البته، کیک خوشمزه، البته، یک چیز عالی است. اما مهم است که آن را به ظاهر قابل توصیف به منظور دریافت پاسخ مشتاق از مهمانان و یا اعضای خانواده است. این خیلی الهام بخش است گزینه ایده آل برای تزئین کیک استفاده از کرم روغن است که با استفاده از یک کیسه شیرینی می توانید الگوهای مختلفی ایجاد کنید.
در دستورالعمل های ما، ما به شما خواهد گفت که چگونه به درستی آماده کرم روغن برای تزئین کیک در خانه، و همچنین ارائه گزینه های مختلف برای آماده سازی آن.
دستور غذا برای پروتئین و کرم روغن برای دکوراسیون کیک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 410 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر دانه ای - 160-190 گرم؛
- وانیلی - به مزه؛
- اسید سیتریک - 1/3 از خرج کردن.
آمادگی
برای تهیه کرم ما نیاز به دو گلدان مختلف دارد. در بزرگتر از آنها، آب کمی را می ریختیم و آن را بر روی آتش تعیین می کنیم. در کوچکتر، سفید پوستان تخم مرغ را با شکر گرانول و سومین نمک اسید سیتریک ترکیب می کنیم و آن را در یک ظرف بزرگ قرار می دهیم. ما مطمئن هستیم که پایین ظرف بزرگ با پروتئین آب را لمس نمی کند. مخلوط کردن مخلوط پروتئین به طور مداوم، گرم کردن به دمای هفتاد و یک درجه است. در اینجا، بدون دماسنج آشپزخانه نمی تواند انجام شود، زیرا بسیار مهم است که مقاومت در برابر رژیم دما مشخص شود. ظرف را از حمام آب برداشته و محتویات را با یک میکسر بجوشانید تا پشته های شدید تند را بدست آورید، سپس جرم را خنک کنید، کره نرم، وانیل یا هر عطر دیگر اضافه کنید و دوباره با یک میکسر آن را بشویید تا یکنواخت و کرکی باشد.
کیک شکلاتی کیک برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 130 گرم؛
- تخم مرغ - 0.5 عدد.
- قند پودر - 160 گرم؛
- پودر کاکائو - 15-20 گرم؛
- آب فیلتر شده - 15 میلی لیتر؛
- عصاره وانیل - 5 میلی لیتر.
آمادگی
ما کره را از یخچال خارج می کنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و آن را برای مدت زمان طولانی در دمای اتاق نگه داریم. سپس آن را با یک میکسر یا یک سوزن بشکنید تا یک ساختار هوا بدست آید، نصف تخم مرغ را به یکنواختی بریزید و دوباره با یک میکسر بریزید. حالا ما شکر پودر را در قسمت های کوچکی به کرم گراور می کنیم، هر بار به هموگلوب شدن می رسیم. در ظرف جداگانه، پودر کاکائو را با آب یخ و عصاره وانیلی مخلوط کرده و مخلوط حاصل را به اجزای دیگر بریزید. ما برای یک لحظه با هم مخلوط می کنیم و یک ساختار صاف و یکنواخت به دست می آوریم.
کرم آماده است، شما می توانید آن را به مقصد خود اعمال کنید و آنها را با کیک یا کیک تزئین کنید، و همچنین برای رول های آغشته سازی استفاده کنید.
کرم روغنی با شیر تغلیظ شده برای تزئین کیک
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 150 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 35-45 گرم؛
- وانیلی - به مزه؛
- رنگ آمیزی مواد غذایی (اختیاری).
آمادگی
در دمای اتاق خنک و کمی کره شلاق اضافه کنید
این کرم را می توان با رنگ آمیزی غذا رنگ کرد تا یک پایه رنگی برای تزئین کیک تولید شود. در صورت لزوم، آن را به تعداد دلخواه مورد نیاز تقسیم کنید، با رنگها مخلوط کنید و دوباره بجوشانید.