به طور کلی پذیرفته شده است که برای اینکه خمیر نعناع به نظر می رسد که پای به هوا ختم شود، باید مقدار زیادی نوشابه به آن اضافه شود، که نمی تواند به طور کامل واکنش نشان دهد و پخت را با یک بعد از ظهر ناخوشایند مشخص کند. واقعا، اگر شما یک دستورالعمل را با مقادیر مناسب انتخاب کنید، چنین مشکلی در همه چیز بوجود نمی آید، و نیاز به رنج می برند با آزمایش مخمر، ناپدید خواهد شد. این دستور العمل هایی است که ما قصد داریم در این مواد به اشتراک بگذاریم.
Bezdozhezhevoe خمیر برای پای با کلم
خمیر برای کیک ها با کلم و هر نوع پر کردن سبزیجات تازه باید به اندازه کافی متراکم باشد تا پر کننده خود را حفظ کند و در هنگام برش با هم مخلوط نشود و در عین حال نرم باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 275 گرم؛
- خامه ترش - 340 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- کره - 240 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
قبل از تهیه خمیر کیک خرد شده، کره را ذوب کنید. در چارچوب این دستور غذا، می توانید از هر روغن پخت و پز استفاده کنید، زیرا روغن گیاهی یا حتی مارگارین نیز کار خواهد کرد.
تقریبا سرد کردن کره ذوب شده، آن را با یک زن و شوهر از تخم مرغ و خامه ترش کنید. مخلوط مواد باقیمانده را با هم مخلوط کنید و دو مخلوط را با هم مخلوط کنید. بیش از حد طول می کشد تا خمیر را با شستشو انجام ندهد، در غیر این صورت به نظر می رسد بیش از حد متراکم، حتی لاستیک، زیرا زمانی که همه چیز همگن می شود، آماده است.
دستورالعمل برای یک آزمایش پای خالص
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 135 گرم؛
- شیر - 155 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- سس مایونز - 45 گرم.
آمادگی
مخلوط کردن مواد خشک از لیست، بر روی تخم مرغ، شیر و سس مایونز را بشکنید و آنها را تا زمانی که یک پایه مایع همگن خمیر تشکیل شده است بشویید. مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و خمیر را با یک حوضچه کار نکنید تا تکه ها ناپدید شوند.
Bezdorozhevoy خمیر در kefir برای کیک در اجاق گاز
شاید کفی، محبوب ترین پایه برای کیک با انواع مختلفی از پر کردن است. دستور العمل زیر یک استثنا نیست. این خمیر مناسب هر دو کیک شیرین و برای پخت با گوشت، سبزیجات و ماهی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 175 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مارگارین - 185 گرم؛
- آرد - 345 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم.
آمادگی
پس از ذوب شدن مارگارین، آن را با یک خرج نمک، تخم مرغ و کبد گرم کنید. هنگامی که مخلوط مواد مایع آماده است، مواد تشکیل دهنده باقیمانده را با هم مخلوط کنید. مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید و مخلوط کردن خمیر را شروع کنید. هنگامی که شما برای دستیابی به یکنواختی، می توانید خمیر را با هر چاشنی مورد علاقه ترکیب کنید و شروع به پخت کنید.
خمیر بدون چربی برای کیک
پودر مخصوص، سفتی و نرمی همواره مشخصه کیک است. همانطور که برای دستور العمل بدون مخمر، آنها نیز هیچ استثنائی. با توجه به مقدار کافی پودر پخت، شما می توانید یک پایه با شکوه را آماده کنید، فقط چند دقیقه در خمیر خمیر می گذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 115 گرم؛
- نشاسته - 25 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- روغن زیتون 95 میلی لیتر؛
- شکر - 5 گرم؛
- آب لیمو - 5 میلی لیتر.
آمادگی
تخم مرغ به خوبی همراه با شکر و نمک تکان می خورد. به مخلوط حاصل، در ادامه روغن به روغن زیتون ریخته شود. در پایان، آب لیمو را اضافه کنید - برای اطمینان به پودر پختن کمک می کند. با ترک سه ماده خشک باقی مانده، از جمله پودر پخت، مخلوط کنید. ترکیب دو ترکیب را تا زمانی که یک خمیر صاف را دریافت می کنید. خمیر را می توان با پر کردن از هم مخلوط کرد و یا به لایه قالب ریخت.