تهیه سوت یکی از راه های آماده سازی باقیمانده انواع سبزیجات پس از برداشت فراوان است، به همین دلیل است که هیچ دستور العمل خاصی برای این ظرف وجود ندارد و تغییرات فقط به ما خوش آمدید. چند دستور العمل سوئیت های جالب برای زمستان ما در دستور العمل های زیر می گویم.
سس از سبزیجات برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی در آب خود - 2.6 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 1.6 کیلوگرم؛
- هویج - 640 گرم؛
- فلفل شیرین - 550 گرم؛
- دندان سیر - 7-8 قطعه؛
- روغن نباتی - 230 میلی لیتر؛
- سرکه - 115 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 85 گرم.
آمادگی
سخت ترین قسمت تهیه سوت آماده سازی تمام سبزیجات است. برای ظرف شما نیاز به قطع مکعب، فلفل شیرین و هویج با مکعب برابر است. تمام سبزیجات آماده شده را در یک کاسه قرار دهید و آن را ذخیره کنید تا قهوه ای شود. هنگامی که قطعه به طلایی می رسد، آنها را با گوجه فرنگی، روغن گیاهی پر کنید و شکر را اضافه کنید. مخلوط را برای مدت نیم ساعت در مخلوط میگذارید و در انتهای محل پخت و پز خمیر سیر را اضافه کنید و سرکه کنید. مقدار آن با توجه به اسیدیته گوجه فرنگی متفاوت است، اگر آن را خیلی ترش است، شما بدون هیچ سرکه می توانید انجام دهید. سوپ داغ از سبزیجات روی کره های استریل پخش می شود و برای زمستان طبخ می شود و به سختی با ورقه های ریخته می شود. شیشه های یخ زده را خنک نگه دارید تا زمانی که لازم باشد. غذای سوات را می توان به طور مستقیم سرد، مانند یک سالاد، و شما می توانید گرم و خورش را گرم گرم به ظرف غذا.
سالاد از بادمجان برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 740 گرم؛
- فلفل شیرین - 920 گرم؛
- بادمجان - 920 گرم؛
- سیب سبز - 440 گرم؛
- گوجه فرنگی سبز - 480 گرم؛
- روغن نباتی - 290 میلی لیتر؛
- فلفل داغ - 1 عدد.
آمادگی
قبل از اینکه سوت را برای زمستان ببندید، مخزن را برای ذخیره سازی آن تهیه کنید - با تهیه آنها، شیشه ها و دم را بشویید