غذاهای دریایی سالم و دودی در کشور ما بسیار محبوب هستند. آنها به عنوان یک میان وعده برای غذاهای تازه و نوشیدنی های الکلی عالی هستند. امروز به شما می گویم چقدر خوشمزه است تا ماهی خاویار را در خانه بردارید.
چگونه سریع می توانید ماهی خال مخالی را انتخاب کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی تازه - 1 عدد.
برای آب شور:
- آب - 500 میلی لیتر؛
- نمک خوب است - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز - 10 قطعه؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- میخک - 1 عدد.
آمادگی
ما به شما یک راه آسان برای برداشتن ماهی خال مخالی در یک کوزه پیشنهاد می دهیم. بنابراین، ابتدا، ترشی را آماده کنید: آب را درون ملاقه ریختن، آن را جوش داده و تمام ادویه جات را بریزید، مخلوط کنید و از بشقاب خارج کنید. درب را پوشش دهيد و مايع را خنک کنيد تا درجه حرارت اتاق را خنک کنيد. بدون از دست دادن زمان، ما ماهی خال مخالی را تمیز می کنیم، دم را دم کرده، سر بریزیم و به قطعات بریزیم. پس از آن ما آنها را در یک شیشه ی تمیز قرار داده و آن را با آب نمک داغ پر می کنیم. اکنون درب را ببندید و ماهی را در یخچال قرار دهید تا تقریبا نیم روز باشد.
چگونه می توان ماهی خاویاری را در آب نمک استخراج کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 3 قطعه؛
- آب - 1،3 لیتر؛
- نمک؛
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پیاز؛
- چای سیاه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
روی اجاق گاز را با آب سرد قرار دهید، ادویه جات را اضافه کنید و شستشو پیاز شسته شود. آب نمک را به جوش اضافه کنید، گرما را کاهش دهید و با یک پوشش را پوشش دهید. برای 5 دقیقه کباب کنید و سپس از پانل خارج کنید، خنک و فیلتر کنید. ماهی پردازش شده، زخم، سر، دم و شستشو را قطع می کند. لاشه ها را در یک یخچال بزرگ اضافه کنید، آب نمکی را خالی کنید، روی آن را بپوشانید و در دمای اتاق به مدت 12 ساعت شستشو دهید. سپس ظرف را در یخچال قرار می دهیم و آن را برای 4 روز ترک می کنیم، آن را به طور دوره ای به طرف دیگر تبدیل می کنیم.
چگونه می توان ماهی خاویاری بدون آب نمک را انتخاب کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی تازه - 1 عدد.
- نمک بزرگ - 1 خرج کردن؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- خردل خشک - 0،5 قاشق سوپ خوری
- سیر خشک شده؛
- شکر - خرج کردن
آمادگی
مالش برگ لورل، نمک، شکر و سیر خشک را اضافه کنید. کاملا چاشنی خشک را مخلوط کنید. ماکهلر را برداشتیم، آن را بشوییم و با حوله خشك كنیم. پس از آن، آن را با یک مخلوط معطر بپاشید و آن را در چندین لایه مواد غذایی قرار دهید. ما ماهی را به یخچال و فریزر می فرستیم و به مدت 2 روز ترک می کنیم. پس از گذشت زمان، ماهی خال مخلوط شده را بیرون آوریم، آن را بشکنیم، آن را با ادویه جوش بشوییم و با روغن نباتی آن را روغن بزنیم. ما آن را در ظرفی که با یک درب بسته شده است ذخیره می کنیم و با سبزیجات یا حلقه های پیاز خدمت می کنیم.
چگونه می توان ماهی خاویاری را در خانه برداشت؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 عدد.
- نمک - 4 قاشق چای خوری؛
- شکر کوچک است - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل با نخود فرنگی؛
- سیر خشک شده
- چاشنی سبز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
بنابراین، ما ماهی را باز کردن و سپس سر، دم، باله ها را به آرامی، از هر طرف بشوییم و شستشو می کنیم.