کیک "Stepka-Rastrepka" آماده سازی آسان است، نیازی به مواد پیچیده ای ندارد و از این رو برای سال ها بسیار محبوب است. در نسخه مدرن، کیک ها با کرم های مختلف آغشته می شوند، با توجه به سلیقه ها و ترجیحات مصرف کنندگان. دستورالعمل هایی برای تهیه یک شیرینی شیرین در نسخه به روز شده در نظر بگیرید.
کیک "Stepka-rastrepka" - دستور العمل برای کیک با شیر تغلیظ شده
دستور غذاها از نسل به نسل منتقل می شود، بنابراین برای بسیاری از کیک های "Stepka-rastrepka" دستورالعمل مربوط به خاطرات دوران کودکی و برداشت های گرم از بستگان است. استفاده از کرم مرطوب به عنوان آغشته کردن کیک شایع ترین نوع پخت و پز در دوران شوروی است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- مارگارین - 230 گرم؛
- خامه ترش - 190 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر خشک - 600 گرم؛
- کره - 190 گرم؛
- مربا از توت - 130 گرم.
آمادگی
- مارگارین را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. خمیر را جمع کنید، یک شیار بگذارید و کرم خامه را با تخم مرغ اضافه کنید.
- خمیر را خیس کنید و یک ساعت آن را به یخچال برسانید.
- از تست آماده، رول ده کیک، با چنگال گره بزنید و آنرا بپزید. درجه حرارت اجاق 220 درجه است و خرد شده را ترد و پخته می کند.
- روغن پیش گرم شده، با شیر تغلیظ شده، با استفاده از میکسر.
- کرم، کیک پخته شده روان کنید. گریس متوسط با مربای توت فرنگی. کیک بالایی را نفوذ نکنید، یک بار بر روی آن قرار دهید و کیک را به مدت ده ساعت بگذارید.
- بار را از کیک بردارید و لایه بالایی را با کرم بپوشانید.
- لبه های کیک نهایی را تراز کنید و با بقایای خرد شده بپاشید.
کیک "Stepka-rastrepka" با خامه ترش
هر صاحب دستور غذای کیک، تکنولوژی خود را با استفاده از مواد اصلی موجود در پایه، انتخاب می کند. کیک "Stepka-Rastrepka" که دستورالعمل آن بر اساس یک تست خرد شده با استفاده از ودکا و اسید سیتریک است، به شما کمک خواهد کرد که روش جدیدی را برای چسباندن به کار ببرید، که به شما امکان می دهد کیک های الاستیک را دریافت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 410 گرم؛
- مارگارین - 240 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 1،2 لیتر؛
- قند - 480 گرم؛
- ودکا - 25 میلی لیتر؛
- آب آشامیدنی سرد - 210 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک
آمادگی
- آرد را با مارگارین بنوشید، یک قیف را بشویید و تخم مرغ را بچرخانید.
- 20 گرم شکر، ودکا و اسید سیتریک را در آب سرد اضافه کنید. خمیر را خرد کرده و ده توپ را تشکیل می دهند. آنها را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- خامه ترش را با شکر بزنید و آن را در سردی تمیز کنید.
- خمیر را به کیک نازک بریزید، زیر شکل ظروف برای پخت بریزید، با قاشق چنگال بپوشانید و در دماي 200 درجه طبخ کنید.
- خمیر خرد شده، پختن و ریز ریز کردن برای دکوراسیون کیک.
- کیک ها را با خامه ترش کرده و با خرده فرو کنید.
- کیک آماده به مدت چند ساعت در خورشید اصرار دارد.
کیک "Stepka-rastrepka" - دستور غذا با کره ای در خانه
استفاده از سبزیجات آماده شده در منزل باعث سس و سفتی می شود. بنابراین، قبل از اینکه یک کیک "Stepka-Rastrepka" را تهیه کنید، توجه ویژه ای به مواد تشکیل دهنده کرم ایجاد کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 650 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- مارگارین - 210 گرم؛
- کره - 230 گرم؛
- شیر - 190 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 95 گرم.
آمادگی
- مخلوط آرد و مارگارین را در یک خرده، ضرب و شتم در تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید. خمیر را خیس کرده و یک ساعت در سرما قرار دهید.
- از خمیر خنک، کیک را رول کنید و با درجه حرارت 200 درجه بپزید، قبل از اینکه با یک چنگال بچرخید تا کراک نزنید.
- زرده زرده را با شکر، شیر و آرد اضافه کنید. به تدریج مخلوط کنید، کره ذوب شده را وارد کنید و کرم را شلاق بزنید.
- پختن را خنک کن، یک پوسته پوسته را خالی کنید، آن را خرد کنید.
- کیکهای نان را با شیرینی خرد شده، پودر کریستالی بپاشید و اصرار کنید تا کیک کاملا خیس شود.