نگهداری آماده شده به طور قابل توجهی تمام خواص مفید میوه ها و سبزیجات را حفظ می کند. فلفل در روغن برای زمستان استثنا نیست. تمام ویتامین های مهم و عناصر کمیاب که خطر ابتلا به آنفلوانزا یا ARI را کاهش می دهند و همچنین اختلالات دستگاه گوارش، با چنین درمان فلفل سقوط نمی کنند و روغن آن را طعم تند تند کند.
فلفل بلغاری در روغن برای زمستان
اغلب، برای مصرف در فصل سرد، فلفل شیرین است. این نسبتا ارزان و دارای طعم لذت بخش تر از تلخ است. در این مورد، فلفل شیرین در روغن برای زمستان خوب است برای خدمت به غذاهای گوشت و ماهی .
مواد تشکیل دهنده:
- نمک -2 قاشق غذاخوری قاشق
- فلفل بلغاری - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 1 لیوان؛
- سرکه 9 تا 300 میلی لیتر؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
شانه ها را به خوبی شسته و استریل می کنیم. فلفل شیرین را نصف کنید و تمام ساقه ها و دانه ها را از بین ببرید. فراموش نکنید که فلفل قرمز را به دقت بریزید و تمام پارتیشن های داخلی را از بین ببرید.
نصف فلفل را به یک نوار ضخیم و شفاف از حداقل ضخامت بریزید و آنها را به یک ظرف بزرگ اضافه کنید. قبل از شروع به یادگیری نحوه درست کردن فلفل برای زمستان در روغن، شما باید بدانید که بدون هیچ زحمتی با ماریناد در اینجا نمی تواند انجام دهد. آب را داخل ظرف قرار دهید، آن را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا جوشانده شود. سپس نمک، شکر، سرکه و کره را اضافه کنید. در حال حاضر ماریانا باید چند دقیقه در یک آتش سوزی جوشانده شود، بعد از آن فلفل را به داخل تابه فرو کنید و آنرا حدود 10 دقیقه دیگر جوش می دهیم.
در قوطی های آماده شده، برش های فلفل قرمز قرار دهید و آنها را با یک سر و صدا به دام اندازید. ماریناد مطلوب است برای جوشاندن 2-3 دقیقه دیگر. در پایان، محتویات قوطی ها را با یک ماریناد ریخته و بلافاصله آن را رول کنید. بلافاصله توصیه می شود که آنها را روی جلد بچرخانید و قبل از خنک شدن آنها را خوب بپوشانید.
بهترین دستور غذا برای فلفل قرمز در روغن برای زمستان
بسیاری از گارمندی ها مانند عطر و طعم تند و تند گوشت یا ماهی هستند. شما فقط می توانید آنها را با فلفل پاشید، یا می توانید همراه با چنین حفاظتی که بطور مؤثر بیدار می شود، خدمت می کنند. این یک روش نسبتا ساده برای ساخت فلفل در روغن برای زمستان است.
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه 9٪ - 160 میلی لیتر؛
- فلفل داغ داغ - 270 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر.
آمادگی
خوب فلفل قرمز را بشویید و دم را حذف کنید. بانک ها را به طور کامل شستشو دهید و فلفل را در آنها قرار دهید. در آب، نمک و سرکه را تخلیه کرده و مینا را جوش می دهیم. وقتی آن را سرد کرد، فلفل را به آن اضافه کنید. در ظرف غذاخوری قرار دادن درخت خرما و قرار دادن قوطی فلفل به آن، قبل از آن را به سختی آنها را. هنگامی که آب جوشانده شود، نگه داشتن آن را برای 5 دقیقه ادامه دهید. سپس کوزه ها را از آب خارج کنید و آنها را رول کنید.
فلفل در روغن زیتون با کره برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- روغن آفتابگردان - 100 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 120 گرم؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 110 میلی لیتر؛
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم.
آمادگی
فلفل را بشویید، تمام دانه ها و ساقه ها را با دقت کافی بردارید و هر فلفل قرمز را به 4 تا 6 قسمت بریزید. در یک کاسه ای، آب را بریزید و آن را روی حرارت بالا جوش بیاورید. سپس نمک، سرکه و روغن گیاهی را اضافه کنید، شکر را بریزید، فلفل داغ و نیم نصف فلفل شیرین را بگذارید. هنگامی که مخلوط دوباره جوشانده شود، حدود 5 دقیقه آن را طبخ کنید.
فلفل پخته شده را ببلعید و آن را در 3 لیتر شیشه های استریل قرار دهید و در ماریناد، فلفل باقیمانده را که برای مدت 5 دقیقه نیز جوش داده شده قرار دهید. ما گزارش ها را به بانک ها، پر کردن آنها را با ماریناد، آنها را رول و قرار دادن آنها را در سرد برای چند روز. این یکی از ساده ترین دستور العمل های فلفل ترشی با کره برای زمستان است.