بستنی اولین ظرافت در تابستان است. نحوه تهیه بستنی خانگی از خودتان، در زیر بخوانید.
دستور العمل برای بستنی در خانه از کرم
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چرب 350 میلی لیتر؛
- توت فرنگی - 600 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 145 گرم؛
- شیر گاو - 245 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 5 عدد.
آمادگی
شیر را با کرم مخلوط کنید، مخلوط را در یک کاسه قرار دهید و روی حرارت متوسط به جوش بیاید. اما جوش نده زرده تخم مرغ خام با شکر تا زمانی که توده هوا ضرب می شود. با مخلوط کردن، این مخلوط شیر را با خامه ریخته و سپس با یک فیلم سفت کنید و آن را به فریزر ارسال کنید. توت فرنگی به برش بریده می شود. وقتی بستنی آماده است، توت فرنگی را به آن اضافه کنید.
بستنی خانگی از کرم و شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- کرم در میزان چربی 33 تا 175 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 145 گرم؛
- محلول قهوه - 15 گرم.
آمادگی
ما شیر را با شیر تغلیظ می کنیم. در پایان، قهوه فوری اضافه کنید و خوب بجوشانید. جرم را در مخزن بستنی قرار دهید، یک فیلم بپوشانید و در ساعت فریزر برای 7 ساعت قرار دهید.
بستنی خانگی - یک دستور ساده از کرم
مواد تشکیل دهنده:
- کرم 35٪ چربی - 245 میلی لیتر؛
- پودر شیر - 35 گرم؛
- شیر گاو - 275 میلی لیتر؛
- شن و ماسه - 90 گرم؛
- قند وانیل - 10 گرم؛
- نشاسته ذرت - 10 گرم.
آمادگی
در یک کاسه ای شیر خشک را با شکر ترکیب کنید. به طور مداوم هم زدن، ما 250 گرم شیر بریزیم. در 50 میلی لیتر از شیر سرد، ما نشاسته را رقیق می کنیم. ظرف پودر را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوش، نشاسته را بریزید. مخلوط کردن، به ضخیم شدن ما جرم را از آتش حذف می کنیم، فیلتر می کنیم، با یک فیلم روبرو می شویم و برای خنک کردن آن را ترک می کنیم. کرم خرد شده کاملا شسته شده. مخلوط شیر سرد را وارد کنید و هم بزنید بعدا، جرم را به فریزر ارسال و هر 20 دقیقه بشویید. هنگامی که آن را در حال حاضر به خوبی خنک، اما نرم خواهد شد، ما آن را در فنجان قرار داده و دوباره در فریزر. در عرض چند ساعت، بستنی واقعی آماده خواهد شد.
چگونه بستنی را از کرم خانگی آماده کنید
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته تازه - 2 عینک؛
- شکر وانیل - 10 گرم؛
- کرم 12٪ چربی - 470 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 365 گرم؛
- کرم چربی - 175 میلی لیتر.
آمادگی
زغال اخته مرتب شده و به خوبی شسته شده است. ما آن را در یک کاسه قرار داده ایم، آن را با یک چنگال یا مخلوط کن آن را بشویید. شیر را با شیر تغلیظ شده، کرم و وانیل مخلوط کنید. کاسه را در فریزر قرار دهید. در این حالت، به صورت دوره ای، جرم باید هماهنگ باشد. بعد از حدود 2 ساعت، زغال اخته را اضافه کنید، مخلوط کنید و به فریزر بفرستید تا یخ بزنید.
بستنی از کرم خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه تلخ - 100 گرم؛
- گیلاس - 75 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 175 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر گاو - 185 میلی لیتر؛
- کرم خانگی چربی - 2 فنجان.
آمادگی
در گیلاس سنگ را بردارید شکلات سه تکه. ما گیلاس و شکلات را در سرما قرار داده ایم. تخم مرغ به مدت چند دقیقه تا فوم کم رنگ می شود. اضافه کردن قند و ادامه روند شلاق. کرم، شیر و کاملا مخلوط کنید. ما توده را در ظرف قرار داده و آن را در فریزر قرار دهیم. بعد از 2 ساعت، گیلاس، شکلات را اضافه کنید، خوب هم بزنید و بالاخره یخ بزنید.
دستور العمل برای بستنی خانگی از کرم
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چربی - 245 گرم؛
- قند پودر - 90 گرم؛
- زرده - 5 قطعه؛
- شیر - 475 میلی لیتر؛
- وانیلین - 10 گرم
آمادگی
زرده تخم مرغ خام با وانیلین و شکر پودری شکر به یک توده همگن. ما شیر را جوش می زنیم. نیمی از زرده ها را اضافه کنید و به راحتی روی آن بشویید. جرم حاصل شده به شیر داغ ریخته می شود. به طور مداوم هم زدن، در آشپزخانه کوچک به مقدار چربی خامه ترش کنید. سپس مخلوط به دمای اتاق خنک می شود و به یخچال قرار داده می شود. ما کرم سرد شده را با مخلوط کن تا کیک شکل می گیریم، آن را با مخلوط شیر زرده و آن مخلوط می کنیم و در یک بسته بسته ما آن را به فریزر قرار می دهیم. در این مورد تقریبا هر نیم ساعت، مخلوط باید با مخلوط با دقت مخلوط شود. شایان ستایش!