در تابستان گرم، نمی خواهید چیزی بخورید که برای شام بخورد. امروز به شما می گویم که چگونه یک سوپ گوجه فرنگی سرد و انرژی خود را شارژ کنید.
سوپ گوسپاچ گوجه فرنگی سرد
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
- فلفل سبز - 2 عدد.
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- خیار - 2 قطعه؛
- شراب قرمز سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
تمام سبزیجات کاملا شسته شده، پوست کنده و پوست کنده. سپس آنها را به مکعب بریزید و آنها را درون کاسه مخلوط قرار دهید. شستشو خوب تا زمانی که یکنواخت، فصل را با ادویه جات ترشی جات، پور روغن زیتون و مخلوط کردن. بعد از آن، آب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، گازپاشو را در یخچال و فریزر بگذارید و بر روی بشقابها بگذارید، در هر مکعب یخ قرار دهید و با سبزیجات تازه آشنا شوید.
سوپ سرد در آب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 2 میخک؛
- لامپ قرمز - 0.5 عدد.
- خیار - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- کرفس - 2 عدد.
- ادویه جات؛
- آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- شراب سرکه - 30 میلی لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آووکادو - 1 قطعه؛
- میگو - 8 قطعه؛
- سس tabasco - 8 قطره.
آمادگی
سیر تمیز و ریز خرد شده است. لامپ زنگ نزن حلقه، و خیار برش به نوار. به طور مشابه، ما گوجه فرنگی و کرفس را تمیز می کنیم. سپس نیمی از سبزیجات را در یک پردازنده غذایی قرار دهید، یک لیوان آب گوجه فرنگی را اضافه کنید، روغن زیتون و سرکه شراب کمی اضافه کنید. سپس شکر را ریخته، ما سس Tabasco را بریزید، آن را با طعم و مزه ادویه جوشانده و کاملا شسته و ریز کنید تا تقریبا همگن باشد.
ما پوره سیب زمینی پخت شده را به یک کاسه ریخته و آب گوجه فرنگی باقی مانده را اضافه کنید. پس از آن نیمی از سبزیجات را بیرون بیاورید، کاسه را در یخچال قرار دهید. آووکادو تمیز، سنگ را برداشته و گوشت را به مکعب بریزید. روغن چند قطعه نان را در روغن سرخ کنید و سپس میگو را پوست کنده کنید. ما سوپ بر روی بشقابها اضافه می کنیم، غذاهای دریایی را اضافه کرده و با سبزیجات تازه بپاشید. ما سوپ سرد را با یک نان سرخ شده سرو می کنیم.
سوپ گوجه فرنگی سرد از غذاهای اسپانیایی
مواد تشکیل دهنده:
- بادام - 30 گرم؛
- گوجه فرنگی - 700 گرم؛
- نان سفید - 2 برش؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 0.5 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ژامبون - 2 برش؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوجه فرنگی ها شسته شده، با حوله پاک می شوند، به نیمه ها بریزید و دانه های با دقت استخراج شده با آب. دانه ها با مایع به خوبی به وسیله ی غربال می شوند. آب خالص خالص ذخیره شده و برای آماده سازی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و دانه ها بلافاصله دور می شوند. ما گوجه فرنگی را به قطعات تقسیم می کنیم.
بادام خرد شده به مدت 3 دقیقه در یک ظرف پودر خشک خشک می شود و نان به داخل مکعب بریده می شود و درون کوره خشک می شود. حالا گوجه فرنگی را در کاسه مخلوط اضافه کنید، در آب گوجه فرنگی ریخته، سیر، بادام و نان بپزید. ما همه چیز را به یکنواختی می رسانیم با سرعت کم و به تدریج روغن زیتون را در یک نازک نازک پر می کنیم.
سوپ حاصل چندین بار از طریق یک غربال یا الکترود خوب پاک می شود، آن را به طعم، نمک و سرکه اضافه کنید، آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید. تخم مرغ به سختی پخته شده، تمیز، ریز شده با هم مربا، بر روی بشقاب بریزید و سوپ را بریزید.
دستور العمل برای سوپ گوجه فرنگی سرد
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوشت - 1 لیتر؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 1 مورد؛
- برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوجه فرنگی ها شسته شده، به چهار قسمت بریده، در یک تابه قرار داده، آب کم و آب جوش داده، سپس از طریق یک غربال جوش. سپس برنج را به پوره گوجه فرنگی بریزید، برنج را بریزید و آن را تا زمانیکه نرم بخورید. خیار پاک می شود، در حلقه های نازک خرد شده و در یک سوپ سوپ قرار داده می شود. فصل سوپ گوجه فرنگی با خامه ترش، مخلوط، از گرما خارج شود، خنک شود و خدمت کند.