همه طرفداران چربی به اتفاق آرا به شما می گویند که شما نمی توانید از چیزی بهتر از یک قطعه درست دودی استفاده کنید . متاسفانه، سیگار کشیدن از راه های سالم تر برای پختن بیکن است، اما به دلیل مدت زمان طولانی، یک فریب کوچک در حال گسترش است: قطعه ای از گوشت خوار به همراه پوسته پیاز پخته شده است. به عنوان یک نتیجه، گوشت خوک سایه ای اشتها آور، عطر و طعم می دهد و همچنین از نظر مفید بودن برای بدن برنده می شود. برای کسانی که مایل به استفاده از تکنولوژی پخت و پز چربی در پوسته پیاز در خانه به عنوان یک جایگزین کامل برای سیگار کشیدن هستند، توصیه می کنیم برخی از دود مایع را به محلول اضافه کنید.
نمک شور در پوست پیاز - دستور العمل
برای این دستور، شما می توانید به عنوان یک قطعه منظم از چربی بیش از حد گوشتی، و برش های مانند جوش، با یک لایه گوشت را. در مورد دوم، هضم 5 دقیقه ای ممکن است به اندازه کافی برای آماده کردن گوشت کامل نباشد و بنابراین زمان پخت، بسته به مقدار گوشت و ضخامت سطح بینابینی، افزایش می یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،2 کیلوگرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- نمک - نیم قرن؛
- پوست پیاز - 1 انگشت کوچک؛
- برگ لورل - 3 عدد.
آمادگی
پخت و پز را با پیاز سبز شروع کنید، برای آن شما نیاز به قرار دادن پوست پیاز در یک تابه با یک لیتر آب، اضافه کردن نمک و لورل و آتش زدن. به محض اینکه راه حل به جوش می آید، یک قطعه چربی در آن قرار داده و حدود 10 دقیقه آن را طبخ کنید. قطعه قطعه را ترک کنید تا دمای اتاق خنک شود و سپس ظروف را در یخچال قرار دهید. هنگامی که پیاز به طور کامل خنک می شود، ظرف را با یخ زده در یخچال قرار دهید و آن را یک شبه نگه دارید. آماده پودر گوجه فرنگی با ادویه جات ترشی جات در پوسته پیاز، از ظروف خارج شود و خشک شود، سپس قطعه را با دندان های سیر خرد شده تمیز کنید، با فویل بسته بندی کنید و آن را چند ساعت در فریزر قرار دهید.
چطور به لپه نمک در پوسته پیاز - دستور غذا
اگر شما در برابر عطر پیاز نور نیستید، سپس با یک پوسته در یک تابه می توانید کل پیاز را بفرستید. همراه با او، اضافه کردن و مایع دود، که کمک خواهد کرد که عطر بیان تر.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،1 کیلوگرم؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1،8 لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از پوست پیاز؛
- دود مایع 25 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- لامپ کل (کوچک) - 1 عدد.
آمادگی
یک تابه نمک، شیره پیاز و لورل روی آتش بگذارید. وقتی برنج به جوش می آید، جگر را در آن قرار دهید و حدود یک ساعت آن را جوش بیاورید. بعد از چند لحظه، بعضی از دود مایع را ریخته، پاپی قرمز زمین و کل لامپ کوچک اضافه کنید. چقدر باید سس گوجه فرنگی را در شیره پیاز بگذرانید. اگر چربی نداشته باشد، چربی ندهید. سپس یک نیم ساعت دیگر برای جوشاندن بخورید و اگر ترجیح می دهید که گوشت خوک نرم تر باشد، آن را یک ساعت در اجاق قرار دهید. بعد از مدتی نمونه برداری به زودی آغاز می شود، زیرا اکنون قطعه باید کاملا در آب نمک خنک شود. پس از آن، چربی خشک می شود، با یک فیلم یا فویل پیچیده می شود و حدود یک ساعت در یخچال قرار می گیرد. حالا شما می توانید یک نمونه را بدون شکست، تخمگذار یک تکه نازک از بیکن در یک تکه نان سیاه و سفید و همراه با آن بخشی از خردل.
در صورتی که مورد نظر باشد، گوشت خوک را می توان در یک کلوچه چند منظوره در پوسته پیاز پخته، برای این کار، حالت "Varka" را برای یک و نیم تا دو ساعت با توجه به نتیجه مورد نظر قرار دهید.
سالم کردن چربی در راه حل پودر پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2،7 کیلوگرم؛
- شکر پیاز - 1 مورد؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آب را با آب بپاشانید، آن را به یک ظرف دیگر بریزید و حدود 5 دقیقه بعد از جوش با پوست پیاز سرخ کنید. جوش زدن، اضافه کردن نمک و قرار دادن گوشت خوک. بگذارید چربی بپزد تا 40-45 دقیقه، به طور مستقیم در جوش خنک شود و سپس خشک شود و حداقل یک ساعت در فریزر قرار گیرد.