اگر دوست دارید شیرینی بخورید، پس می دانید که طعم تمام کیک ها و شیرینی ها با کرم به دست می آید. انواع مختلفی از کرم وجود دارد، اما ما می خواهیم به شما بگویم که چگونه یک کرم روغن داشته باشید که کاملا مناسب هر پخت باشد.
کرم روغنی - دستور غذا
دستور غذا برای این کرم روغن مناسب برای کیک خانگی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 250 گرم؛
- آب - ½ مورد؛
- شکر - ½ مورد؛
- شکر وانیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- زرده تخم مرغ - 5 عدد.
آمادگی
شکر در آب حل می شود و بیش از شربت حرارت کم می شود. زرده زدن را در یک حمام آب و سپس به شربت اضافه کنید. به تدریج کره نرم را در مخلوط قرار دهید، در شکر وانیل ریخته، مخلوط کنید و خامه را خنک کن.
کرم روغنی با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 250 گرم؛
- شیر تبخیر - 200 گرم؛
- وانیلین - به مزه.
آمادگی
کره نرم را بشویید تا یک توده ی پر از براق پیدا شود. پس از آن، در بخش های کوچکی (یک قاشق چای خوری) شیر بدون چربی را با آن مخلوط کنید. در پایان، اضافه کردن وانیلین و، اگر مورد نظر، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق چایخوری مشروب یا کنیاک. از کرم شیر تغلیظ شده و کره استفاده کنید تا کیک ها یا کیک های روان کننده را روغن کنید.
کرم پروتئین کره
کرم کرم در پروتئین ها در بین قنادی ها بسیار محبوب است، زیرا کار بسیار آسان است: اضافه کردن طعم دهنده ها، رنگ و یا حتی یخ زده.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- تخم مرغ سفید - 2 عدد.
- مشروب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کره نرم شده، سفت، برای ایجاد یک قوام، مانند یک خامه ترش خش. پروتئین ها با شکر ترکیب می شوند، در یک حمام بخار قرار داده و با هم مخلوط می شوند تا یک توده ضخیم و سمی به دست می آید. سپس از گرما خارج شود و در حالی که ادامه می یابد، اجازه می دهد تا کمی سرد شود.
در پروتئین های سرد، یک قاشق چای خوری کره را وارد کنید، در حالی که متوقف کردن شلاق جرم نیست. لیکرر را اضافه کنید، همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و قبل از مصرف آن را خنک کنید.
کرم کرم روغن
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش 25٪ - 300 گرم؛
- شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 125 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کره و نرم و ضرب و شتم با یک میکسر با شکر ساده و وانیل. بعد از این، خامه ترش را خیس بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. پس از آن کرم شما آماده است.
کرم روغنی با شکلات
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 150 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- شکلات سیاه و سفید - 100 گرم؛
- وانیل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
کره کره یا روغن کثیف نرم می شود، به تدریج با اضافه کردن وانیل و شکر در آن، در حالی که آخرین بطور کامل حل نمی شود. ذوب شدن شکلات در یک حمام آب یا در یک مایکروویو، و در حالی که همچنان در حال سفت کردن است، به مخلوط نفت میچسبید. شما باید یک توده همگن دریافت کنید که بلافاصله قابل استفاده باشد.
کرم ضد آفتاب - نسخه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 1،5 مورد؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- کره - 350 گرم؛
- مشروب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای تهیه تخم مرغ خردل روغن باید لزوما خنک شود، اما روغن برعکس گرم و نرم است. طرز تهیه سوپ خوری را خرد کنید و آرد را روی حرارت متوسط تا طلایی سرخ کنید، حدود 5 تا 10 دقیقه طول می کشد. در این زمان
آرد را خنک کنید و سپس مخلوط کمی از قند تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، سپس همه چیز را با بقایای مخلوط مخلوط کنید. شیر را جوش داده و در مقادیر کوچک به جرم آرد، تخم مرغ و شکر ریخته می شود. این مخلوط را روی یک آتش سوزی قرار دهید و آن را به حرارت جوش بیاورید و تمام مدت هم بزنید. سپس مخلوط را به دمای اتاق سرد کنید.
سوزاندن روغن تا زمانی که کرکی و هم بزنید، تمام مخلوط آن را اضافه کنید. در انتها، در مشروب بریزید و دوباره مخلوط کنید. قبل از استفاده کرم را در یخچال خنک کن. اغلب این کرم برای "ناپلئون" استفاده می شود .