غذاهای ساخته شده از گل کلم، که در خانه در آشپزخانه پخته شده، نه تنها به طرز عجیبی خوشمزه، بلکه بسیار مفید نیز هستند. بدون اینکه در معرض سرخ کردن قرار بگیرند، حاوی حداقل چربی هستند و از مواد سرطان زا محروم هستند، بنابراین برای غذا مناسب هستند.
چقدر خوشمزه برای پختن گل کلم در کوره با تخم مرغ پخته شده است؟
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم (یخ زده یا تازه) - 740 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده از مرغ - 3 عدد.
- خامه ترش (مقدار چربی بیش از 20٪) - 290 گرم؛
- کره (با محتوای چربی 72٪) - 25 گرم؛
- پنیر تند تند - 155 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان معطر و ادویه جات - به طعم و مزه؛
- فلفل تازه زمین سیاه و سنگ نمک بزرگ - به مزه.
آمادگی
برای پخت در فر، هر دو گل کلم تازه و منجمد کامل هستند. گل آذین یخ زده باید کمی فرسوده شود و بلافاصله بعد از جدا شدن از چنگال استفاده شود. ما سبزیجات را در یک ظرف مخلوط روغن زده قرار داده و شروع به آماده سازی آن می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ مرغ را در یک کاسه با خامه ترش انتخاب کنید، نمک را به طعم و مزه، زمین فلفل، فصل را با مخلوطی از گیاهان معطر و ادویه جات ترش بپوشید و به راحتی با هم مخلوط کنید.
مخلوط حاصل از گل آذین گل کلم را در شکل بگذارید، در بالای پنیر رنده شده پیکان سخت بپاشید و برای مدت پخت حدود یک ساعت و یا تا زمانی که ظرف شستشو داده شود، پخت را در یک کوره پیش گرم تا 195 درجه بگشاید.
گل کلم در خمیر در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم (یخ زده یا تازه) - 940 گرم؛
- پروتئین های تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد.
- آرد گندم - 30 گرم؛
- خرده چوب برای پختن - 95 گرم؛
- پودر پاپریک - خرج کردن؛
- پودر زردچوبه - خرج کردن؛
- گیاهان طعم ایتالیایی (مخلوط) - خرج کردن؛
- کره (با محتوای چربی 72٪) - 25 گرم؛
- زمین فلفل سیاه و سنگ نمک بزرگ - به مزه.
آمادگی
در ابتدا، گل کلم باید شستشو داده شود، به گل آذین های متوسط تقسیم شده و تقریبا تا زمانی که در آب کمی شور شده آماده شود. بعد از آن، آب را با هم ادغام کنید و کلم را در یک کاندان ترک کنید و آن را خنک کنید.
در این زمان، پروتئین ها را به داخل فوم بریزید، پاپیچ زمین، زردچوبه و گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید، فصل را با مخلوط نمک و فلفل آماده کنید و خوب مخلوط کنید. گلدهی های سرد شده را در گلدان حاصل از آن گلدان کردیم و سپس به مدت کوتاهی در شیرینی پزی قرار داده و روی یک سینی پخت روغن زده شده یا در یک قالب قرار داده شد. باقی مانده است که فقط صبر کنید تا کلم برنزه شود و آن را برای این در 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
کلم بروکلی در فر - پخت و پز دستور غذا با گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم (یخ زده یا تازه) - 740 گرم؛
- مرغ مرغ یا گوشت گاو - 290 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 7 عدد.
- کرم با محتوای چربی بیش از 20٪ - 110 میلی لیتر؛
- پیاز پیاز - 75 گرم؛
- گل میخ سیر - 2 عدد.
- تخم مرغ انتخاب شده - 1 عدد.
- جعفری (سبزیجات) - به مزه؛
- پنیر پکانت سخت - 75 گرم؛
- گیاهان ایتالیایی معطر (مخلوط) - خرج کردن؛
- کره (با محتوای چربی 72٪) - 25 گرم؛
- زمین فلفل سیاه و سنگ نمک بزرگ - به مزه.
آمادگی
گل آذین گل کلم را با توجه به توصیه های قبلی، پس از شستشو و جوش آماده می کند. در طی این زمان ما گوشت مالت را آماده می کنیم، آن را با بهترین و مناسب تر به عنوان دندان های پیاز و سیر به خوبی مخلوط می کنیم، نمک، فلفل و گیاهان معطر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
ما توده دریافت شده را در مخزن پخت گسترش دادیم، آن را به طور کامل با روغن ریخته و پس از آن ما آب را از کلم ادغام کردیم و گل آذین نیمه تمام را به گوشت چرخ شده ریختیم. ترکیب را با کرم، نمک و فلفل را به طعم و مزه اضافه کنید و دقیقه ها را برای پانزده دقیقه در فر قرار دهید. هنگامی که کرم شروع به جوش می کند، نیمی از گیلاس گوجه فرنگی را در بالای کلم قرار داده و بریزید و دوباره پخته شده را برای پانزده دقیقه نگه دارید. در نهایت، ظرف را با پنیر سرخ کرده، با پنیر خرد شده مخلوط کنید و در یک کوره پیش گرم قرار دهید تا پوسته روستایی دریافت کنید.