کره، روغن زیتون برای زمستان - یکی از مورد علاقه ترین آماده سازی برای بسیاری از مردم است. البته، این قارچ ها بسیار دشوار است، اما خوشبختانه این ژن را در زمستان باز کرده و قارچ های تنگ و خالص را بخورند. اگر هرگز چنین آمادگی نداشته باشید، اکنون به شما خواهیم گفت چگونه روغن را برای زمستان آماده کنید.
روغن زیتون را برای زمستان با سیر تحویل دهید
مواد تشکیل دهنده:
- روغن - 1 کیلوگرم؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 1 لیتر؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5 دندان؛
- روغن نباتی - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
روغن تحت چندین بار شستشو و تمیز می شود و پس از آن 40 دقیقه جوش می شود. بعد، قارچ ها به دقت پرتاب می کنند و به سردی می روند. در یک کاسه یخ ریختن یک لیتر آب تمیز، ریختن شکر و ریختن سرکه، ما نمک و برگ لارو را پر می کنیم. شما همچنین می توانید فلفل سیاه، میخک و یک روغن گیاهی کوچک را در صورت تمایل اضافه کنید. سپس ماکارونی را روی آتش گذاشتیم، آن را مخلوط کردیم، آن را به جوش آوردیم و آنرا دقیقا 30 دقیقه طبخ کردیم.
در انتهای ما سیر خرد شده را که پیش از آن به ورقه های نازک ریخته شده اند پرتاب می کنیم. بعد از آن، ظرف را از آتش بریزید و آن را بر روی قوطی ها ریخته و قارچ ها را جور کرده اید. ما همه چیز را با پوشش می پوشانیم، آن را روی هم رها کنیم، آن را با پتو پوشانیم و آن را خنک کن. ما روغن گرانقیمت را در تمام زمستان فقط در یک مکان سرد نگه داریم.
دستور العمل برای روغن زیتون روغن زیتون برای زمستان با کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- چرب 2 کیلوگرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- نمک - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 1 دسته
- فلفل قرمز - 3 عدد.
- سیر - 5 دندان.
برای ماریناد:
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 150 میلی لیتر.
آمادگی
حالا به شما بگویم، گزینه دیگری برای آماده سازی روغن برای زمستان است. بنابراین، روغن شسته، تمیز و به قطعات کوچک برش داده می شود. قارچ های بیشتر در آب جوش کمی آب شور جوشانده می شوند، به مدت 10 دقیقه. پس از آن، آنها را به دقت از بین ببرید و برای خنک نگه داشتن. این بار ما لامپ را برداشتیم، آن را از چنگال ها پاک کردیم و حلقه نازک نازک شدیم. سپس برگ های کرفس را تمیز کنید و فلفل بلغاری را به طور کامل بشویید، تمام دانه ها را از بین ببرید و با نی برشید. سیر ما را از طریق مطبوعات منتقل می کنیم.
حالا به آماده سازی ماریناد بروید: در یک کاسه ای روغن نباتی را با آب مخلوط کنید، در سرکه سرخ کنید و در شکر دانه ریخته شود. پس از این، این مخلوط را روی یک آتش سوزی قرار داده و آن را به جوش تبدیل کنید. سپس به آرامی در جلا سوپ قرمز سیر، قارچ، پیاز، فلفل بلغاری و کرفس قرار دهید. بعد از حدود دو دقیقه، ما همه چیز را بر روی شیشه های استریل شده تغییر می دهیم و آنها را رول می کنیم. به محض اینکه روغن خنک شود، ما آنها را برای ذخیره سازی در سرما تنظیم می کنیم.
دستور العمل برای روغن ترشی برای زمستان با پیاز و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- روغن - 1 کیلوگرم.
برای ماریناد:
- برگ های خوری - 4 عدد.
- فلفل شیرین - 5 عدد.
- اسید سیتریک - 2 گرم؛
- میخک - 5 عدد.
- قند دندانی - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 عدد.
آمادگی
قارچ ها به مدت 30 دقیقه در مقدار زیادی آب ریخته می شوند. سپس روغن را در یک حلال جدا کرده و در آب جوش شستشو دهید. حالا سبزیجات را بردارید، آنها را تمیز کنید، به قطعات کوچک بریزید و برای مدت 5 دقیقه خرد کنید. برگ های خلیج، میخک، اسید سیتریک، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. علاوه بر این در ماریناد جوش، تمام قارچ ها را گسترش می دهیم، آب را اضافه می کنیم و مایع را طعم می دهیم. پس از آن، شیشه های خشک با روغن پر می شوند، به طوری که ماریانا تقریبا سرریز می شود. حالا رولها را به سختی بچرخانید، شیشه ها را خنک کنید و خنک بشوید. ما قطعه کار را در یک مکان سرد نگهداری می کنیم.