Lecho از بادمجان برای زمستان

Lecho از بادمجان، پخته شده برای زمستان - یک ظرف مجارستان سنتی، که یک میان وعده سبزیجات است، که کاملا حتی جدول جشن را تکمیل می کند. این مانند اعضای خانواده و مهمانان شما خواهد بود. این میان وعده معطر، مفید و ظریف مناسب در هر زمان سال است. در حال حاضر، زمانی که پاییز یک فصل از سبزیجات در خیابان است، وقت آن است که چنین آماده سازی انجام شود. بیایید بیاموزیم برخی از دستور العمل های ساده برای پخت و پز lecho از بادمجان.

دستور العمل lecho با بادمجان

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بنابراین، برای تهیه این میان وعده، ابتدا همه مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. بادمجان کاملا شسته شده، با حوله پاک شده و به مکعب های کوچک بریده شده است. گوجه فرنگی ها از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده و هویج ها پوست می کنند و سه در یک ردیف. فلفل بلغاری پردازش می شود، دانه ها را برداشته و آن را به مربع های کوچک تقسیم می کنیم، و پیاز با نیمه ریزه می شود. سیر خرد شده با یک چاقو خرد شده و از طریق مطبوعات فشرده نمی شود.

حالا همه مواد تشکیل دهنده را به یک ظرف پز بزرگ اضافه کنید، روغن و سرکه را اضافه کنید. ما سبزیجات را روی آتش قرار داده و حدود یک ساعت آن را طبخ می کنیم و سپس در شکل گرم ما آنها را به ظروف استریل قرار می دهیم، آنها را رول کرده و آنها را تا زمانی که خنک می شوند بسته بندی کنید. لچو از بادمجان و گوجه فرنگی در فصل زمستان در انبار نگهداری می شود.

خانگی Lecho با بادمجان

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

تمام مواد لازم را قبل تهیه کنید. بنابراین، فلفل را پردازش می کنیم، دانه ها را برداشتیم، با آبجو بزرگ شستشو داده شدیم. گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید، یک قسمت را به یک مکعب بریزید، و از سوی دیگر - آب گوجه فرنگی را به یک کاسه فشار دهید. پیاز تمیز می شود، با یخ های نازک تمیز می شود. بادمجان را با دقت بر روی بادمجان بریزید و آن را به مکعب های مناسب بریزید. در ظرف پخت یک روغن کمی بریزید، آن را گرم کنید، بادمجان را بپوشانید و 10 دقیقه آنها را روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید، 10 دقیقه دیگر گذر میکنیم. سپس فلفل را بپوشانید، ادامه دهید تا به نرمی سبزیجات، هم بزنید تا هم بزنید.

علاوه بر این، آتش را به یک ضعیف کاهش می دهیم، خمیر گوجه فرنگی را به تابه می زنیم و سیر را از طریق مطبوعات فشار می دهیم. همه مخلوط، با یک درب بسته شده و به مدت دقیق 15 دقیقه خیس شده اند. بعد از مدتی، آب گوجه فرنگی را بشویید و 15 دقیقه دیگر هم بزنید. بعد از آن، ظرف را در ظروف تمیز بگذارید و با دمپایی بپوشید.

Lecho با بادمجان و فلفل

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بادمجان ها و کدوهای شسته شده، دم بریده، نصف آنها را بریزید، آنها را در آب شور قرار دهید و 20 دقیقه برای از بین بردن تلخی ترک کنید. بعد از آن، آنها را بیرون می زنیم، آنها را با یک حوله آشپزخانه ای و خشک می کنیم برش داده شده به مکعب های متوسط. لامپ را تمیز کنید و با حلقه نیمه نازک چاقو برش دهید. فلفل بلغاری پردازش می شود، به 4 قسمت تقسیم می شود، دانه ها را برداشته و رگه ها را بریده ایم.

در گلدان، پور آب گوجه فرنگی ، روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. ماریناد را به یک جوش آورده و سپس بادمجان، پیاز و فلفل بلغاری را بریزید. ظرف را با یک درب بسته و حدود 20 دقیقه بجوشانید. شیشه های شیشه ای به طور کامل شسته شده، در اجاق گاز استریلیزه می شوند، لچو گرم از بادمجان ها و کدو سبز در کوزه ها پر شده و با کلاه Capron پوشیده می شود.