنیم تا آن را به اندازه کافی متراکم کند که قاشق را پوشش دهد و حجم کل آن تا 1 ¼ قدمی تبخیر نگردد.
فیله ماهی قزل آلا شسته شده و خشک می شود، از استخوان تمیز می شود. ما ماهی را بر روی مارچوبه پخته شده به نصف پخته شده، ما با کره، شراب و ترخون، نمک و فلفل می خوریم. در هر طرف ماهی، ما شاخه های گوجه فرنگی گیلاس را می بندیم، آنها را به آرامی با روغن زیتون بپاشید. فیله ماهی، پخته شده با سبزیجات، حدود 15 تا 18 دقیقه در 200 درجه پخته می شود. قبل از خدمت، سس گرم می شود و با ظرفی که قبلا خدمت شده است آب می شود.
نعناع با ماهی و سبزیجات و رشته فرنگی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- رشته فرنگی تخم مرغ - 230 گرم؛
- کنسرو ماهی تن - 300 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز زرد - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 2 ¾ مورد؛
- پنیر خامه ای - ½ است.
- خردل دیجون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود فرنگی یخ زده - 1 مورد؛
- ذرت - 1 مورد؛
- پنیر "Parmesan" (رنده شده) - ½ است.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پاستا طبق دستورالعمل های بسته پخته می شود. در یک گلدان ضخیم دیواره، پیاز خرد شده و هویج تا نرم را سرخ کنید. آرد اضافه کنید و سرخ کردن ادامه دهید، هم زدن. ما شیر را به مخلوط اضافه می کنیم، به مدت 5 دقیقه خیس بزنیم و خمیر را بخوریم تا غلیظ شدن شروع شود. سپس ما پنیر خامه ای، خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم، 2 دقیقه دیگر آماده می کنیم.
ما سس را از روی صفحه حذف می کنیم. پاستا با قطعات تونس، ½ پنیر رنده شده و حبوبات پیش ریزه شده مخلوط شده، در انتهای گلدان قرار داده شده، سس را ریخته و بقایای پنیر را بپاشید. ماهی با سبزیجات در گلدان برای مدت 5 تا 7 دقیقه در 180 درجه یا تا پوسته طلایی پخته می شود.