گاهی اوقات شما می خواهید برخی از کوکی های خوشمزه برای چای، قهوه، کاکائو و حتی آبجو. کوکی های خانگی، بدون افزودنی های ناخوشایند. کوکی های خانگی خوشمزه را می توان نه تنها از آرد گندم، بلکه از چاودار نیز استفاده کرد. محصولات ساخته شده از آرد چاودار قطعا بیشتر از محصولات گندم مفید است، به ویژه برای کسانی که از هماهنگی خود پیروی می کنند. گزینه ها با طعم شیرین، خنثی و سرسبز امکان پذیر است.
دستور العمل شیرینی خامه ای از آرد چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - حدود 2 لیوان؛
- آب یا شیر - حدود 1 فنجان؛
- نمک معمولی - 1 پینچ؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آرد را به یک کاسه بریزید. شیار را بکشید، یک نمک نمک، روغن گیاهی اضافه کنید، و به تدریج شیر یا آب را اضافه کنید، خمیر را بشویید (مناسب برای ساختن چنگال). خمیر نباید بیش از حد شیبدار یا بیش از حد مایع باشد. ما را با دست های کره ای با دقت روغن را خیس کنید تا انعطاف پذیر باشد.
از خمیر ما رول کردن لایه و برش pechenyushki، با استفاده از یک شیشه یا فرم پر سر و صدا خاص است. با یک چنگال، ما الگوهای دلخواه روی سطح را اعمال می کنیم. کوکی ها را می توان در یک ظرف پخت خشک یا بر روی یک ورق پخت در فر پخته.
اگر ما بیسکویت ها را در مقادیر زیاد بپزیم، روش دوم بسیار راحت تر است؛ البته، پان با روغن پاشیدن کاغذ باید روغن زده شود و یا گسترش یابد. اگر میخواهید سطح کوکی را براق کنید، قبل از پخت، سطح پوست را با سفید پوستان تخم مرغ (با استفاده از یک برس سیلیکون) روغن کنید. اگر بیسکویت برای آبجو استفاده شود، خوب است برای افزودن زیره سبز، رازیانه گشنیز، و شما می توانید مقدار نمک را افزایش دهید (در یک خمیر بدون خمیر 1، اما 3) - خوشمزه و کاملا هماهنگ خواهد بود. اگر شما قصد دارید کوکی ها را از آرد چاودار با شیر و نوشیدنی های شیر نوشیدنی تهیه کنید، خوب است که دانه های کنجد را در آزمون بگذارید.
تقریبا با توجه به دستور العمل مشابه، شما می توانید کوکی های جو دوسر را با آرد چاودار پخت. این ترکیب کاملا هماهنگ و مفید است. شما می توانید مخلوطی از آرد چاودار و جو دوسر را در مقادیر مختلف متفاوت کنید.
بیسکویت های تغذیه کننده و متراکم از آرد چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - حدود 2 فنجان؛
- شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- خامه ترش طبیعی است - 2-4 عدد. قاشق
- مواد غذایی سودا - 1 خرج کردن؛
- کره، طبیعی - 50 گرم.
آمادگی
تخم مرغ به یک کاسه شکافتن، قند را ریخته، ذوب شده (تا جوشش ما نمی آوریم) کره و خامه. یک نوشیدنی از نوشابه را اضافه کنید و مخلوط کردن آرد نیشکر، خمیر را بشویید (باید کاملا شیب دار باشد). خمیر را با دقت مخلوط کنید، مخلوط کنید، سپس یک لایه نازک ریخته شود. با یک لیوان و یا با کمک یک فرم خاص ما pechenyushki را ضرب و شتم و ما با قلاب دلخواه با سوراخ سوراخ سوراخ. پخت را در یک کوره درجه حرارت از پیش گرم شده در ورق پخت گریس یا ورق پخت. بیسکویت به پایان رسید با سفید تخم مرغ با یک قلم مو.
شما می توانید یک بیسکویت خوشمزه را از آرد چاودار استفاده کنید، با استفاده از خمیر مخمر. چنین بیسکویت (یا مینی بنس) با طعم بی نظیر برای هر وعده غذایی مناسب خواهد بود.
کوکی های آرد چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - حدود 3 لیوان؛
- آرد گندم - 1-2 لیوان؛
- شیر یا آب - حدود 3 عینک؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- بذر کتان و کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
اوپارا: یک شیر گرم (یا آب) را با شکر و مخمر مخلوط کنید. ما حدود 20 دقیقه در محل گرم قرار داده ایم.هنگامی که اپارا برداشته شده و به خوبی پوشیده شده است، یک نمک نمک اضافه کنید و آرد نیشکر را مخلوط کنید. دانه های کتان و / یا کنجد را اضافه کنید و خمیر را بشویید. ما توده را رول می کنیم، آن را با یک دستمال تمیز پوشانیم و آن را در یک محل گرم قرار دهیم. هنگامی که خمیر می آید و حجم زیادی دارد، ما آن را می سوزانیم و آن را هم بزنیم.
این چرخه 1-2 بار تکرار می شود. ما خمیر را به توده های کوچکی تقریبا همان اندازه تقسیم می کنیم که از آن ما نان های گرد را تشکیل می دهیم که از پایین به پایین است. ما از نان های آینده بر روی ورق گریس یا پخت نان و پخت تا زمانی که پخته شده است. با پنیر و کره سرو کنید.