بعید است که در زمان معاصران ما زندگی خود را بدون روغن آفتابگردان تصور کنیم. در عین حال، تعداد بسیار کمی از مردم می دانند که ما آن را تنها 200 سال پیش داشتیم، درست همانطور که تعداد کمی از مردم به طور کامل می دانستند که چه چیزی باعث سود و زیان روغن آفتابگردان برای بدن ما می شود.
ترکیب روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان محصولی است که حاوی تنها چربی است و هیچ کربوهیدرات و پروتئین در آن وجود ندارد. اساس این محصول اسیدهای چرب اسیدهای چرب و لینولئیک است.
اولین بار قابل تعویض است، مقدار زیادی خوراکی دارد، در ساختن غشای سلولی نقش دارد و در روغن آفتابگردان در مقدار 24-40٪ قرار دارد. دومین اسید لینولئیک غیر قابل تعویض است. در بدن انسان باید با غذا همراه باشد. محتوای آن در این روغن 46-62٪ است. علاوه بر این دو، دیگر اسیدها در روغن آفتابگردان وجود دارد، اما در مقادیر بسیار کم. این اسید استریک، پالمتیک، مریستیک، آراشیدونیک است.
روغن آفتابگردان را می توان تصفیه شده و رقیق کرد. این دو گونه نه تنها در بوی و ظاهر، بلکه در ترکیب نیز متفاوتند. روغن خالص شده حاوی 60 میلی گرم (در هر 100 گرم روغن) یک ماده مانند α-توکوفرول است. بهتر است به عنوان ویتامین E شناخته شده است. در مورد نفت تصفیه شده، α-توکوفرول در آن بسیار کمتر است، اما محتوای آن در مقایسه با سایر روغن های گیاهی هنوز هم بالا است.
همانطور که می دانید، از تمام مواد موجود در بدن ما، چربی ها بیشتر کالری هستند. از 1 گرم چربی، وقتی آن را با آنزیم های گوارشی هضم می کند، حدود 9 کیلوکالری آزاد می شود. بر اساس این، شما می توانید مقدار کالری در روغن آفتابگردان را محاسبه کنید. از آنجایی که 99.9٪ چربی است، فرمول زیر را دریافت می کنیم: 100 گرم کره x 9 و 900 کیلو کالری.
خواص مفید روغن آفتابگردان
روغن های آفتابگردان غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده، باعث تشکیل غشاهای سلولی و غشاهای الیاف عصبی می شوند که پس از آن کلسترول مضر را از بدن حذف می کنند. به همین علت، وضعیت دیواره عروق خونی را بهبود می بخشد و به معنای جلوگیری از انفارکتوس میوکارد و آترواسکلروز است.
استفاده از روغن آفتابگردان با وجود ویتامین E در آن توضیح داده می شود که مانع از پیری سلول ها، ایجاد مویرگی کمتر شکننده، ترویج سنتز میوگلوبین و هموگلوبین، محافظت از سلول ها از پیری، کاهش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ ها می شود.
افرادی که روغن آفتابگردان مفید را می دانند، از آن در طب جایگزین استفاده کنید. این کمک می کند تا آسیب پوست را بهبود بخشد، با کمک آن می توانید میگرن، گوش و دندان درد را از بین ببرید. برای رماتیسم و آرتریت، برای بیماری های مزمن ریه ها، کبد، روده و معده استفاده می شود. این نیز پایه بسیاری از پماد است.
تمیز کردن با روغن آفتابگردان
حتی پزشکان باستان هندی به این نتیجه رسیدند که با کمک روغن می توانید بدن را پاک کنید. بسیاری از مردم امروز از این روش استفاده می کنند. برای این منظور بهتر است از روغن آفتابگردان غیر آفتابگردان بدون افزودنی های دیگر روغن های گیاهی استفاده کنید. این کار انجام شده است لازم است که در دهان 1 قاشق غذاخوری بپزید. ل روغن، و نگه داشتن آن در مقابل دهان، خوردن، مانند آب نبات، حدود 25 دقیقه. آن را بلع نکنید، زیرا هنگام مکیدن کثیف می شود. روغن ابتدا ضخیم تر می شود، سپس مایع، در یک قوام آب شبیه است. سپس شما باید آن را بیرون بکشید. اگر می بینید که سفید شده است، بدان معنی است که با گرفتن تمام سموم و خنثی کردن آنها، آن را تبدیل به یک مایع سمی می کند. اگر روغن زرد باشد، فرایند کامل نشده است. توصیه می شود این روش را در صبح و عصر انجام دهید، و برای اولین بار در معده خالی.